Kodu ja aed

Charlotte õunte ja pohladega: roa eelised, omadused ja serveerimisvõimalused


Kaasaegne elurütm ei anna inimesele praktiliselt aega pikka aega pliidi ääres seista. Kõik soovivad siiski peenet küpsetamist. Kompromiss valmistise kvaliteedi ja keerukuse vahel on selline roog nagu charlotte.

Vähesed suudavad vastu panna omatehtud kookide maitsvale aroomile. Ta kutsub ja võrgutab vähemalt tükki proovima. Muidugi, iga naine on tõeline armuke ja ühel või teisel viisil soovib ta oma lähedasi hellitada kulinaarsete meistriteostega kookide ja pirukate näol, kuid kui on vaja aru saada, kui keerulised nad nende esituses on, tahan kohe selle ettevõtmise põrgusse visata. . Mõni inimene ei küpseta koduküpsetamist, kuna jälgib hoolikalt oma figuuri ning teada, et omatehtud pirukad on rikas suhkru ja jahu poolest.

Kuidas leida ideaalne variant, mis oleks maitsev ja hõlpsasti valmistatav? Lahenduseks on charlotte pohlade ja õuntega. Seda on lihtne valmistada, lisaks ei vaja see palju koostisosi. Selle tulemusena värske kodune hell ja maitsev pirukas, mis sobib igaks pidustuseks. Lisaks sisaldab charlotte vähe süsivesikuid, mis tähendab, et armsad daamid ei saa oma figuuri pärast muretseda.

Charlotte'i eelised ja toiteväärtus

Hoolimata asjaolust, et roog sisaldab jahu ja suhkrut, saavad seda süüa isegi inimesed, kes peavad kinni väga rangest toitumismenüüst. Nii sisaldab 100 grammi šarlotti umbes 150 kilokalorit. Siiski on parem seda süüa hommikusöögiks, kui veres on glükoositase kõige madalam. See aitab suurendada toote kasulikke omadusi ega lase teil paremaks muutuda.

Ka puuviljad, mis moodustavad piruka täidise, on lihtsalt vitamiinide ait, mida keha vajab täisväärtuslikuks eluks. A-, C-, E-, P-vitamiinid, samuti õuntes ja pohlades sisalduvad kaalium, magneesium, tsink, raud ja fosfor aitavad süsteemidel korralikult toimida. Lisaks on neis puuviljades palju kiudaineid, mis aitab puhastada toksiinide keha ja millel on ka palju muid kasulikke omadusi: see kiirendab ainevahetust ja aitab seedesüsteemil paremini toimida.

Nii et õunte ja pohladega šarlotte mõistlik kasutamine ei kahjusta kindlasti figuuri, vaid annab teile imelised maitsemeeled ja annab energiat kogu päevaks.

Kuidas valmistada parimat šarlotti pohlade ja õuntega

“Sõna”> See retsept on mõeldud kuueks portsjoniks ja selle ettevalmistamiseks vajate:
• kolm muna;
• 50 g esmaklassilist võid;
• 250 g pohli;
• 700 g õunu (sort teie maitse järgi);
• 200 g suhkrut;
• 150 g jahu;
• 1 kott vanillisuhkrut;
• 100 g hapukoort.

Charlotte keetmine samm-sammult

  1. Pese pohlad põhjalikult. Pange see paberrätikule, kuivatage.
  2. Peske õunad ja koorige need seemnetest. Lõika õunad keskmisteks viiludeks.
  3. On vaja valke munakollastest hoolikalt eraldada.
  4. Kasutage segisti - pekske valgeid, kuni moodustuvad nn piigid, see tähendab, et mass muutub nii suurejooneliseks, et see ei voola kausist välja.
  5. Vala vanilje ja tavaline suhkur valkudesse, segage ja jätkake piitsutamist mikseriga.
  6. Pange munakollased ja jätkake vahustamist.
  7. Pärast valkude, suhkru ja munakollaste vahustamist homogeensesse olekusse tuleks neile lisada pehmendatud võid, valada hapukoor. Segage lusikaga.
  8. Nüüd, segades saadud segu lusikaga, valage aeglaselt ja ettevaatlikult jahu.
  9. Lisage pohlad ja õunad.
  10. Küpsetusplaat tuleks võiga määritud ja piserdada riivsaia või mannaga, siis ei jää küpsetamine seintele kinni.
  11. Viige tainas vormi, küpsetage kook eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C.
  12. Kuni šarlot on kaetud kuldse koorikuga, küpseta umbes 15-25 minutit, kuni moodustub ilus kuldne koorik.

Pärast seda, kuidas saate šarlotti ahjust, jahutage seda hästi, puistake tuhksuhkruga, kaunistage õrnalt värskete õunte ja pohladega. Kaunistuses võite kasutada pähkleid. Kui soovite, et õunad lisaksid pirukale hapukust, kasutage kõiki sorte, välja arvatud Antonovka. No siin! Teie charlotte on teenimiseks valmis. Nautige oma kohtinguid ja teed koos oma lähedaste ja kallimatega!

Varem oli peaaegu igal koduperenaisel oma unikaalne retsept ja oma saladused selliste pirukate valmistamiseks. Täidis jättis ka palju ruumi loovusele: šarlotti pandi nii marjad kui puuviljad, aga ka köögiviljad, mis muutsid koogi täieõiguslikuks teiseks toidukursiks. Kuid paljud eelistavad endiselt charlotte'i klassikalist versiooni. Traditsiooniliselt valmistatakse seda õunte ja pohlade lisamisega, mis muudavad magustoidu mahlakaks, maitsvaks ja väga tervislikuks.

Marjadega šarlotte keetmise omadused

Iga roog sisaldab toiduvalmistamise käigus mõningaid nüansse, mis aitavad seda veelgi maitsvamaks muuta. Kondiitritooted nagu charlotte pole erand. Kasutades konkreetset retsepti piruka valmistamiseks ja kasutades alltoodud näpunäiteid, saate luua kulinaarse meistriteose, mis kindlasti teile meeldib:

  • Toiduvalmistamiseks mõeldud õunad peaksid valima magusad sordid, et mitte häirida koogi maitset. Vajalik "hapukus" lisab jõhvikaid.
  • Kui köök osutus ainult hapu sortideks - see ei oma tähtsust: seda saab alati kinnitada, lisades taignale rohkem suhkrut.
  • Puuviljad saab laotada nii üles kui ka ja jagada pirukas kaheks kihiks. Selleks peate valama poole tainast vormi, panema puuviljad ja alles siis valama teine ​​pool. Lõpus peate puuviljad uuesti välja panema.
  • Kui kook ei tundu piisavalt mahlane või soovite magustoidu maitset tõsta, lisage lisaks suurtele viiludele taignale ka peeneks hakitud õunad. See lisab maitset ega riku magustoidu välimust.
  • Õunte maitseomaduste suurendamiseks võite taignale lisada tuhmi kaneeli. Kuid peamine on mitte sellega üle pingutada, et kook ei kibedaks.

Charlotte'i retsept õunte ja pohladega

Järgides neid samme samm-sammult, saate kodus šarlotte lihtsalt küpsetada vaid 1,5 tunniga, kulutades samal ajal minimaalse pingutuse.

Vaja on järgmisi koostisosi.:

• õunad - 1 kg .;
• pohl - 100-150 gr. (kui olete varem otsustanud marjad külmutada, siis võite kasutada oma töö tulemust ja lisada need koogile);
• munad - 3 tk;
• suhkur - 1 spl .;
• jahu - 1 spl .;
• taina küpsetuspulber - umbes 0,5 kotikest;
• sooda - 0,5 tl;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• või (vajalik vormi määrimiseks) - 15 g;
• tuhksuhkur, kaneel (kaunistamiseks) - valikuline.

Neile, kes alles hakkavad šarlotte küpsetama, on seda retsepti lihtsam kasutada ja tainast iseseisvalt sõtkuda. Samuti väärib märkimist, et tainasse lisatavaid marju ei tohiks sulatada. Tasub panna need külmunuks, et nad säilitaksid oma kuju, ei leviks küpsetamise ajal.

Keetmisetapid

1. Vahusta munad suhkruga. Jätkake, kuni moodustub stabiilne vaht.
2. Segage jahu, sidrunhape, sooda, lisage küpsetuspulber ja valage muna-suhkru massi. Segage hoolikalt, kuni moodustub tainas.
3. Lisa pohlad ja soovi korral peeneks hakitud õunad. Segage õrnalt.
4. Vala tainas eelnevalt määritud vormi. Määri peal õuntega.
5. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 200 ° C. Enne selle perioodi lõppu on oluline seda mitte uurida, et tainas saaks oma õige kuju ja seda ei saaks "ära puhutud".

Küpsetamisprotsessi lõpus peate nende ahjust võetud taina välja võtma ja laske sellel veidi jahtuda, nii et roogi esitlemise ajal šarlotte ei laguneks ja oleks esinduslik.

Kuidas serveerida laual charlotte'i

Traditsiooniliselt võite pärast küpsetamist puistata šarlotti näiteks tuhksuhkru või kaneeliga, korraldada tassi ringidesse elegantselt viilutatud õunaviilud. Samuti on heaks serveerimisvõimaluseks charlotte kühvel vanillijäätisega.

Charlotte õunte ja pohladega on ideaalne roog, mida saab valmistada igal aastaajal. Kas talv või suvi, võite koogitooteid alati leida lähimast poest ja, kulutades toiduvalmistamiseks minimaalselt aega, nautida maitsvat magustoitu.

Charlotte pohladega (video)