Nõuanne

Samm-sammult retseptid selle kohta, kuidas 3-liitrises purgis ranetkist talveks maitsvat kompotti küpsetada

Samm-sammult retseptid selle kohta, kuidas 3-liitrises purgis ranetkist talveks maitsvat kompotti küpsetada


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Haruldane perenaine jätab kasutamata võimaluse sulgeda talveks küpsest ranetkist kompott kohe 3-liitrises purgis. Lõppude lõpuks nimetatakse ranetki muidu "paradiisiõunteks" nende peene maitse ja meeldiva välimuse tõttu. Ainulaadne eelis, mis meeldib eranditult kõigile perenaistele, on kuju säilitamine kompotis. Ja joogi maitse on rikkalik, pehme ja kerge vürtsika aroomiga.

Ranetkist kompoti valmistamise tunnused

Ranetki on kasulike mineraalide ja vitamiinide rikas puuvili. Isegi pärast kuumtöötlust jääb õuntesse rekordkogus mikroelemente, näiteks:

  • kaalium, südamele hädavajalik;
  • raud vere rikastamiseks;
  • fosfor ja kaltsium ainevahetuse normaliseerimiseks.

Talvel on see delikatess erakordne immuunsuse suurendamise ja erinevate haiguste ennetamise allikas.

Ranetkist maitsva ja tervisliku kompoti valmistamiseks ei pea te järgima erakordseid reegleid. Kõik etapid langevad kokku klassikalise maiuse valmistamisega.

Siiski tuleb meeles pidada: ranetki on peaaegu loodusliku happeta! Seetõttu on soovitatav seda lisaks lisada, asendada hape suure koguse suhkruga või eelistada jäiga steriliseerimist kõigil valmistamisetappidel.

Peamise koostisosa valmistamine

Rannetkist maitsva kompoti valmistamisel on kõige tülikam valmistada õunu edasiseks töötlemiseks. Selleks on vaja:

  1. Minge puuviljadest läbi, uurides neid hoolikalt eraldi. Neil ei tohi olla mädanemis- ega haigustunnuseid. Kui leitakse, tuleb nakatunud loode ära visata.
  2. Ranetki on atraktiivsem, mille otsas on oksad. Kui neid on aga olemas, ei pruugi kompott ellu jääda enne talve. Kuid kui panete tavalisest palju rohkem suhkrut, toimib see säilitusainena ja hoiab ära purgi “plahvatuse”.
  3. Õunu tuleb hoolikalt pesta ja lasta nõrguda.
  4. Samuti tuleb iga ranetka vardast läbi torgata. See säilitab puuvilja naha terviklikkuse ja vastavalt sellele ei ilmne hägune sete. Terved õunad säilitavad purgis olles oma esteetilise ilu.
  5. Kompoti klaaspurgid tuleks kindlasti põhjalikult steriliseerida. Kaaned on vajalikud ainult metallist. Võite kasutada ka keerdkorke, kuid peate need täielikult kinni keerama.

Steriliseerimist saab teha kolmel viisil:

  • ahjus jätke purkid 10-15 minutiks temperatuurile 110 kraadi;
  • mikrolaineahjus, lülitades toite 70-ks ja soojendades 3-5 minutit;
  • kastrulis, jättes purgi tagurpidi keevasse vette 15-20 minutiks.

Kompoti valmistamise viisid kodus

Ranetki kompoti valmistamiseks talveks on palju samm-sammult retsepte. Kõige populaarsem on klassikaline meetod koos lahuse järkjärgulise ettevalmistamisega. Allpool on toodud kõik teadaolevad meetodid ja kombinatsioonid.

Lihtne samm-sammult retsept talveks

Traditsioonilise kompoti talveks valmistamiseks ranetkist vajate:

  • "Paradiisiõunad" - 0,5 kg;
  • suhkur - 0,5 kg;
  • vesi - 3 l;
  • sidrunhape - 1 g;
  • vanilliin aroomiks - 1 gr.

Purgid ja puuviljad on vaja ette valmistada, nagu artiklis eespool näidatud. Järgmisena laotasime 3-liitrisesse purki naela mitte eriti suurt ranetkit. Valmistage kompoti jaoks eraldi siirup: keetke vesi, lisage sellele suhkur, hape ja vanilliin ja keetke veel 5 minutit. Siis peaksite valama õunad saadud lahusega.

Tähtis! Purgis ei tohiks olla õhku! Siirupit soovitatakse üle valada, kuni see üle voolab.

Järgmisena peate purgid tihedalt kinni keerama, keerake kaas alla, mähkige see igast küljest millessegi sooja ja jätke see päevaks. Pärast täielikku jahutamist saab purgid ladustamiseks eemaldada.

Multikeetjas

Maiustuste kokkamine multikookeris on rõõm ja kompott pole erand. Kõige aromaatsem ja eksootilisem jook saadakse poolkultuuriga õuntest koos vürtside lisamisega. Niisiis, meie retsepti jaoks peate võtma:

  • ranetki - 600 gr .;
  • nelk - 3 tk;
  • tähtaniis - 1 tk;
  • suhkur - 200 gr .;
  • värske ingver - 12 gr .;
  • kaneel - 1 pulk;
  • vesi - 2 l.

Puuviljad tuleb hoolikalt ette valmistada: loputada ja okstest lahti saada. Pange kõik koostisosad aeglasesse pliiti, lisage vesi, sulgege kaas tihedalt ja pange "hautatud" režiim pooleks tunniks sisse.

Ploomiga

Ploomidest ja ranetkist saadud kompott osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks. Ploom annab oma meeldiva värvi ja küllastab joogi õrna hapukusega. 1-liitrise tavalise purgi jaoks vajate:

  • ranetki - 150 gr .;
  • ploom - 150 gr .;
  • suhkur - 100 gr.

Toiduvalmistamise põhimõte on sama, ühe erinevusega. Marjapurk valatakse keeva veega, nõutakse paar minutit. Vedelik valatakse kastrulisse. Ja siis lisatakse sellele lahusele suhkur ja valmistatakse siirup. Lisaks säilitatakse toiduvalmistamise põhimõte nagu eelmises retseptis.

Arooniaga

Pihlakas annab koos ranetkiga üllatavalt maitsva ja helge joogi. Aroonia ja väikeste õuntega kompoti talveks valmistamiseks vajate:

  • õunad - 1-1,5 kg;
  • murakas - 600 gr .;
  • suhkur - 600-800 gr .;
  • vesi - 4 liitrit.

Kompositsioon on mõeldud kahele kolmeliitrisele purgile. Koostisosade valmistamise ja kompoti purkidesse valamise põhimõte on traditsiooniline - kahes etapis.

Tähtis! Siirupi valmistamisel ei tohiks suhkrukristallid jääda põhja. Vastasel juhul võib see põhjustada kaane paisumist..

Astelpajuga

Astelpaju ja ranetkaga kompoti ettevalmistamine talveks on sama lihtne kui pirnide koorimine. See on vajalik:

  • valmistada joogipurke ja komponente;
  • koht 400 gr. ranetki ja 200 gr. astelpaju töödeldud 3-liitrises purgis;
  • valmistage eraldi siirup, lisades 500 gr. maitse järgi suhkur ja vürtsid (nelk, kaneel);
  • vala siirup purgi sisule;
  • keerake kaas peale;
  • mähkida soojade tekkidega, pärast jahutamist panna talveks jahedasse keldrisse.

Peaksite teadma: kui astelpaju on külmunud, ei pea te seda pesema ja kuumutama. See "kleepub" ja muutub püreeks.

Pirnidega

Rannetkist ja pirnidest talveks kompoti valmistamiseks pole vaja isegi retsepti. Piisab, kui olete koostisosad eelnevalt ette valmistanud, lõigake, voltige need võrdsetes osades (150 grammi 3 liitri kohta) steriliseeritud purki ja valage siirup kahes etapis. Magusaks saamiseks vajate umbes 400 grammi suhkrut.

Lõigatud ranetkist

Tähtis! Tükeldatud puuviljadest valmistatud jooki ei saa keeta, valage sellele ainult keev vesi. Vastasel juhul ilmub kole hägune sade. Ülejäänud retsept on sama, mis ülal.

Oranžiga

Taevastest õuntest tehakse apelsini lisamisega väga maitsev jook. Selle valmistamiseks 3-liitrise purgi jaoks vajate:

  • ranetki - 10 tükki (kuni pool purki);
  • 1 keskmine oranž, lõigatud rõngasteks;
  • suhkur - pool kilo.

Toiduvalmistamine toimub ka kahes etapis. Esteetilise külgetõmbe säilitamiseks on oluline apelsinid kaunilt purkidesse paigutada.

Viinamarjadega

Rannetkist viinamarjadega saate talveks ereda ja lõhnava kompoti muraka kompoti retsepti järgi. Kõik proportsioonid säilivad. Kuid kui viinamarjad on kohutavalt magusad, on maitsele soovitatav lisada sidrunhapet.

Hapust ranetkist

Hapukad õunad kompoti jaoks on soovitavamad kui magusad. See lisab maitsele värskust ja aitab janu kiiresti kustutada. Selle joogi valmistamiseks vajate õunu - 10-12 tükki 3-liitrise anuma kohta ja suhkrut - 300-400 grammi. Küpsetusmeetod jääb kaheastmeliseks.

Kaneel

Samuti saab selle joogi traditsioonilist retsepti lahjendada kaneeli vürtsika maitsega. Selleks peate valima sobiva meetodi kompoti valmistamiseks, lisama 1-2 vürtsikeppi ja katma, nagu retseptis on näidatud. Siiski on soovitatav kasutada viilutatud õunu, see annab maitsele rohkem rikkust.

Kirsiga

Sellise kompoti valmistamine ei erine astelpaju retseptist. Võite kasutada nii värskeid marju kui ka külmutatud. Ka proportsioonid jäävad muutumatuks. Kodutütred soovitavad kirsiga ranetki kompotile lisada paar tsitruselist viilu.

Ploomidega

Ploomid on klassikalise ploomi suhkrulisem versioon, kuid need on tervislikumad, kuna säilitavad peaaegu kõik olulised mikroelemendid ka pärast küpsetamist. Kuivatatud ploomidega joogi valmistamisel on soovitatav keskenduda retseptile ploomidega, kuid sidrunhappe lisamisega.

Mündiga

Kui lisate piparmündi tavapärasele õunajoogi retseptile, muutub kompott värskemaks ja maitselisemaks. Oluline on lisada ainult värsket ürti. 3-liitrise purgi jaoks vajate umbes 9 keskmist piparmündilehte.

Õunaäädikaga

Kui puuviljal puudub looduslik happesus, võib õunasiidriäädikat lisada kõigile kompotidele. Äädikas on suurepärane alternatiiv sidrunhappele.

Steriliseerimata

Kaasaegsed koduperenaised nõustuvad, et steriliseerimine pole nii oluline, ja kasutavad sageli konserveerimismeetodeid, vältides seda aeganõudvat äri. Välja arvatud purkide töötlemine, peaksite olema valvsad, sest siirupi valamisel võib klaas puruneda.

Suhkruvaba

Selleks, et suhkruvaba ranetki kompott talveks seisaks, võtab see koostises palju hapet. Samuti on erinevus selles, et sellist kompotti tuleb keeta ja pool kompotist tuleb samast puuviljakogusest ilma suhkruta. Õunajoogi valmistamiseks on vaja magusat sorti.

Maiustuste hoidmise reeglid

Kui jook on säilitatud vastavalt kõigile eeskirjadele, pole ladustamise ajal eritingimusi vaja:

  • seda tuleb hoida pimedas, otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas;
  • temperatuuril, mis ei ole kõrgem kui toatemperatuur ja mitte madalam kui 0;

Soovitav on perioodiliselt kontrollida mütside turset. Kui aga esimesel kuul on konserveerimisega kõik korras, siis ei pea te tulevikus muretsema.


Vaata videot: GELADINHO GOURMET DE MARACUJÁ. ECONÔMICO SEM LEITE CONDENSADO (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Khayri

    Proovige oma küsimusele vastust otsida saidilt google.com

  2. Basil

    I congratulate, the admirable thought

  3. Shakajar

    Sul on täiesti õigus. See räägib millestki muust ja hoidmise ideest.

  4. Goltijas

    There is something in this and I like your idea. I propose to bring it up for general discussion.

  5. Osburt

    Ma usun, et sa eksid. Ma olen kindel. Peame arutama. Kirjuta mulle PM-i.



Kirjutage sõnum