Nõuanne

Talveks punase sõstra ja vaarikakompoti 6 parimat retsepti

Talveks punase sõstra ja vaarikakompoti 6 parimat retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kompotti peetakse üheks kõige väärtuslikumaks, tervislikumaks ja maitsvamaks joogiks. Selle talveks ettevalmistamise eest saate hoolitseda suvel. See jook sisaldab peaaegu kogu puuviljade või marjade kasulike vitamiinide komplekti. Terviseks punastest sõstardest ja lõhnavatest vaarikatest saate talveks valmistada kompoti, sest marjade valmimine toimub alati samal ajal. Jook meeldib kõigile: nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Vaarika- ja sõstrakompoti keetmise omadused

Marjadest kompoti valmistamisel on vaja arvestada mõningate omadustega:

  1. Kui joogile kasutatakse magususe lisamiseks mett, tuleks see lisada kõige viimases töötlemisetapis, kuna ainult nii säilitatakse selle kõik kasulikud omadused.
  2. Marjakompoti jaoks on soovitatav lisada kuiv valge vein (1 tl portsjoni kohta), mis paljastab punaste sõstarde ja vaarikate aroomi ja maitse.
  3. Aroomi ja maitse tugevdamiseks võib kasutada ka selliseid lisandeid nagu vanilje või kaneel.
  4. Enne serveerimist vähemalt 10 tundi tuleb jooki infundeerida.

Kuidas toorainet valida ja ette valmistada

Nagu teate, on punane sõstar väga habras õrn marja, mis on altid vormi kohesele kadumisele isegi veevoolust. Seetõttu on selle hea pesemiseks vaja marja hoolikalt asetada sügavasse mahutisse ja täita see veega. Kogu praht ilmub kohe veepinnale. Korrake kirjeldatud protsessi mitu korda, et maksimeerida liigse tolmu ja mustuse eemaldamist.

Võite kasutada marju lehtede ja okstega või võite need eemaldada. Kõik sõltub retseptist ja ka isiklikest eelistustest.

Vaarikaid korjates peaksite pöörama tähelepanu umbes sama suurele veidi küpsele marjale. Need tuleb välja sorteerida, eemaldades riknenud ja pesta ainult külmas vees. Mustade vigade eemaldamiseks valage külmad vaarikad vähese soola, veega ja pange 15 minutiks kõrvale. Seejärel loputage veega ja jaotage kohe purkidesse.

Mahutite ettevalmistamine

Kompoti jaoks on vaja anum eelnevalt ette valmistada: pesta purgid põhjalikult (võite isegi soodaga) ja koos kaantega steriliseerida. Nii et õigel ajal ei pea te kiirustama. Parem on valmistada rohkem anumaid, sest kuuma joogi valamisel võib terava temperatuurilanguse tagajärjel iga anum lõhkeda.

Kuidas kompotti süüa?

Punase sõstra ja vaarika kompoti valmistamiseks võite kasutada erinevaid meetodeid: steriliseerimisega, ilma selleta, lisades mitmesuguseid muid komponente.

Vaarika- ja sõstrakompoti klassikaline retsept

Joogi valmistamiseks toimige järgmiselt.

  1. Sorteerige välja 200 grammi vaarikaid ja 200 grammi punaseid sõstraid, eemaldades riknenud või mädanenud marjad. Eemaldage kindlasti kõik lehed ja oksad.
  2. Asetage marjad ettevalmistatud anumate põhja, jaotades koristatud korintide ja vaarikate kogus ühtlaselt nende peale.
  3. Viige 1600 milliliitrit vett keemistemperatuurini, täitke pooled anumad nendega marjadega, oodake mõni minut ja valage seejärel vesi kaela. Märge! On väga oluline täita klaasanum järk-järgult keeva veega, sest vastasel juhul puruneb klaas järsust temperatuurimuutusest.
  4. Pange purkide peale steriliseeritud kaaned ja jätke 10 minutiks seisma.
  5. Selle aja möödudes tühjendage värviline vedelik sügavasse anumasse, valage oma maitse järgi 240 grammi granuleeritud suhkrut ja väike kogus vürtse (näiteks kaneel ja tähtaniis).
  6. Kuumuta pliidil keemiseni, keeda 2 minutit. See on vajalik suhkrukristallide lahustamiseks.
  7. Eemaldage siirupist vürtsid ja jaotage see purkidesse. Sulgege need tihedalt kaantega, pärast täielikku jahutamist saatke need keldrisse.

Kiire toiduvalmistamise meetod

Selleks, et kompoti valmistamine oleks kiire ja pole vaeva, peate:

  1. Valmistage punased sõstrad ja vaarikad nii, et välja tuleks umbes 600 grammi. Pange 3-liitrisesse purki.
  2. Lisage marjadele granuleeritud suhkur (300 grammi).
  3. Täida purk keeva veega kuni kaelani.
  4. Sulgege kaas õmblusmasinaga.

Kirsiga

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Pange valitud puhtad marjad 1-liitristesse purkidesse (3 tükki). Igas konteineris kasutatakse 150 grammi punaseid sõstraid ning 50 grammi vaarikaid ja kirsse.
  2. Keeda 2700 milliliitrit vett, täitke iga purk üles. Katke kaanedega ja laske 20 minutit tõmmata.
  3. Valage anumasse vesi, valage 300 grammi granuleeritud suhkrut, keetke, keetke veel 1 minut.
  4. Valage marjad keeva siirupiga ja sulgege hermeetiliselt kaantega.
  5. Pöörake tagurpidi, mähkige sooja riidega ja ärge puudutage enne jahtumist.

Sidrunhappega

Joogi valmistamine on järgmine:

  1. Peske 200 grammi vaarikaid, 200 grammi punaseid sõstraid ja pange seejärel puhtasse steriliseeritud purki.
  2. Lisage granuleeritud suhkur - 300 grammi, 5 grammi sidrunhapet ja täitke anumas olev ruum kahe liitri keeva veega.
  3. Sulgege kompott, asetage purk tagurpidi, pakkige see tihedalt sooja lapiga. 2 päeva pärast saatke ladustamiseks külma temperatuuriga kohta.

Karusmarjade ja mustade sõstardega

Valmistamine on järgmine:

  1. On vaja 150 grammi musti ja punaseid sõstraid, 100 grammi vaarikaid, pesta 100 grammi karusmarju, eemaldada sabad. Pange steriliseeritud purki.
  2. Keeda 1,5 liitrit vett, vala marjad purki, kata kinni, jäta 10 minutiks seisma.
  3. Nõruta ja lase kastrulis uuesti keemiseni. Lisage marjadele 250 grammi granuleeritud suhkrut. Valage keeva veega, katke kaanega, oodake, kuni suhkur lahustub. Sulgege hermeetiliselt.

Tähtis! Määratud kogust suhkrut saab vähendada või suurendada. Isegi minimaalse suhkrusisaldusega jook säilib hästi.

Valge sõstraga

Kompoti järkjärguline ettevalmistamine:

  1. Loputage 100 grammi punase ja 100 grammi valge sõstraga, eemaldage oksad.
  2. 150 grammi vaarikaid tuleb ka õrnalt, kuid põhjalikult pesta.
  3. Pange 2 liitrit vett pliidil keemiseni.
  4. Valage valmistatud granuleeritud suhkur (400 grammi), oodake, kuni suhkrukristallid lahustuvad.
  5. Pange marjad steriliseeritud purkidesse, valage valmistatud siirup. Sulgege hermeetiliselt steriliseeritud kaantega.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?

Olles talveks punase sõstra ja vaarika kompoti ette valmistanud, peate teadma, et seda hoitakse ainult 3 kuud. Seepärast on vaja seda nii palju koristada, et see kestaks ainult ühe talve.

Joogi hoiuruum peab vastama järgmistele nõuetele: pimedus ja jahedus.


Vaata videot: Marineeritud squash. (Oktoober 2022).