Pakkumised

Lihtne ja maitsev retsept klassikalise charlotte'i jaoks õuntega: samm-sammult valmistamisviis


Sageli otsime üha uusi retsepte, et oma majapidamisi üllatada ja neile meeldida. Samal ajal unustatakse lihtsad ja lihtsad küpsetised, mis on traditsiooniliselt valmistatud meie vanaemade ja emade retseptide järgi. Edukate roogade saladusi täiustatakse ja antakse edasi põlvest põlve. Ja sageli ei vaja nad keerukaid manipulatsioone. Mõelge mõnele populaarsele samm-sammult retseptidele õuntega charlotte valmistamiseks.

Lihtsaim ja maitsvam charlotte, mis kindlasti osutub

Koostis

  • granuleeritud suhkur - 200 g;
  • õunad - 3-4 tükki;
  • lisatasu nisujahu - 250 g;
  • või (saab sulatada) vormi määrimiseks;
  • munad - 5 tükki.

Kuidas süüa teha:

  1. Eeljahutage munad, koorige õunad ja lõigake viiludeks (suurus valikuline).
  2. Munakollased tuleb valkudest eraldada. Vala pool klaasi suhkrut proteiinimassi ja vahusta intensiivselt, kuni moodustub elastne tihe vaht. Ülejäänud poole suhkruga peksage munakollased, kuni suhkur praktiliselt lahustub.
  3. Kollane mass valatakse järk-järgult vahustatud valku ja segatakse ettevaatlikult lusikaga.
  4. Segage sõelutud jahu järk-järgult ühtlases massis. Segage õrnalt, kuni tükid lahustuvad.

Te ei saa kogu jahu korraga välja valada: palju tükke moodustub, purunemisel võib tainas kaotada mahu.

Valige küpsetusplaat ootusega, et ahjus tõuseb kook kaks kuni kolm korda. Määrige see õliga. Mõnikord piserdatakse õlitatud kuju põhja ja servad riivsaiaga, et valmis kook paremini lahti saaks. See näpunäide on kasulik neile, kes küpsetavad tõstetud servaga kuju.

  1. Asetame taina vormi, jaotame ühtlaselt ja täidame õunad kogu pinnaga. On üks peensus: nii et õunaviilud ei astuks kiiresti põhjale (šarlot saab sellest märjaks), keerake need pulbristatud suhkruga segatud jahus.
  2. Kuumuta ahi temperatuurini 160-180 kraadi.
  3. Klassikalist charlotte küpsetatakse umbes 20 minutit. Kui küpsetis on sügav, siis võib-olla 30 minutit. Kui küpsetusaeg on õige, proovige taigna abil kontrollida, kas küpsetuspunkt on küpsenud.
  4. Kui tainas on endiselt halvasti küpsetatud, on oluline mitte avada ahju esimesed 15 minutit. Kook võib lihtsalt settida.

Selle retsepti kogu saladus on see, et peate valged ja munakollased eraldi peksma - tainas osutub kergeks, õhuliseks ja sulab suus.

Valmis charlotte tundub väga isuäratav: läbi õhukese kooriku, mis sarnaneb õrnusega, piiluvad pruunistunud õunaviilud. Lõigatud õhulisel valgel tainal (kui munakollased ei olnud tumekollased) ja mahlastel puuviljatükkidel.

Seda kooki saab muuta, lisades maitse järgi vanilliini. Ja külmal aastaajal hellitage oma majapidamist, lisades retsepti veidi kaneeli: rullige õunaviilud suhkru, jahu ja jahvatatud kaneeli segus. Koheselt täidab maja maagiline soojuse ja mugavuse lõhn.

Klassikalise šarlotte lihtsaim retsept õuntega

See pole ainus õuntega charlotte retsept. Mõelge veel mõnele retseptile, mis erinevad tootmismeetodist.

Charlotte küpsistega

Koostis:

  • Suhkur - 200 g;
  • Kuivad (magusad) küpsised - 300 g;
  • Lisatasu nisujahu - 250 g;
  • Õunad (eelistatavalt hapukusega) - 3 tükki;
  • Munad - 3 tükki.

Küpsetusprotsess:

  1. Haki küpsised peeneks ja pane määritud vormi. Altpoolt tehke kiht paksem kui üks sentimeeter. Tükeldage õunad peeneks (võib riivida), pange küpsiste kiht.
  2. Vahusta munad suhkruga ühtlaseks ja lisa jahu.
  3. Saadud mass valatakse vormi ja pane kook umbes 20-25 minutiks ahju.
  4. Serveeri küpsisepirukas üles.

Selles retseptis on küpsisel hea funktsioon: see eemaldab õuntest liigse niiskuse, jättes krõbeda.

Charlotte õuntega jogurtil

Lõhnav õrn charlotte lihtsalt sulab suus! Ja kõik sellepärast, et testi koostis sisaldab jogurtit, mis muudab selle ebaharilikult pehmeks, rabedaks. Proovige sellist varianti kuulsast pirukast küpsetada - teile kindlasti meeldib see!

Koostis

  • Jogurt - 300 ml (1,5 tassi);
  • Jahu - 450 grammi;
  • Suhkur - 150-200 grammi;
  • Või või margariin - 120 grammi;
  • Hapud õunad - 4-5 tk;
  • Kana muna - 1 tükk;
  • Kaneel, maitse järgi jahvatatud ingver.

Taigna maitsvaks ja õhuliseks muutmiseks peab kõigil koostisosadel olema toatemperatuur.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Võtame või eelnevalt külmkapist välja, et see toatemperatuurini viia. Sügavasse mahutisse panime granuleeritud suhkru, või ja hõõruge see hoolikalt.
  2. Lisage jogurt, muna ja sooda. Vahusta mass korralikult ühtlaseks.
  3. Selles etapis sisestame taigna järk-järgult jahu, segades seda pidevalt puust spaatliga. Tainas peaks olema paks ja ühtlane. Lase haududa 5–10 minutit.
  4. Koorige õunad seemnete koorilt, lõigake õhukesteks viiludeks.
  5. Määrige kuumakindlat vormi pisut silikoonharjaga ja täitke see poolega kogu taigna osast.
  6. Me levitame peal õunaviilud, puista kaneeliga ja valage ülejäänud tainas.
  7. Küpsetame charlotte 40-50 minutit, kuni need on keedetud, ja seejärel puistake tuhksuhkruga (valikuline).

Lopsakas charlotte

See retsept on väga lihtne. Kui järgite seda, on väljund ilus mahukas kook, mis hoiab oma kuju.

Vajalike toodete loetelu:

  • Õunad - 3 tükki (umbes 400-500 g);
  • Lisatasu nisujahu - 250 g;
  • Söögisooda - 1/2 teelusikatäit;
  • Munad - 3 tükki;
  • Äädikas - 1 tl;
  • Suhkru liiv - 200 g.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Vahusta munad suhkruga kuni stabiilse vahuni, sega aeglaselt jahu. Vala sooda äädika abil (jahutage) ja lisage tainasse.
  2. Pange ettevalmistatud õunad ühtlaselt peale. Nende pisut taignasse uputamiseks võite vormi pisut küljelt küljele raputada.
  3. Pange kohe eelsoojendatud ahju, et õuntel poleks aega põhja vajuda. Suurepärane kook on valmis kahekümne minutiga.

Kuivatatud valgest leivast valmistatud Charlotte

Kui majas pole väga värsket valget leiba, ärge kiirustage seda visata: see on suurepärane šarlotte alus.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • Piim või jogurt - 1 tass;
  • Valge leib (viilude arv on umbes küpsetusnõude suurus);
  • Munad - 2 tükki;
  • Õunad (eelistatavalt hapukusega) - 3 tükki;
  • Vanilliin - 1 g;
  • Suhkur - 5 supilusikatäit;
  • Kaneel - 1 tl;
  • Ghee või või (vormi määrimiseks).

Kuidas süüa teha:

  1. Valmistame õunad ette: koorige ja lõigake tükkideks. Koorimata õunad on maitselt pehmemad.
  2. Küpsetame küpsetusplaadi õliga.
  3. Vahusta munad piimaga. Retseptis võite selle asemel kasutada jogurtit - saadakse ebatavaline maitse. Saadud segus leotage valget leiba ja pange see vormi, täites põhja ja küljed.
  4. Sega omavahel vanilje, kaneel ja suhkur ning lisa õunad. Me levitame vormi ja katke kiht leotatud leiba.
  5. Küpsetage kuni kuldpruunini ja määrige võiga.

Charlotte on valmistatud leivast

Õunašarlotte küpsetamise retsept aeglases pliidis

Universaalsed kroogipotid on igapäevaelus kindlalt sisse seatud - proovige talle magustoidu valmistamine usaldada.

Koostis:

  • Lisatasu nisujahu - 250 g;
  • Suhkru liiv - 200 g;
  • Õunad - 3 tükki;
  • Munad - 5 tükki;
  • Soda - 1 tl;
  • Äädikas (või sidrunhape, vees lahjendatud) - 1 tl;
  • Või - ​​50 g;
  • Kaneel - 1/2 tl;
  • Vanilliin - 1 g.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Sulata või ja sega õunte, kaneeli ja ühe supilusikatäie suhkruga. Me jaotame selle ühtlaselt multikookeri kaussi.
  2. Vahusta munad kuni vahuni, lisa jahu, vanilliin ja leotatud sooda. Tutvustame jahu, sebides madala kiirusega.
  3. Vala õunad taignaga, seadke "küpsetamise" režiim 20-30 minutiks. Ootame jahutamist ja levitame tassi koos puuviljadega üles.

Enne lauale serveerimist õunte pealmine kiht kaetakse tuhksuhkruga.

Õuntega charlotte küpsetamiseks on palju võimalusi - iga koduperenaine leiab endale ideaalse retsepti. See tagasihoidlik roog aitab rohkem kui üks kord, kui on tungiv vajadus valmistada ette teeõhtu, kohtuda ootamatute külalistega või lihtsalt majapidamiseks meeldida. Katsetage ja leidke oma täiusliku õunakoogi valmistamise saladus.