Nõuanne

Mis on erinevus ja mis vahe on piparmündil ja sidrunmelissil, mis on tervislikum

Mis on erinevus ja mis vahe on piparmündil ja sidrunmelissil, mis on tervislikum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iga koduperenaine teab, et kulinaarse meistriteose aroom ja maitse sõltuvad sellest, milliseid vürtse ja ürte toiduvalmistamisel kasutatakse. Aednikud üritavad peenardes vajalikke komponente kasvatada - omatehtud ürtidel on lõhnav kimp ja palju kasulikke omadusi. Piparmünt ja sidrunmeliss on sagedased peenarde asukad, kuid sageli juhtub, et nende kultuuride kasvatamisega on segadust - mitte kõik ei tea taimede erinevusi. Kuidas õigesti kindlaks teha, mis aias kasvab ja millised omadused on sarnased ja samal ajal nii erinevat tüüpi vürtsid?

Kuidas teha vahet piparmündil ja sidrunmelissil nende välimuse järgi

Neid kultuure tähelepanelikult vaadates on märgatav, et väliselt on need taimed väga sarnased ja isegi kogenud aednik võib piparmündi sidrunmelissiga kergesti segi ajada. Viga pole liiga ohtlik, kuna nende ürtide aroom ei riku mingil viisil roogade aroomi. Ka kultuuri kasulike omaduste sisu poolest ei erine need peaaegu. Ainus, mida tuleb meeles pidada, on see, et taimedel on piiranguid ja nad võivad tundlikel inimestel põhjustada allergiat, seetõttu on tervisele ohtlike vigade vältimiseks parem õppida neid eristama.

Rahapaja on sirge pika varrega, mis lõpeb õitega, mis on kogutud tihedasse õisikusse. Toon varieerub helelillast sügavlillani. See võib sõltuda kliimatingimustest ja sordist. Täiskasvanud põõsa kõrgus ei ületa meetrit, kuigi sageli leitakse madala kasvuga piparmünt - kuni 30-50 cm. Lehed on ovaalsed, kuigi mõnel liigil on nad lansolaadsed, juurestik on väike ja nõrk.

Õitsemine lõpeb munasarja ilmnemisega, kuigi seda peetakse harvaesinevaks nähtuseks, sisaldab vili sees mitu väikest pähklit.

Melissa erineb välimuselt piparmündist ja mõningase vaatluse abil on erinevusi lihtne märgata. Tüvi hakkab hargnema juba mulla pinnalt. Lilled ei koguta piiki, vaid võrseid ümbritsevaid rõngaid, mis paiknevad kogu pikkuses teatud kaugusel. Taime kõrgus võib ulatuda pooleteise meetrini, ehkki juhtub sellist põõsast kohtama üsna harva. Sidrunmelissilehed on munakujulised.

Lõhn

Sidrunmelissi ja piparmündi erinevused sellega ei lõpe - need kultuurid erinevad mitte ainult välimuse, vaid ka aroomi poolest. Mündilõhn on väljendunud afrodisiaakum, sellel on mentooli noote. Aroom on värskendav ja vürtsikas, õrnade kevadiste lillide nootidega.

Melissa on sama ereda aroomiga, saate eristada tsitrusviljade, eriti sidruni või laimi noote. Mesilastele meeldib see konkreetne kultuur rohkem, seetõttu saate meekogumise suvehooajal taimi eristada nende pisikeste kärnide olemasolu järgi. Mesilased satuvad piparmündile harva, kuigi lõhn pole vähem sidrunmelisandist atraktiivsem.

Aroomide iseärasuste kindlakstegemiseks piisab, kui nuusutada hoolega sidrunmelissit ja piparmünti vaheldumisi - lõhnabuketid on nii erinevad, et neid pole enam võimalik segi ajada. Kultuuride ja lõhnade kirjelduse tundmine on piisav, et igavesti õppida seda tüüpi vürtse eristama.

Maitse

Samuti saate maitse ja maitse järgi eristada piparmünti ja sidrunmelissit, mis sarnaselt kasulike omadustega on ka neil taimedel täiesti erinevad. Mündil on värskendav mentooliaroom ja maitse on ka mentool. See on roogades täiesti märgatav - nad omandavad meeldiva vürtsikimbu.

Melissa pole nii aroomibuketi poolest rikas - taime maitse meenutab põhjalikult närides sidrunit. Seda vürtsi lisatakse sageli limonaadidele - see asendab edukalt põhikomponenti, erinevust praktiliselt ei tunta.

Keemilise koostise erinevused

Kui küsida ravimtaimede esindajatelt, milliseid kasulikke omadusi omab piparmünt ja sidrunmeliss, võite kuulda üsna uudishimulikku vastust - esimene taim kosutab ja toniseerib täiuslikult, teine ​​rahustab ja mõjub soodsalt närvisüsteemi seisundile. Selle erinevuse põhjus on kompositsioonis.

Rahapaja sisaldab:

  • eeterlikud õlid;
  • küllastunud happed;
  • toidukiud;
  • vitamiinirühmad (A, B, C);
  • rasvad;
  • mineraalid (vask, fosfor, raud, kaalium).

Melissa ei ole nii kasulike koostisosade rikas, kuigi sellel on ka palju elemente, millel on kasulik mõju inimese kehale. Nende hulgas:

  • mineraalid (mangaan, raud, magneesium);
  • vitamiinid (kogu B-vitamiinide rühm, A, väike kogus C);
  • rasvad.

Tähtis! Toidukiud ja eeterlikud õlid sidrunmelissis puuduvad, seega saate keha rikastada ainult mineraalide ja vitamiinidega.

Taimede meditsiiniline toime

Piparmündi ja sidrunmelissi erinevused pole mitte ainult maitses, lõhnas, välimuses, vaid ka sisemuses lraviomadused, mida on kõige parem uurida eelnevalt, et vältida vigu ravis. Mint on soovitatav kasutada selliste terviseprobleemide või haiguste korral:

  • siseorganite põletikulised protsessid või naha pinnal;
  • püsivad kõrge vererõhu probleemid;
  • nakkushaigused;
  • väsimus, jõu kaotus, apaatia;
  • probleemid seedetraktiga, sagedased kõrvetised, puhitus, väljaheidete häired;
  • südame patoloogia, probleemid vasodilatatsiooniga.

Melissat ei kasutata haiguste ravis nii sageli, ehkki taimel pole mitte vähem meditsiinilisi omadusi ja see on sageli kasulikum kui piparmünt. Selliste probleemide korral on soovitatav kasutada kasulike omadustega taimseid materjale:

  • närvihäired, depressioon, stress;
  • uneprobleemid (unetus);
  • igat tüüpi dermatiit, nahalööbed, mitteparanevad haavad, rasked põletused;
  • püsiv kõhulahtisus;
  • suurenenud gaaside moodustumine;
  • iiveldus, mis võib muutuda pikaajaliseks oksendamiseks.

Taimi pole vaja vahendina kasutada - võite lihtsalt toitudele toitudesse lisada, nende põhjal värskendavaid tervendavaid jooke valmistada. Toiduvalmistamise peamine reegel ei ole piparmündi ja sidrunmelissiga segamine, see ei avalda positiivset mõju tervisele, kuna ravimtaimedel on oma omadused ja need mõjutavad inimkeha erineval viisil.

Kuhu lisada sidrunmeliss

Toiduvalmistamisel on sidrunmelissil oma omadused ja reeglid. Sageli kasutatakse värskeid taimseid materjale, kuid kuivas rohus on ka ereda lõhnaga ja töötlemisel peaaegu ei kaota kasulikke omadusi.

Esmakursuste, salatite valmistamiseks kasutatakse värskeid taimseid materjale ja neid lisatakse isegi magustoitudele. Kuiv rohi sobib hästi kala ja liha marinaadidega. Seda lisatakse sageli kapsa talveks soolamiseks, kasuliku toote rikastamiseks vitamiinide, mineraalide ja püsiva ereda aroomiga.

Roogade valmistamisel on oluline meeles pidada, et vürtsi on soovitatav lisada mõni minut enne keetmise või hautamise lõppu. Kui teete seda varem, ei ole aroom nii väljendunud ja võib ilmneda isegi mõru järelmaitse.

Aromaatsete värskendavate jookide valmistamiseks on soovitatav kasutada ka sidrunmelissit. Taimsel teel on palju kasulikke omadusi ja see võib regulaarsel kasutamisel parandada üldist tervist ja heaolu.

Tähtis! Jookide valmistamisel ei ole vaja kasutada ainult sidrunmelissit - see sobib hästi tüümiani, majoraani, basiilikuga. Sellist segu on soovitatav kasutada marinaadides, konserveerimisel.

Kuhu piparmünt lisada

Nagu sidrunmeliss, on soovitatav kasutada münti mis tahes kujul - värske, kuivatatud, konserveeritud. Ainus reegel on mitte rohtu külmutada, kasulikud omadused ei kao täielikult, kuid see mõjutab taime esitlust, rikkalik roheline varjund kaob ja aroomi pole peaaegu üldse. Parem on mitte katsetada ja võimalusel lisada roogadele värsket köögiviljatoorainet ning kuivatada jäägid ja hoida neid õhukindlates anumates.

Värsket köögiviljatoorainet on soovitatav lisada salatitele, liharoogadele, kastmetele. Massiks hakitud piparmündiga pekstud võil on suurepärane maitse. Selle vürtsi lisamisega küpsetamine omandab uued noodid ja särava lõhna. Isegi alkohoolsete jookide valmistamisel ei olnud piparmünt ilma, selle põhjal valmistatakse likööre ja kokteile.

Võite kasutada ka kuiva piparmünti. Sageli muutub see vürtsikate kastmete peamiseks koostisosaks. Teine viis piparmündi kasutamiseks on selle põhjal kasulike omaduste rikkaliku lõhnava tee keetmine. Jooki soovitatakse paljude terviseprobleemide korral ning lihtsalt meeleolu ja energia parandamiseks. Mintteele saate lisada ingverit, sidrunit, isegi kaneeli.

Kuivatest toorainetest saadud pulber sisaldub sageli roogade valmismaitseainetes.

Melissa ja piparmünt on taimed, millest kõigil on oma omadused, nii et te ei tohiks segi ajada täiesti erinevaid kultuure, ehkki need pärinevad ühest tohutust perekonnast. Piisab hoolikalt kaaluda nende välimust, lõhna, maitset, et mitte kunagi segi ajada. Samuti on soovitatav tutvuda ürtide omaduste ja nende toiduvalmistamisel kasutamise eripäradega - see parandab roogade maitset ja annab neile uue, ainulaadse noodi.


Vaata videot: Grillinipid (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Robb

    his phrase is brilliant

  2. Mason

    With talent ...

  3. Dafydd

    Granted, a useful thing

  4. Burhdon

    Ma arvan, et sa eksite. Teen ettepaneku seda arutada.

  5. Bagor

    Kahju, et ma praegu rääkida ei saa – jäin koosolekule hiljaks. Mind lastakse vabaks – avaldan kindlasti oma arvamuse.

  6. Faum

    Ma ei tea oma vanemate kohta, aga ilmselt vaatan. ... ...



Kirjutage sõnum