Nõuanne

3 parimat retsepti talveks praetud baklazaani valmistamiseks küüslauguga

3 parimat retsepti talveks praetud baklazaani valmistamiseks küüslauguga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sügisel valmib enamik köögivilju ja on aeg konserveerida. Talveks võite küpsetada praetud baklažaani küüslauguga. See on maitsev eelroog, mida saab serveerida lisandina.

Praetud baklazaani konserveerimise omadused küüslauguga talveks

Säilitamiseks leotatakse siniseid baklažaane eelnevalt soolaga maitsestatud vees, nii et need ei maitse kibedalt. Võite ka röstida valgeid sorte. Neil pole kibedust ja neid pole vaja leotada. Köögiviljade praadimiseks on parem kasutada rafineerimata päevalilleõli, kuid sobib ka rafineeritud päevalilleõli. Või ei sobi baklažaanidega.

Baklažaanide ja küüslaugu valik ja ettevalmistamine

Soolamiseks sobivad ainult head värsked viljad ilma mõlkideta. Närbunud puuvilju on parem mitte kasutada. Nahk peaks olema läikiv ja kindel, vars värske ja roheline.

Puuviljad imavad palju õli, mis võib nende maitset negatiivselt mõjutada. Et need ei oleks liiga rasvased, peate praadimiseks kasutama teflonpanni ja määrima praetud tükid salvrätikuga. Parem on mitte nahka koorida, nii et viljaliha ei muutuks pudruks. Puuvilju praetakse ainult kuumal pannil, kaaneta katmata.

Konserveeritud puuviljad maitsevad paremini, kui lisate neile küüslauku. Esiteks purustatakse küüslauk noaga ja hakitakse seejärel peeneks. See muudab selle lõhnavamaks.

Konteinerite ettevalmistamine

Eelroog pannakse klaaspurkidesse. Enne seda tuleb neid põhjalikult pesta soodaga ja steriliseerida. Kui suupisteid hoitakse pikka aega, on parem kasutada metallist kaane.

Retseptid toorikute ettevalmistamiseks

Praetud baklažaanid on suurepärane lisand, mis kiiresti valmib. Eelroa saab serveerida nii liha- kui köögiviljaroogade kõrvale. Eriti hästi on baklažaanid kombineeritud tomatitega. Neid saab säilitada näiteks tomatipastas või viilutatud tomatitega.

Klassikaline talveks praetud baklažaan pipra ja küüslauguga

Eelroa saab valmistada paprika ja küüslauguga. Seda roogi saab serveerida liha lisandiks.

Suupiste koostisosad:

  • 2 kg baklažaani;
  • 2 paprika;
  • 2 küüslaugupead;
  • päevalilleõli;
  • maitse järgi soola ja vürtse;
  • hunnik värsket tilli.

Talviseks suupistete valmistamise protsess:

  1. Lõika puuviljad viiludeks ja kasta 20 minutiks soolaga maitsestatud vette.
  2. Tõmmake välja, puhastage salvrätikuga.
  3. Kuumutage praepann, valage õli.
  4. Soola ja pipart ringid, prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
  5. Haki paprika õhukesteks ribadeks, haki küüslauk ja till peeneks.
  6. Kihtige baklažaanid ja paprika.
  7. Steriliseerige purgid ja kaaned.
  8. Vala kastrulisse vesi, pane purgid.
  9. Pange kastrul tasasele tulele.
  10. Jahutage valmis suupiste ja pange see keldrisse.

Kiire retsept

Alati ei taha säilitamisega pikka aega sassi minna, nii et saate tooriku valmistada kiire retsepti järgi.

Koostis:

  • 2 kg baklažaani;
  • 4 küüslaugupead;
  • 2 sibulat;
  • 5 suurt punast tomatit;
  • 1 kuum pipar;
  • 2 paprika;
  • must pipar;
  • sool;
  • hunnik värsket basiilikut ja koriandrit;
  • taimeõli;
  • 1 spl. l. äädikas.

Talviseks suupistete valmistamine:

  1. Lõika baklazaanid viiludeks.
  2. Koorige paprika, lõigake viiludeks.
  3. Haki sibul ja rohelised peeneks.
  4. Lõika kuum pipar viiludeks.
  5. Pange tomatid, paprika ja küüslauk blenderisse.
  6. Jahvata ühtlaseks, lisa sool ja vürtsid.
  7. Pange ringid purkidesse, valage tomatipasta. Kaanega katmiseks.
  8. Pöörake purgid tagurpidi, jahutage toatemperatuurini, seejärel võite need panna keldrisse või külmkappi.

Tomatitega

See on ideaalne kombinatsioon. Ja selleks, et eelroog maitseks intensiivsemalt, võite lisada värsket basiilikut või tilli.

Koostis:

  • 2 kg baklažaani;
  • 1 kg küpseid punaseid tomateid;
  • 1 suur paprika;
  • 3 küüslauguküünt;
  • hunnik värsket peterselli ja basiilikut;
  • 30 g lauasoola;
  • 40 g suhkrut;
  • 30 ml äädikat;
  • maitseaineid võib lisada vastavalt soovile (näiteks paprika või tšilli);
  • 80 ml taimeõli.

Lõigake baklažaanid viiludeks, valage soolaga maitsestatud veega ja jätke need 20 minutiks. Tühjendage ja kuivatage ringid. Jahvata blenderis tomatid ja paprikad. Prae baklažaanid õlis. Haki küüslauk ja ürdid peeneks. Lisage tomatitele suhkur, sool ja äädikas.

Valage praetud baklažaanid tomatipastaga, keetke 25 minutit. Lisage eelroale rohelisi 10 minutit enne selle valmimist. Korraldage valmis säilitamine pankades. Keerake purgid kokku, pöörake need ümber ja asetage põrandale. Toatemperatuurini jõudes lastakse nad keldrisse.

Ladustamise säilitamine

Suupisteid saate hoida keldris või külmkapis. Praetud baklažaane hoitakse kuni 1 aasta. Parem on konservid võimalikult kiiresti ilma steriliseerimiseta süüa. Pikaajalisel säilitamisel võib see halveneda.


Vaata videot: Kuidas teha kodune ahju kartulit (Oktoober 2022).