Nõuanne

3 lihtsat retsepti vaarikamoosi valmistamiseks ilma talveks keetmata

3 lihtsat retsepti vaarikamoosi valmistamiseks ilma talveks keetmata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Me kõik armastame marju mitte ainult nende suurepärase maitse ja aroomi, vaid ka kõigi hüvede poolest, mida need inimkehale toovad. Paraku kaob puuviljade kuumtöötluse käigus enamik talvel nii vajalikke kasulikke omadusi. Kuid on viise, kuidas küpsetest vaarikatest suurepärast lõhnavat moosi valmistada ilma talveks koristamiseks küpsetamata.

Vaarikamoosi ilma talveks keetmata valmistamise eripära

Selle retsepti järgi on moos kõige maitsvam, värskem ja vitamiinirikkam, selles olevad marjad on maitse ja aroomiga - justkui oleks need just põõsast kitkutud. Toiduvalmistamiseks pole vaja küpsetamist, valmistis sisaldab kahte põhikomponenti - vaarikad ja suhkur.

Kui marjad on vesised, liiga pehmed ja mitte magusad, suureneb suhkrukogus 30–40%, siis külm vaarikamoos käärimise käigus ei käärima.

Pealegi ei tohiks retsepti jaoks mõeldud suhkrut igal juhul säästa, mõnikord panevad paljud koduperenaised seda alati veidi rohkem kui vaja. See pikendab moosi säilivusaega ja muudab selle ainult maitsvamaks ja rikkalikumaks.

Marjade ja anumate ettevalmistamine

Enne küpsetamist sorteeritakse puuviljad, lükates tagasi kõik riknenud ja mädanenud. Vaarikaid on soovitav mitte pesta, peate proovima ise osta või korjata puhtaid marju. Kuid kui see pole võimalik, kastetakse puuviljad ettevaatlikult veekaussi ja seejärel kuivatatakse paberrätikute abil.

Purgid pestakse ja steriliseeritakse mikrolaineahju, ahju või auru abil. Kuid mõned koduperenaised valavad veekeetjast lihtsalt pestud purkidele keeva veega.

Kuidas korralikult maiust valmistada?

Hoolimata asjaolust, et moosi valmistamine ilma kuumutamist või küpsetamist kasutamata on üsna lihtne protsess, peate kõige õigesti tegemiseks teadma mõnda nüanssi.

Klassikaline retsept

See on lihtne, kuid meeletult maitsev ja tervislik variant vaarikate koristamiseks talveks. Selle meetodi abil säilib lõviosa vitamiine ja toitaineid, samuti värske, rikkalik maitse ja aroom. Ettevalmistus ise võtab aega umbes pool tundi.

Koostis:

  • vaarikad - 2 kilogrammi;
  • suhkur - 3 kilogrammi.

Ettevalmistus: esiteks peate valima õiged marjad. Need peaksid olema erepunase või rubiinvärviga, olenevalt sordist. Peaasi, et vaarikad oleksid küpsed, tihedad ja magusad, kuid eelistatavalt mitte üleküpsenud. Kõik riknenud ja mädanenud puuviljad visatakse kohe minema ja varred rebitakse moosi valmistamiseks sobivatest.

Puhtad vaarikad valatakse basseini, lisatakse kolmandik suhkrust ja jäetakse 2-3 tunniks, nii et see annab mahla. Pärast seda valatakse ülejäänud suhkur - on väga oluline, et see kataks täielikult kõik marjad. Seejärel segage puidust (plastikust või silikoonist) spaatliga põhjalikult basseini sisu. Seejärel võtavad nad tavalise mördi või lihaveski ja töötlevad koostisosad ühtlaseks.

Mugavuse huvides ja aja kokkuhoiuks on kõige parem kasutada blenderit või köögikombaini. Saadud moos jäetakse kaussi 5-6 tunniks toatemperatuurile. See on vajalik suhkru hästi lahustumiseks. Tavaliselt jäetakse see õhtul keetmisel ööseks infundeerima. Hommikul on moos juba üsna valmis. Seda tarbitakse nii värskelt kui ka purkidesse keeratuna, et pikal talvel pidutseda.

Sidruni variant

Sidruni või sidrunhappe lisamine muudab moosi värvi erksamaks, maitse pikantsemaks ja pikendab säilivusaega. Lisaks on see suurepärane vahend nohu vastu.

Selle valmistamine pole keeruline: 1 kilogrammi vaarikate jaoks võtke 1,5 kilogrammi suhkrut ja 1 suur sidrun. See põletatakse eelnevalt keeva veega ja rullitakse koos luude ja nahaga läbi lihaveski. Seejärel segatakse sidrunipüree keeratud vaarikatega ja moos valatakse purkidesse.

Viinaga

Ebatavaline, kuid tõestatud, suurepärane retsept. Moos osutub erakordselt aromaatseks, lõhna ja maitse järgi tundub, et tegemist on värskete marjadega, mis on ainult põõsast kitkutud ja lihtsalt purki valatud. Lisaks säilitavad vaarikad rikkaliku, ilusa, ereda rubiinvärvi.

Maitse poolest ei saa sellist moosi võrrelda analoogse keetmisega tehtud moosiga. Lisaks toimib selline preparaat ravimina ka sagedaste talviste külmetushaiguste korral.

Salajane koostisosa on viin, 1 supilusikatäis valatakse moosipurkidesse vahetult enne rullimist. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

  • küpsed vaarikad - 1,5 kilogrammi;
  • suhkur - 3 kilogrammi;
  • viin (40%) - 15 milliliitrit.

Sellise moosi säilitamise tingimused ja reeglid

Sellist moosi hoitakse jahedas või külmas ja pimedas kohas, temperatuur on kuni +10 C kraadi. Kuid temperatuur ei tohiks langeda alla külmumise. Keldrid, keldrid, kodune külmkapp või klaasitud rõdu sobivad. Avatud purgis, külmkapis, hoitakse sellist moosi kuni 2 nädalat, kaotamata selle omadusi.


Vaata videot: ГУСТОЕ МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ЗА 5 МИНУТ (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Nishicage

    Ma ei julge seda isegi artikkel nimetada.

  2. Meztinos

    võrreldamatu teema, meeldib mulle :)

  3. Blakely

    Strongly disagree with the previous phrase

  4. Matoskah

    It is exact



Kirjutage sõnum