Nõuanne

TOP 14 retsepti tomatite konserveerimiseks sinepiga talveks

TOP 14 retsepti tomatite konserveerimiseks sinepiga talveks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paljud koduperenaised üritavad pere toitumist mitmekesistada, kõige edukam viis selleks on talveks valmistumine. Ideaalne lahendus oleks valmistada talveks sinepiga tomateid, mille retseptidega tuleks tutvuda, et valmistada see originaalne eelroog, mis kaunistab lauda ja rikastab paljude erinevate roogade maitset.

Tomatiks sinepiga tomatite marineerimise saladused

Oluline on jälgida toimingute järjekorda vastavalt retseptile ja teada nüansse, mis parandavad soolase suupiste kvaliteeti:

  1. Tomatid marineeruvad hästi, kui neid torgatakse varre piirkonda, samuti kui viljad viiludeks lõigata, omandab soolamine sinepile iseloomuliku värvi.
  2. Rafineeritud magus ja hapukas lisab eelroale ploome.
  3. Maitsmiseks on parem lisada vürtse.
  4. Liigne nelk ja loorber võib varjutada peamise koostisosa maitset.
  5. Suupiste ilma veeta valmistamist on raske ette kujutada, see tuleb puhastada või destilleerida.

Konteinerite ettevalmistamine

Enne toiduvalmistamist peate konteineri ette valmistama. Soovitatav on kasutada klaaspurke mahuga üks või kolm liitrit, mis on põhjalikult pestud ja steriliseeritud..

Kuidas valida ja valmistada peamisi koostisosi

Iga tüki maitse sõltub otseselt valitud koostisosadest. Seetõttu tuleb sinepiga tomatite maitsmiseks erilist tähelepanu pöörata toodete valikule:

  1. Köögiviljad peavad olema kindlad, kindlad ja kahjustusteta.
  2. Soovitav on võtta lihaseid kultuurisorte, muidu on eelroog vesine ja mitte eriti maitsev.
  3. Enne küpsetamist sorteerige puuviljad, valides küpsusastme, suuruse ja sordi järgi, seejärel peske ja kuivatage.
  4. Sinepit saab kasutada nii pulbrina kui ka teradena.
  5. Kasutage kvaliteetseid vürtse, vürtse ainult jahvatatud kujul. Valige jäme sool ja võtke oma maitse järgi äädikat.

Kui võtate arvesse kõiki ettevalmistava etapi hetki, võite saada kvaliteetse ja suurepärase maitsega tooriku.

Parimad soolamismeetodid

Soolamisel on palju variatsioone, millest igaühel on oma maitse ja toiteväärtus. Seetõttu on enne tootmise alustamist soovitatav tutvuda pakutud retseptidega ja valida endale sobivam toiduvalmistamisviis.

Külma soolaga tomatid kuiva sinepiga

Iga koduperenaine lisab selle roa retsepti oma kulinaarsele notsu pangale. Need lihtsad ja samas maitsvad suupisted väärivad ju talviste ettevalmistuste lemmikute tiitlit.

Komponendi koostis:

  • tomatid;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 80 g suhkrut;
  • 60 g soola;
  • 50 g sinepipulbrit;
  • pipar, loorberileht, mädarõika juur, till.

Samm-sammult retsept:

  1. Täitke purk köögiviljadega, vaheldumisi valitud vürtsidega.
  2. Lisage suhkur, sool, lisage sinep.
  3. Valage purgi sisu jaheda keedetud veega.
  4. Loksutage koostisosade ühtlaseks jaotumiseks ja sulgege nailonkorki alla.

Äädikat pole

Sellest äädikavabast retseptist saab maitsvaid tomatikonservi, kuna sinep on hea säilitusaine.

Komponendi struktuur:

  • 1,5 kg tomativilju;
  • 0,5 tk õunad;
  • 4 hammast. küüslauk;
  • 1 arvuti. Luukas;
  • 3 tilli vihmavarju;
  • 2 spl. l. sool;
  • 1,5 spl. Sahara;
  • 1 spl. sinepipulber;
  • pipar.

Kuidas retsepti teha:

  1. Haki pestud ja kooritud õunad ja sibulad viiludeks.
  2. Tampige tomatid purki, vaheldumisi toiduga nagu sibul, õun, küüslauk ja maitsestage vürtsidega.
  3. Vala keeva veega, kaetakse kaanega ja pannakse 10 minutiks kõrvale.
  4. Tühjendage nõude sisu vedelikust, millele lisage soola, magustage ja keetke.
  5. Valage köögiviljadele sinepipulber ja täitke kohe kuuma marinaadiga, korgiga.

Küüslaugu ja ürtidega "lakkuge sõrmi"

See suussulav sinepitäis eelroog meelitab oma mitmekülgsusega. Ja tasakaalustatud koostis muudab selle populaarseks tervisliku toitumise pooldajate seas.

Komponendid:

  • 2 kg tomateid;
  • 3 dollarit küüslauk;
  • 3 tk loorberileht;
  • 1 tl sinepipulbrit;
  • 1 liiter vett;
  • 1 spl. sool;
  • 2 spl. Sahara;
  • rohelised.

Toimingute järkjärguline algoritm:

  1. Täida purk tomatitega, lisa hakitud küüslauk ürtidega, loorberilehed, sinep.
  2. Marinaadi jaoks võtke vesi, magustage see, lisage sool ja saatke 5 minutiks keema.
  3. Valage purgi sisu marinaadiga ja mähkige see korgiga tekiga.

Prantsuse sinepiga

See talvine ettevalmistus toimib originaalse soolamisena, mis teeb pidulikul laual pritsimist.

Komponendi koostis:

  • 8 tk tomatid;
  • 2 dollarit küüslauk;
  • 20 g suhkrut;
  • 15 g soola;
  • 1 tl Prantsuse sinepit;
  • 1 liiter vett;
  • 10 ml äädikat;
  • cilantro, loorberileht, till, pipar.

Retsept hõlmab järgmiste protsesside läbiviimist:

  1. Peske tomatid, pange need anumasse.
  2. Lisage küüslauk, sinep, vürtsid.
  3. Valage vett keevas olekus, mis nõrgub kohe ettevaatlikult anumasse, samal ajal kui kõik komponendid peaksid purki jääma.
  4. Tühjendatud vedelik on soolvee alus; see peab olema soolatud, magustatud ja maitsestatud äädikaga.
  5. Täitke anum marinaadiga. Pärast õmblemist jahutage ja hoidke.

Mädarõika, kirsi, sõstra lehtedega

Vürtside kasutamist soovitatakse alati, kuna need lisavad tavaliselt restoraniroogades leiduvat keerukust.

Retsepti koostisosad:

  • 2 kg tomateid;
  • 1 küüslauk;
  • 3 spl. sool;
  • 1 tl sinepit (pulber);
  • 1 spl. äädikas;
  • 1 spl. Sahara;
  • till, sõstra lehestik, kirsid, mädarõigas.

Kuidas suupisteid teha:

  1. Kaunista purgi põhi mädarõika lehestiku, tilli kihiga.
  2. Täida nõud varrest läbi torgatud tomatitega, mis on segatud küüslaugu, marjalehtedega.
  3. Soolamiseks lisage sisule suhkur, sinep, sool ja valage seejärel jahutatud keedetud veega, äädikaga.
  4. Parem on see tihendada nailonist kaanega.

Porgandiga

Huvitav eelroog talveks sobib kindlasti iga puhkuse stsenaariumisse ja rõõmustab kõiki leibkonnaliikmeid. Selleks tehke järgmist.

  • 10 kg tomati;
  • 1 kg porgandeid;
  • 2 väravat küüslauk;
  • 0,5 kg soola;
  • 8 liitrit vett;
  • 3-4 spl. sinepipulber;
  • vürts.

Säilitamise ettevalmistamine:

  1. Peske tomativili, jättes varred. Haki kooritud porgandid riiviga. Haki küüslauk õhukesteks viiludeks.
  2. Pange pool küüslaugust ja maitseained põhja purki ja levitage tomatid peal, vaheldumisi porgandi ja ülejäänud küüslauguga, kuni nõud on täis. Lisa sinepipulber. Kaunista ülaosa rohelistega.
  3. Võtke vett ja kombineerides seda soolaga, valage anuma sisu. Korraldage rõhumine ja saatke külma.

Talvised tomatid kuiva sinepiga purkides, nagu tünnid

See säilitamine täiendab paljusid kulinaarseid meistriteoseid või on iseseisev roog eelroana nii puhkuse kui ka pereõhtusöögi ajal.

Koostis:

  • 2 kg tomateid;
  • 2 spl. Sahara;
  • 2 spl. sinepipulber;
  • 3 dollarit küüslauk;
  • vürtsid.

Meisterdamise retsept:

  1. Pange küüslauk vürtsidega anumasse ja tampige köögiviljad peal.
  2. Võtke külm vesi, soolake see, lisage suhkur, sinepipulber ja valage saadud koostis mahutisse. Katke nõude kael marli abil.
  3. 7 päeva pärast eemaldage moodustunud vorm ja sulgege hermeetiliselt korgi, eelistatavalt nailoniga.

Kirsstomatitega

Selle talvise omatehtud soolamise retsept võimaldab teil mitte muretseda, mida ootamatute külaliste saabumisel lauale serveerida. Kui teil on vähemalt üks purk, peate selle lihtsalt avama ja kiiresti lisama. Selleks tehke järgmist.

  • 2 kg kirssi;
  • 2 spl. sinep;
  • 1 liiter vett;
  • 1 spl. sool;
  • vürtsid vastavalt soovile.

Retsept etappide kaupa:

  1. Pärast ürtide ja vürtside põhja panemist täitke purk peamise koostisosaga.
  2. Võtke vett, soolake, lisage sinep ja ühendage kõik, kui soolvees muutub kergeks, valage see köögiviljadesse.
  3. Jätke 4 päevaks, seejärel kork, kasutades nailonist korki.

Dijoni sinepiga

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on pidulikul laual hitt, kuna see on mahlane, aromaatne ja seda iseloomustab pikantsus, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Selleks valmistage ette:

  • 8 tk tomatid;
  • 2 dollarit küüslauk;
  • 2 tk Dijoni sinep seemnetes;
  • 1 liiter vett;
  • 0,5 spl. Sahara;
  • 0,5 spl. sool;
  • 0,5 spl. äädikas;
  • vürtsid, ürdid.

Kuidas soolata vastavalt retseptile:

  1. Täitke purk, vaheldumisi vürtsid, ürdid, sinepiseemned, tomatid.
  2. Valmistage veega soolvee, lisage suhkur, maitsestage soola ja äädikaga. Sega kõik läbi ja vala purki sisu juurde.
  3. Tihend nailonkorgiga.

Basiiliku ja nelgiga

Menüüsse vahelduse lisamiseks on soovitatav proovida retsepti vürtsidega, nagu basiilik ja sinep, mis annavad roogile originaalsuse.

Selleks on vaja:

  • 2,5 kg tomateid;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 5 tükki. nelgid;
  • 4 haru basiilikut;
  • 4 asja. loorberilehed;
  • 1,5 spl. sool;
  • 3 spl. Sahara;
  • vürts.

Tooriku tegemine:

  1. Pange tomativiljad koos vürtsidega purki.
  2. Lisage loorberileht keevasse vette, soola ja magustage. Lisage jahtunud marinaadile sinep ja segage. Kui täidis on kerge, vala köögiviljadele.
  3. Selle saab tihendada kas nailonist või metallist kattega.

Sinepiga barrelitomatid

Kui olete monotoonsetest roogadest väsinud, siis peaksite hindama huvitavat retsepti, mille saate talveks sulgeda ja nautida tervendavat köögivilja isegi külmal aastaajal. Konserveerimine võtab minimaalselt aega.

Koostisosade koostis:

  • 2 kg tomateid;
  • 60 g soola;
  • 20 g sinepipulbrit;
  • küüslauk, vürtsid.

Valmistamismeetod:

  1. Kaunista steriliseeritud purgi põhi kõigi koostisosadega, välja arvatud tomatid ja sool.
  2. Torgake pestud köögiviljad hambatikuga mitmes kohas läbi ja saatke purki.
  3. Lahustage sool keedetud jahtunud vees. Täitke purk saadud soolveega, katke see marli lapiga.
  4. Jätke purk 14 päeva külma. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist korgige nailonist kaanega ja asetage külmkapis 2 nädalat.

Vürtsised tomatid sinepiga

Hele eelroog kaunistab pidulauda oma esialgse välimusega ning üllatab kõiki ka oma maitse ja aroomi ainulaadsusega.

Ostunimekiri:

  • 2 kg tomateid;
  • 1 liiter vett;
  • 1,5 spl. sinepiseemned;
  • 0,5 spl. aniis;
  • 0,5 spl. köömned;
  • 0,5 tl kaneelipulbrit;
  • 2 tk loorberilehed;
  • 3 dollarit küüslauk;
  • vürtsid.

Kuidas korralikult soolata:

  1. Pange küüslauk, vürtsid purki, täiendades neid loorberilehtede, ürtidega. Tampige peal köögiviljadega.
  2. Võtke keeva veega ja lisage soola, suhkrut, kui see jahtub, valage purki. Õmblus on valmis.

Roheliste tomatitega

Talviseks isuäratav eelroog, mis annab märku pikantsusest, üllatab kõiki peresid ja sõpru ning jätab ka külalistele meeldiva mulje.

Selleks valmistage ette:

  • 2 kg rohelisi tomateid;
  • 25 g sinepipulbrit;
  • 100 g suhkrut;
  • 2 spl. sool;
  • vürts.

Samm-sammult retsept:

  1. Kaunista purgi põhi vürtsidega.
  2. Tükeldage küüslauk plaatide kujul ja sisestage tomatites tehtud punktsioonidesse, kus vars on kinnitatud, 2-3 tükki.
  3. Tampige köögiviljad vürtsidele ja valage jahtunud keedetud vesi.
  4. Lisa sinep.
  5. Tõmmake marlikangas üle anuma kaela ja pange 15 päevaks toatemperatuuriga ruumis.
  6. Sulgege kaas, pange 20 päevaks külmkappi.

Kergelt soolatud tomatid sinepiga

Kaasaegsed hõivatud naised eelistavad seda varu talveks, kuna see toob menüüsse vaheldust ning ei vaja valmistamiseks palju vaeva ja aega..

Komponentide komplekt:

  • 6 kg tomati;
  • 0,5 kg sellerijuuri;
  • 2 tk küüslauk;
  • 30 mäge pipar;
  • 4 liitrit vett;
  • 250 g soola;
  • 500 g suhkrut;
  • 200 g sinepipulbrit.

Retsept samm-sammult:

  1. Haki heeringas, küüslauk ribadena, mis sisestatakse köögivilja varte lähedal tehtud jaotustükkidesse.
  2. Pange purgi põhja vürtsid, tampige köögiviljad ülevalt.
  3. Valmistage soolvee, võttes vett, suhkrut, soola ja keetke kompositsioon hästi.
  4. Täitke purgid 50 kraadini jahutatud marinaadiga, lisage sinep ja sulgege kaaned, eelistatavalt nailon, ja pange külm. Keerake kokku 5 päeva pärast.

Põhilised ladustamisreeglid

Talveks sinepiga tomatite valmistamine on vaid pool võitu. Suupiste jaoks on oluline luua optimaalsed säilitamistingimused, kuna selle kvaliteet sõltub sellest talvel avamisel. Hoida pimedas jahedas kohas kuni 1 aasta. See võib olla sahver, kelder, külmkapi alumine riiul.


Vaata videot: Tomati ettekülv ja hooldus Kodusaade, (Oktoober 2022).