Näpunäited

Maitsev lopsakas charlotte õuntega ahjus: parimad retseptid, eriti küpsetamine

Maitsev lopsakas charlotte õuntega ahjus: parimad retseptid, eriti küpsetamine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Küpsetusaeg: 20-25 min;
  • 8 portsjonit
  • 142 kalorit
  • Valk / rasv / süsivesikud 3,7 g / 2,5 g / 24 g.

Charlotte - lõhnav õunakook kuldpruuni kooriku ja suurepärase taignaga. Selle populaarse saia jaoks on nii palju toiduvalmistamise võimalusi. Kui olete läbinud mitu lihtsat järjestikust sammu, saate suurepärase tulemuse ja rõõmustate oma kodu imelise magustoiduga.

Lopsakas õunašarlotte: ahjus küpsetatud

Traditsiooniliselt sisaldab selle maitsva piruka retsept jahu, värskeid mune, granuleeritud suhkrut ja õunu. Iga koduperenaine lisab aja jooksul põhiretsepti midagi muud - küpsetuspulber, hapukoor, või või margariin, erinevad maitsed. Alustuseks on aga tore hakkama saada põhiretsepti järgi charlotte küpsetades.

Klassikaline Charlotte'i retsept: fotoretsept

4-5 keskmise suurusega magushapu õuna jaoks peate võtma:

  • üks klaas jahu;
  • üks tass granuleeritud suhkrut;
  • neli värsket kana muna;
  • piruka hiilguse suurendamiseks võite lisada pool tl valmis küpsetuspulbrit või sama palju tavalist sooda, mis on leotatud äädika või sidrunimahlaga.

Selle retsepti järgi valmistamise korral on tainas kerge ja õhuline, kook on hästi küpsetatud ja saab lauale, kaunistatud maitsva pruunika koorikuga.

Retseptivalikud võimaldavad teil lisada pool klaasi keskmise tihedusega hapukoort. Sel juhul on tainas pisut tihedam ja vähem õhuline.

Samm-sammult toiduvalmistamine

  1. Ahi peaks järk-järgult soojenema temperatuurini 180 kraadi. Sel ajal määrige meie küpsetusplaat õliga (margariin või köögivili), nii et valmis kook ei kleepuks seintele, puistage jahu, manna või riivsaiaga.
  2. Koorige õunad ja seemned. Lõikame need meelevaldselt - viiludeks, veeranditeks või paksudeks õlgedeks. Kõige tähtsam on, et lõige oleks võimalikult identne.
  3. Valmistame taigna - mikseriga või käsitsi vahustage, kloppige mune suhkruga, kuni mass suureneb mahult umbes kaks kuni kolm korda. Kui retsept sisaldab hapukoort, tutvustame seda väikeste portsjonitena, jätkates sebimist. Kui teie tainas on muutunud ühtlaselt lopsakaks, pange jahu järk-järgult sisse. Valmistoote konsistents peaks sarnanema üsna paksu hapukoorega. Protsessi lõpus lisage küpsetuspulber. Väärib märkimist, et paljud koduperenaised valmistavad taigna ilma selleta, tuginedes massi küllastumisele hapniku mullidega tänu hästi pekstud munadele.
  4. Valage ettevalmistatud vormi pisut tainast, pange sellele viilutatud õunad. Vala ülejäänud ja asetage pirukas 40-50 minutiks ahju.
  5. Umbes 25 minuti pärast tasub kontrollida küpsetusvalmiduse astet puust varrega. Kui varras on kuiv ja puhas, on teie kook valmis. Võtke see ahjust välja ja kutsuge külalised laua taha.

Põhiretseptile võib lisada erinevaid hooajalisi puuvilju - ploome, pirne, virsikuid, aprikoose jne. Samuti võite katsetada maitseainetega. Vanilliin, rummi essents, sidrunikoor, erinevad vürtsikad ürdid mõistlikes kogustes rikastavad koogi maitset ja annavad isikupära. Ilusat avastust!

Hapukoore lopsaka charlotte retsept: videoretsept

Maitsva koogi saladused samm-sammult

Kui kasutate neid näpunäiteid, on küpsetamine alati edukas. Mõni koduperenaine usub, et charlotte on “tujukas” kook: mõnikord tõuseb tainas vaevalt või küpsetub halvasti. Võib-olla on see sellepärast, et magustoidu valmistamisel ei võeta arvesse järgmisi küpsetusomadusi.

  • Küpsetuspulbrist loobumiseks peksutage jahutatud valgud ja munakollased suhkruga eraldi. Lisage valmikud valmistainas lõppfaasis väikeste portsjonitena.
  • Ärge kunagi pange kooki külma ahju. Taigna ettevalmistamise etapis alustage selle kuumutamist temperatuurini 180 kraadi.
  • Ideaalis peaks küpsetusnõu olema paksuseintega - nii küpsetatakse tainas ühtlaselt ja see ei põle.
  • Lisage taignale partii kõige lõpus küpsetuspulber või nõrutatud sooda.
  • Kui lisate õuntele mahlaseid marju, rullige need eelnevalt tärkliseks. Nii et nende mahl ei riku tainast liigse niiskusega ja marjad jagunevad koogi sisse ühtlaselt.
  • Ärge kunagi avage ahju Charlotte'i küpsetamise esimese 20 minuti jooksul. Tainas langeb ja kook rikneb.

Euroopa klassika: millest charlotte on valmistatud

Charlotte'i klassikaline retsept loodi Lääne-Euroopas. Erinevate allikate sõnul juhtus see Inglismaal või Prantsusmaal. Retsepte ühendab asjaolu, et need on loodud šarlotikoore baasil, lahtiklopitud munadest, suhkrust ja piimast. Ingliskeelses versioonis tehakse ettepanek kasutada kangendatud leiba, mis on eelnevalt leotatud piima-muna segus. Leivaviilud asetatakse ettevalmistatud vormi, kaetakse ettevalmistatud õuntega, lisage veel üks kiht "tainast" ja valage ülejäänud koor. Pärast küpsetamist langeb lauale maitsev charlotte koos vahukoorega ja piserdatud tuhksuhkru ja kaneeliga.

Prantsuse retsepti eristab see, et pirukas ei küpsetata. Valmis küpsetise tükid või Savoyardi küpsised pannakse vormi, lisatakse õunad (toored või küpsetatud), koor valatakse muna-piimapõhjale ja jahutatakse, kuni see kõveneb.

Mis tahes retsepti võib varieerida maitsete, värskete puuviljade, suhkrustatud puuviljadega.

Huvitavad faktid

  • Esimene šarlott valmistati liisunud valgest leivast.
  • Selleks, et valmis charlotte ei oleks kahvatu, lisage taignale veidi sulatatud tumedat šokolaadi.
  • Kui lisate charlotte'i valmistamisel kaneeli, pisut jahvatatud ingverit, annab see magustoidule uue maitse.
  • Küpsetamise õhuliseks muutmiseks peate kõigepealt munad peksma, seejärel lisama suhkrut ja alles seejärel sõeluma jahu.

Charlotte keefiril: videoretsept

Pole tähtis, millise retsepti täna valite. Kook osutub kindlasti maitsvaks, lopsakaks ja suussulavaks, kui küpsetate seda vastavalt meie soovitustele. Ilusat teepidu!