Nõuanne

Parimad retseptid suvikõrvitsa talvitamiseks tšillikeetsupiga

Parimad retseptid suvikõrvitsa talvitamiseks tšillikeetsupiga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marineeri suveks suveks suvikõrvitsat tšillikeetsupiga oma perele! Kergelt vürtsikad ja krõbedad, need sobivad hästi lihatoitude, spagetitaldriku kõrvale ning pakuvad alkohoolsete jookide suupistet. Sellised suvikõrvitsad on tiheda konsistentsiga, õrna tomatimaitsega, kuid ketšupil pole ilmset maitset. Soovi korral võib tomati tšillikastme asendada diskreetsema paprikaketsupi või kebabikastmega. Kuid aistingute teravuse huvides on parem kasutada tšillit.

Suvikõrvits vürtsika kastmega

Soovitatav on kasutada õhukese ja õrna nahaga suvikõrvitsat.

Nõutavad tooted:

  • suvikõrvitsa piimküpsus - 1 - 5 kg;
  • 1/3 tassi tšillit või muud kuuma ketšupit
  • 2 tl sool;
  • mustad pipraterad - 10 tk;
  • 50 g suhkrut;
  • 80 g õunaäädikat;
  • 2 klaasi puhastatud joogivett.

See retsept talveks on mõeldud 1,5 liitri säilitamiseks. Optimaalne on säilitada selline toorik 0,5-liitristes purkides, äärmuslikel juhtudel - üks liiter. Sellise anuma osa tarbitakse kiiresti ära.

Märge! Saadud salat on ebamugav paigutada erineva kõrgusega (1 l ja 0,5 l) purkidesse, sest steriliseerimise ajal on vaja kastrulisse vett valada, et neid erineval tasemel keeta.

Suvikõrvitsa säilitamine algab köögiviljade valmistamisega. Neid pestakse ja lõigatakse 0,5 mm rõngasteks. Pangad tuleb steriliseerida auru kohal ja kaaned keedetakse vees 15 minutit. Igasse purki visatakse must pipar (5 tk.) Ja suvikõrvits pannakse üles. Sel viisil valmistatud purk valatakse toatemperatuuril joogiveega, et määrata marinaadi valmistamise täpne maht.

Kastme valmistamiseks valage vesi sobiva suurusega anumasse ja lisage retseptis määratletud koostisosad: sool, äädikas, suhkur, tšillikaste. Kõik segatakse ja asetatakse pliidile, kuni vedelik keeb. Pärast lahuse keetmist umbes 4-5 minutit ja seejärel valatakse keev marinaad täidetud purkidesse ja kaetakse kaanega.

Marineeritud suvikõrvits pannakse edasiseks steriliseerimiseks anumasse. Klaasi kuumenemise ajal lõhkemise vältimiseks on soovitatav panna puuvillane riie või froteerätik panni põhja ning seejärel täita pann kuuma veega ja asetada täidetud purgid sinna.

Nagu retseptid soovitavad, steriliseeritakse pärast vee keemist pooleliitriseid purke 10 minutit. Kui on vaja steriliseerida 1 liitriseid purke, siis peaksid need umbes veerand tundi keevas vees seisma.

Seejärel eemaldatakse keeduveega potist (eelistatult spetsiaalse seadmega) kuumad suvikõrvitsa konservikarbid tšillikeetsupiga, pööratakse ümber ja kaetakse villase tekiga. Jahutatud purke hoitakse keldris. 2–3 kuu pärast on soovitatav proovida marineeritud suvikõrvitsat tšillikeetsupiga. Selle aja jooksul küllastatakse marinaad suvikõrvits täielikult.

Mõnes retseptis öeldakse, et sellised salatid konserveeritakse talveks ilma steriliseerimiseta. Piisab, kui keedunõust valatakse kolm korda purk suvikõrvitsa marinaadiga ja seejärel rullitakse hermeetiliselt kokku.

Korea porgandimaitseainega suvikõrvits

Idamaise köögi armastajatele soovitame suvikõrvitsat talveks säilitada korea keeles.

Nõutavad koostisosad:

  • 3 kg küpset suvikõrvitsat;
  • 280 ml kuuma tomatiketšupit;
  • tavaline tomati ketšup - 250 ml;
  • sool - 25 g;
  • 5 g Korea porgandimaitseainet;
  • 1 mittetäielik klaas rafineeritud päevalilleõli
  • suhkur - 170 g;
  • 2 väikest küüslaugupead.

Suvikõrvits lõigatakse suurteks kuubikuteks. Kõik koostisosad segatakse suures mahutis, kuid küüslauk lisatakse hiljem. Suvikõrvitsat hautatakse umbes pool tundi pärast panni sisu keemist. 10 minutit enne keetmise lõppu lisatakse suvikõrvitsaga anumasse riivitud küüslauk.

Keemise lõpus pange salat purkidesse ja steriliseerige. Seejärel suletakse konservid hermeetiliselt kaantega ja asetatakse teki alla täielikult jahtuma. Kui säilitustemperatuur on võrdne õhutemperatuuriga, võib tooriku ladustamiseks ära võtta.

Squash salat "Lick your sõrmed"

Selle küpsetusmeetodi abil talveks suvikõrvits tšillikeetsupiga ei ole maitsestatud vürtsidega. Kasutada saab ainult tavalisi marinaadi koostisosi. Tulemuseks on talveks päris maitsvad tšilliga suvikõrvitsarõngad. Selline toorik nimega "Lakkige sõrmi" näeb suurepärane välja isegi puhkusel laual.

Te vajate järgmist arvu koostisosi:

  • 3 suvikõrvitsat või suvikõrvitsat;
  • 250 g joogivett;
  • 3 oksa peterselli;
  • 1/3 tassi kuuma tomati ketšupit
  • 2 magustoidu lusikat suhkrut;
  • sool - 1 spl. l.
  • 6 - 10 tk musta pipra herned;
  • 50 g veini või lauaäädikat.

Sellest koostisosade kogusest piisab 700-grammise purgi suvikõrvitsa valmistamiseks.

Pese suvikõrvits voolava vee all ja lõika 1 cm paksusteks rõngasteks. Täida steriilne purk põhjale piserdatud pipraga hakitud köögiviljadega. Soovitav on panna need üksteise külge tihedalt.

Marinaadis tohib kasutada ainult puhastatud joogivett. Vedelikku on soovitatav võtta kaevust või kaevust, mitte kraanist. Pott täidetakse veega, ketšupi, suhkru ja soolaga. Kõike keedetakse umbes 3 minutit. Selle aja jooksul peaksid soolakristallid ja suhkur täielikult lahustuma.

Selles talvises retseptis öeldakse, et pärast seda aega lisatakse marinaadile äädikat ja soolvee keedetakse uuesti. Pärast seda, kui suvikõrvits valatakse keedunõust marinaadiga, asetatakse ülaosale petersellioks. Purgid steriliseeritakse keevas vees 8 minutit, seejärel suletakse steriliseeritud kaanega. Seejärel kaetakse tšillikeetsupiga konserveeritud suvikõrvits froteerätikuga ja pärast jahutamist pannakse õmblus hoiule sahvrisse.


Vaata videot: 1-Day Mediterranean Meal Plan (Veebruar 2023).