Nõuanne

6 retsepti suvikõrvitsast talveks lakkute sõrmi

6 retsepti suvikõrvitsast talveks lakkute sõrmi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Igal perel on lemmik retseptid suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa, kurgi ja tomati, paprika ja kõrvitsa konserveerimiseks talveks. Kuid kunagi pole üleliigne tavapäraste keerdkäikude mitmekesistamine ja kiiremate, maitsvamate või ebatavaliste variatsioonide väljaselgitamine. Nii mitmekülgne köögivili nagu suvikõrvits on hea katsetamisvaldkond, sest konserveeritult sobib see hästi teiste toodete ja paljude vürtsidega.

Suvikõrvitsa talveks ettevalmistamise põhimõtted

Koristamise ajal on kõige olulisem küsimus, kuidas puuvilju säilitada ja võimalikult kaua hoida. Looduskaitse on kindel panus. Suvikõrvits koristatakse eraldi või koos teiste köögiviljadega. Kõigi marineeritud hõrgutiste austajate maitsele kohandatud sortiment võimaldab perenaisel avada ühe purgi erinevate köögiviljade asemel mitu.

Kuidas köögivilju valida ja valmistada

Toorikute jaoks valitakse noored köögiviljad, mille pikkus ei ületa 10-12 cm. Neid ei tohiks hoida kauem kui kaks päeva, vaid pesta vahetult enne küpsetamist. Selle suvikõrvitsasugulase nahk on nii õrn, et seda pole vaja ära lõigata, puuviljast eemaldatakse ainult näpunäited. Vastavalt retseptile lõigatakse toorikud piki või risti soovitud suurusega tükkideks.

Konteinerite ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Purgid, milles köögiviljasalateid hoitakse, puhastatakse eelnevalt soodaga, eemaldades kogu nähtava ja nähtamatu mustuse. Seejärel pesti rohke veega. Keerdude kauem hoidmiseks steriliseeritakse anumad ja kaaned.

Parimad viisid suvikõrvitsa valmistamiseks talveks

Spinnide retsepte on väga palju, sõltuvalt oma eelistustest võite valida endale meelepärase. Vürtsika toidu fännid võtavad teadmiseks võimalused kuuma tšilli lisamisega, katsetajad proovivad tutvustada ebatavalisi vürtse ja magusaisu huvitatuid huvitab mee suupiste.

Klassikaline retsept "lakkuge sõrmi"

Marineeritud köögiviljade säilitamiseks klassikalise retsepti järgi lõigatakse need poole sentimeetri paksusteks rõngasteks. Erinevate sortide kollaste ja roheliste varjundite kombineeritud tükid näevad välja eriti erksad ja elegantsed, kuid kui aias on ainult üks liik, ei riku see tooriku maitset üldse.

Suvikõrvitsa delikatess saadakse järgmistest komponentidest:

  • suvikõrvits - kilo;
  • vesi - 250 ml;
  • mustad pipraterad - 5 tk;
  • sool - supilusikatäis;
  • till - vihmavari;
  • petersell - kamp;
  • loorberileht - 1 tk;
  • suhkur - 100 g.

Väänamine on konserveeritud järgmiselt:

  • Ühendage suvikõrvits ja hakitud rohelised.
  • Vedelikku ja muid komponente keedetakse kuni kristallide lahustumiseni.
  • Mahla eraldamiseks täidetakse lõigatud anum pool tundi lahusega.
  • Toorik pakendatakse ja täidetakse ettevalmistatud vedelikuga.
  • Purgid steriliseeritakse 20 minutit, suletakse.

Kiire ja maitsev retsept ilma steriliseerimiseta

Kiire meetodiga valmistatakse ette imeline keerdus. Selle meetodi abil konserveeritud suvikõrvitsat tuleks hoida jahedas.

Twist on valmistatud järgmistest komponentidest:

  • suvikõrvits - 1 kilo;
  • äädikas - 200 ml;
  • vesi - liiter;
  • suhkur - 50 g;
  • loorberileht purkide arvu järgi.

Maiuse varumiseks tehke järgmist.

  • Alumisse kihti asetatakse loorberileht, mahuti täidetakse ülevalt suurteks tükkideks lõigatud suvikõrvitsaga.
  • Keeda vett, äädikat ja suhkrut, kuni kristallid lahustuvad.
  • Mahuti valatakse kuuma lahusega ja suletakse.

Kurkidega

Mitut tüüpi toodete säilitamine ühes anumas võimaldab mitte ainult saavutada huvitavaid maitseefekte, vaid võimaldab samaaegselt meeldida ka erinevate köögiviljade austajatele. Suvikõrvitsa ja zelendi sugulased on omavahel ideaalselt ühendatud. Köögiviljad valmivad ühe perioodiga, nii et neid on mugav koristada.

Assortii valmistatakse järgmistest komponentidest:

  • suvikõrvits - 3 tk;
  • kurgid - 2 tk;
  • pipar - 9 hernest;
  • mädarõigas - 2 lehte;
  • till - vihmavari purgil;
  • sool - supilusikatäis;
  • suhkur - supilusikatäis;
  • vesi - klaas;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • äädikas - pool klaasi.

Assortii valmistatakse järgmiselt:

  • Pange alumisse kihti rohelised.
  • Ringidesse lõigatud köögiviljad pakitakse tihedalt anumasse.
  • Vürtsidega vee lahus keedetakse selle keetmisega.
  • Kalla köögiviljasegu keeva vedelikuga 3 minutit, vala tagasi kulbi.
  • Vesi kuumutatakse uuesti, köögiviljad valatakse 3 minutit, valatakse uuesti kulbile.
  • Suvikõrvitsale lisatakse küüslauku.
  • Vedelik keedetakse uuesti, lisatakse äädikas, jaotatakse purkide vahel.
  • Mahuti steriliseeritakse, rullitakse kokku.

Suvikõrvitsa kaaviar

Suvikõrvitsa kaaviar on traditsiooniline suupiste, mis on kõigi lemmik. Sellist keerdumist on suvikõrvitsast ka lihtne valmistada. Erinevad köögiviljad annavad rikkaliku, täidlase maitse.

Suurepärane suupiste tuleb järgmistest komponentidest:

  • suvikõrvits - kilo;
  • paprika - 1 tk;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • tomatid - 300 g;
  • sibul - 2 tk;
  • porgand - 2 tk;
  • taimeõli - 80 ml;
  • sool - kolmandik supilusikatäit;
  • suhkur - kolmandik supilusikatäit;
  • värske tšilli - valikuliselt kolmandik kaunast;
  • cilantro, till, petersell - maitse järgi;
  • punane jahvatatud pipar - näputäis.

Samm-sammult juhised:

  • Suvikõrvits ja paprika hakitakse peeneks, porgand on tinder, sibul hakitakse käsitsi või segistiga, tomatid hõõrutakse, koorest vabanedes.
  • Porgandeid hautatakse õlis 5 minutit, pannakse eraldi kaussi.
  • Hautage suvikõrvits ja paprika 3 minutit samal pannil, pange kõrvale.
  • Pass sibul 3 minutit.
  • Köögiviljad kombineeritakse ja hakitakse segisti või hakklihamasinaga.
  • Keeda tomatimassi 10 minutit.
  • Tomatid segatakse teiste hakitud köögiviljadega, keedetakse veerand tunni jooksul paksenemiseni.
  • Lisage sool, suhkur, vürtsid, segage lahustumiseni.
  • Rohelised, kuum tšilli ja küüslauk hakitakse ja lisatakse kaaviarile.
  • Pakendatud, steriliseeritud 40 minutit, suletud.

Kapsaga

Maitsev suupiste sobib nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikul laual. Pole paha mõte kombineerida lihtsaid ja taskukohaseid tooteid.

Ketramiseks vajate:

  • suvikõrvits - kilo;
  • kapsas - pool kapsast;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • äädikas - poolteist supilusikatäit;
  • sool - pool tl;
  • päevalilleõli - supilusikatäis;
  • suhkur - teelusikatäis;
  • loorberileht - üks purgi kohta;
  • maitseaine maitseaine;
  • till - 1 kamp.

Kapsa eelroog valmistatakse järgmiselt:

  • Komponendid asetatakse kihtidena mahutisse järgmiselt: põhjas asetatakse küüslauk, till, loorberileht, piment; keskmine kiht kuni anuma kolmandiku kõrguseni koosneb jämedalt hakitud kapsast; täitke purk ülespoole õhukeste suvikõrvitsa ringidega.
  • Ülejäänud komponendid jaotatakse üle konteineri.
  • Valage toorikud keeva veega.
  • Purgid steriliseeritakse ja rullitakse kokku.

Tomatite ja kõrvitsaga

Kuna aias on erinevaid köögivilju, püüavad nad katsetada erinevaid kombinatsioone tehes. Huvitav on kombineerida suvikõrvitsat, suvikõrvitsat ja tomatit koos, millele on lisatud porgandeid ja kurke. Koostisosad varieeruvad sõltuvalt koostisosade olemasolust ja maitsjate eelistustest.

Pööre on valmistatud:

  • suvikõrvits - 1 tk;
  • kõrvits - 2 tk;
  • tomatid - 2 tk;
  • kurgid - 2 tk;
  • keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • till - 1 vihmavari purgis;
  • sõstarleht - 4 tk. panka;
  • kirsileht - 4 tk. panka;
  • loorberileht - 1 tk. pangas;
  • äädikas - 2 supilusikatäit purki kohta;
  • nelk - 2 tk. pangas;
  • maitse järgi paprika segu;
  • vesi - liiter;
  • kaneel - näputäis;
  • suhkur - 4 supilusikatäit;
  • sool - 2 supilusikatäit.

Konserveerimismeetod:

  • Asetage rohelised ja küüslauk alla, täitke tihedalt segatud köögiviljadega.
  • Vala keeva veega 10 minutit.
  • Esimene mittevajalik vesi valatakse välja, keeva veega valatakse uuesti 10 minutit.
  • Teine vesi valatakse kulbi ja keedetakse suhkru ja soolaga.
  • Vürtsid, äädikas viiakse viilutamisse ja valatakse vedelikuga kuni kaelani.
  • Konteiner rullitakse kokku, pööratakse ümber.

Säilitamise eeskirjad

Steriliseeritud säilitamine on hästi hoitud, kui toorikud on täidetud vastavalt kõigile reeglitele. Varusid ei tohi asetada akude lähedale, pakasele ja otsese päikesevalguse kätte. Ketramiseks sobib igasugune pime jahe koht: olgu see siis sahver korteris või maa-alune maakodu.

Sa peaksid koristatud marineeritud köögivilju sööma kahe aasta jooksul. Sellisel juhul visatakse purgid kohe minema, kui kaaned on paistes, soolvees on hägusus või köögiviljade värv on muutunud. Ideaalis ärge tehke rohkem toorikuid, kui kavatsete üle talve kasutada, uuendades varusid igal hooajal.

Talveks varustatud marineeritud kurkide retseptid, kõik valivad tema maitse järgi, suvikõrvitsa jaoks on palju traditsioonilisi ja originaalseid võimalusi. Õigesti läbi viidud konserveerimine kogu külmhooajal rõõmustab teid suviste mälestustega.


Vaata videot: Suvikõrvitsad on nii head lihtsad ja maitsvad isegi ilma lihata! # 275 (Oktoober 2022).