Kodu ja aed

Omatehtud charlotte õunte ja rosinatega: ahjus küpsetamise ja aeglase pliidi küpsetamise retseptid


Traditsioonilise charlotte'i retsepti aluseks on õunad. Tavalistele koostisosadele võib siiski lisada rosinaid. Miks just tema? Küpsetatud õunad annavad testile hapu maitse, eriti kui see on Granny Smithi puuviljad. Rosinad on heaks lisandiks magusa, märkamatu maitse tõttu.

Charlotte rosina retsept

Koostisosad

Ahjus õunte ja rosinatega šarlotte valmistamiseks on vaja:

  • 1 tass jahu;
  • 3 muna
  • 1 tass suhkrut
  • 1 tl küpsetuspulber (võib asendada 1/2 tl sooda lisamisega 1 spl õunasiidri äädikat);
  • 1/3 tl soola;
  • 20-25 grammi võid;
  • 500 gr. õunad (parem on valida sortide "Simirenko", "Golden Delicious", "Royal Gala", "Gloucester" jne magusad ja hapud õunad);
  • 1 peotäis rosinaid;
  • kaunistamiseks tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Enne rosinate lisamist koogile tuleb see korralikult ette valmistada, vastasel juhul võite rikkuda maiuse maitset.

Lihtsaim viis on rosinate leotamine. Valage vajalik arv marju klaasi keeva veega ja jätke 10 minutiks. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage rosinad õrnalt paberrätikuga. Veenduge, et paberitükid ei kleepuks marjadele ja kukuks siis koogi sisse.

Neile, kellel on natuke rohkem aega, võite proovida sidrunikoore, rosinate ja õunte kombinatsiooni. Loputage üks sidrun hoolikalt, seejärel eraldage riiv puuviljadest ja pigistage mahl sügavasse kaussi. Koorige pestud õunad koorilt ja seemnetelt ning lõigake siis kuubikuteks. Loputage keedetud veega. Asetage sidrunikoori ja mahlaga kaussi õunte ja rosinate viilud, jätke paariks tunniks. Sel viisil leotatud õunad ja rosinad asetage koos sidrunikoorega küpsetusplaadi põhjale. Pidage meeles, et sidrun võib põhjustada allergiat.

Toiduvalmistamine

  1. Muna ja suhkru segamiseks kasutage segisti. Puista jahu valmissegusse läbi sõela, seejärel lisa sool ja sega uuesti. Viimaseks lisage küpsetuspulber või kustutatud sooda (segage pool tl soodat 1 spl õunasiidri äädikaga).
  2. Charlotte tuleks küpsetada mittenakkuva kattega küpsetusnõus, mille ideaalsuurus on 28 cm. Määrige vormi pind keedupintsli või taimeõlisse kastetud puuvillase padjaga. Seejärel puista 1 spl. lusikas jahu või manna, ilma selle etapita, põleb charlotte lihtsalt vormi.
  3. Lõika või kuubikuteks ja laota vormi põhjale. Laota peale kooritud ja kuubikutega õunad ning vala juba pestud ja kuivatatud rosinad. Jääb ainult tainas täita.
  4. Kuumuta ahju mitu minutit temperatuuril 180 kraadi. Pange charlotte ja küpseta 30-40 minutit, kuni pakkumine on pehme.
  5. Piserdage sooja kooki tuhksuhkruga ja lõigake väikesteks tükkideks.

Magustoit on valmis!

Magustoidu keetmine aeglases pliidis

Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad teil teha pirukat mitte ainult traditsioonilisel viisil ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Koostisosad ja valmistamisprotsess ei erine ülalkirjeldatutest, erinevus on ainult ajas.

Kui testiga vorm on täiesti valmis, seadke režiim “Küpsetamine” ja keetke 1 tund. Kui charlotte on valmis, on parem kaant kohe mitte avada, vaid oodake umbes 10–15 minutit, et kook “liguneks”.

Kuidas valmis charlotte kaunistada

Paljud koduperenaised jätavad charlotte kaunistamise protsessi vahele ja asjata, sest see on hea võimalus muuta kook veelgi isuäratavamaks.

Tavaliselt kasutatakse magusa dekoratsioonina tuhksuhkrut, kuid võite proovida ka muid võimalusi. Näiteks puistatakse charlotte sageli purustatud pähklite ja vahvliviiludega. Intredpid magushambad eelistavad kasutada šokolaadilaaste või valada kook peal sulatatud šokolaadiga. Sobib mitte ainult tuttav piim, vaid ka valge šokolaad.

Hea lisand šarlotile on mesi. Valige eranditult vedel lille- või pärnamesi. Pidage meeles, et mesi on üsna tugev allergeen.

Gurmaanidele võib soovitada vahukoort charlotte kaunistuseks. Te ei pea neid eelnevalt koogile rakendama, muidu sulavad need sõna otseses mõttes mõne sekundiga.

Poodides on laialdaselt esindatud spetsiaalsed kaunistused. Karamelli, vanilli ja kirsside lisamine sobib suurepäraselt šarlotiks.

Kui pakute šarlotti piduliku roogina, siis on kasulik seda kaunistada värskete puuviljadega. Lõika kiivi, banaanid ja maasikad väikesteks tükkideks ja korralda šarlotte juhuslikus järjekorras. Heaks lisandiks on tuhksuhkur, karamelline lisamine ja kondenspiim.

Charlotte õunte ja rosinatega aeglases pliidis

Charlotte on hea, kui on mitmekülgne magustoit. Seda saab serveerida nii perekondlikel pidustustel, lastepidudel kui ka teejoomise ajal. Proovige küpsetada šarlotte ja veenduge ise, et selline hõrgutis ei jätaks ükskõikseks isegi kõige haruldasemaid toite.