Ideed

Viinamarjad "Pinot": sordisordid ja kasvatuseeskirjad


Hinne "Pinot" (prantsuse pinotist) "Tehniline viinamari" viitab spetsiaalsetele viinamarjasortidele, mida kasutatakse laialdaselt veinitootmisel. Prantsuse keelest tõlgitakse nimetust "muhk", mis tuleneb selle sordi väikeste ja tihedate viinamarjade välimisest sarnasusest okaspuude koonustega.

Valiku ajalugu

Kloonitud taim on suure saagikusega ja saadi Bessarabiast, kus taim oli pärit Prantsusmaalt, sisse toodud populatsiooni aretamise tulemusel. Kloonide selektsiooni ja paljundamise viisid läbi E. B. Ivanova, P. P. Blagonravov ja P. V. Korobets. Riiklikuks testimiseks võeti sort vastu 1970. aastal ja seda on alates sellest ajast kasvatatud Kõrgõzstani, Ukraina, Moldova ja Põhja-Kaukaasia territooriumil.

Klassi omadused

Pinot-sordi morfoloogilisi omadusi ja bioloogilisi omadusi uuritakse laialdaselt ja kirjeldatakse üksikasjalikult mitmes allikas. Selle kompositsioonis sisalduvatel kloonidel on erinevused ühes või paaris tähemärgis.

Bioloogiline kirjeldus

Puksid on jõulised. Pinotviinamarjade peamist vormi iseloomustab madal tootlikkus ja punakaspruuni sügisvärvi olemasolu. Mõnda sorti iseloomustab suurem produktiivsus ja neil on sügisese lehestiku värvumise kuldne või kuldne roheline värviskeem.

Noorte võrsete esimeste lehtedega kroonil on tihe karvane õhk ja piirkondlik veinipunane värv. Laagerdunud üheaastaseid võrseid eristab helepruun värv, millel on sõlmede tumedad värvid, samuti lühenenud internod.

Lehed on keskmise suurusega, pikkusega umbes 15 cm ja laiusega pisut alla 14 cm.Lehed on ümmargused, kolmeharulised, viieharulised, nõrga ja keskmise jaotusega. Biseksuaalsed lilled. Kobarad on keskmise pikkuse ja laiusega, silindrilise-koonilise kujuga, piisava või märkimisväärse tihedusega. Klastri jalad on lühikesed. Kobara mass võib varieeruda vahemikus 80–150 g.

Marjade tehnilised omadused

Alates lootusest kuni viinamarjade marjade tehnilise küpsuseni möödub 140–150 päeva. Sõltuvalt sordist ja sordist sortimisrühma "Pinot" iseloomustab järgmine koostis protsentides:

  • seemnete, koorimise ja viljaliha tihedate osade puhul - 19,9,
  • servade jaoks - 4,6,
  • mahla jaoks - 7,5.

Marjad, sõltuvalt sordist, on ümarad või veidi ovaalsed, mõnikord deformeerunud, sageli tumesinised või sinise vedruga. Nahk on üsna õhuke, kuid iseloomuliku tugevusega. Viljaliha on mahlane ja õrn. Mahl ei ole selgelt väljendunud värvi ja harmoonilise maitsega. Keskmine seemnete arv marja kohta varieerub ühest kolmeni. Keskmine suhkrusisaldus on umbes 20%.

Viinamarjad "Pinot Grigio": saak

Sordisordid

Praegu kasvatatakse laialdaselt Pinot sordirühma kuuluvaid viinamarjasorte.

Pinot grigio

Itaalia valge viinamarjasort Pinot grigio on populaarne ja iidsetel aegadel kutsuti seda "Frento" või Fromenteau. Pinot Grigio viinamarjasorti võib leida mitte ainult ajaloolisel kodumaal, vaid ka selliste veinivalmistamisriikide territooriumil nagu Saksamaa, Prantsusmaa, USA ja Ungari, aga ka Šveitsis, kus seda sorti nimetatakse tavaliselt Pinot Grisiks, või Pinot Gris.

Seda tavalist tehniliste või veiniviinamarjade sorti kasutatakse valgete veinide tootmisel. Lääne-Euroopa sortide ökoloogilisest ja geograafilisest rühmast pärit sordi eripära on marjade naha värvus punakasvärviga.

Pinot Meunier

Hinne Pinot Meunierehk "Black Riesling" on veinide valmistamisel väga nõudlik ja annab valmistootele rikkaliku ja rafineeritud puuviljalõhna. Sõna "hullem" pärineb vanast prantsuse keelest ja tähendab tõlkes "möldrit".

Sordi omistatakse Lääne-Euroopa viinamarjasortide ökoloogilis-geograafilisele rühmale ja seda kasvatatakse kõige sagedamini Prantsusmaal. Kasutatakse šampanja ja paljude teiste vahuveinide tootmisel.

Pinot blanc

Veiniviinamarjasort Pinot blanc tähistab väga vana mutatsioonisorti Pinot gris või Pinot Grigio. Puksidel on keskmine või kõrgem keskmine kasvujõud. Selliseid viinamarju kasvatatakse massiliselt Itaalias, Prantsusmaal, Austraalias, Austrias, aga ka Saksamaal ja Ameerikas. Seda iseloomustab varajane valmimisperiood, stabiilne saak ja seda kasutatakse laialdaselt toorainena kallite valgete veinide valmistamisel.

Pinot fran

Hinne Frangi pinot viitab varase valmimise viinamarjadele. Taimele on iseloomulik piisav põuataluvus ja seda soovitatakse kasvatada lubjarikkal mullal ja kuivadel künklikel nõlvadel. Kui seda kasvatatakse tasandikel või madalikul, täheldatakse lillede ja munasarjade laialivalgumist, samuti viinapuude sagedast külmutamist.

Külmakindluse osas on sort halvem Rieslingist ja selle vastupidavus seenhaiguste kahjustustele on keskmine.

Pinot noir

Hinne Pinot noir tähendab "must koonus" ja võlgneb oma välimuse Prantsuse Burgundia piirkonnale. Seda kasvatatakse peaaegu kõikjal, kuid peamiselt aladel, mida iseloomustab mõõdukas jahe kliima.

Märkimisväärses koguses selle sordi viinamarju kasvatatakse Champagne veinipiirkonna territooriumil, kus seda kasutatakse laialdaselt valgete vahuveinide tootmisel. Pinot Noir viinamarjasort on veinivalmistamisel üks vanimaid ja levinumaid sorte.

Maandumine ja hooldus

Pinot viinamarjade rühma viinamarjad tuleb istutada põllumajandustehnoloogia eeskirjade kohaselt ja võttes arvesse järgmisi tunnuseid:

  • maandumiskoht peaks olema avatud ja päikesepaisteline ning asuma ka suhteliselt õrnades edela- ja lõunanõlvadel;
  • selle sordirühma viinamarjade kasvatamiseks kõige sobivamat mulda esindavad huumuskarbonaat- ja lubjarikas muld;
  • paar kuud enne maandumist peate ette valmistama eraldi maandumisavad või ühised kaevikud;
  • Pino-põõsad istutatakse rea vahekaugusega umbes 80 cm ja reavahega vähemalt 1 m;
  • mida suurem on taime juurtesüsteemi tsoonis viljaka pinnase kiht, seda kiirem on selle kasv ja varasem viljastus.

Istutusprotseduur tuleks läbi viia kohe pärast seemikute omandamist, mis tagab istutusmaterjali juurestiku kuivamise. Taimi tuleb 24 tundi puhta veega leotada, mille järel juurestik lüheneb ja võrsed kärbitakse kolmeks või neljaks pungaks. Pärast juurestiku töötlemist savipüreega istutatakse seemik ettevalmistatud kaevu.

Pinoviinamarjade hooldusmeetmed on tingitud põllumajandustehnoloogia eeskirjade rangest rakendamisest. Esimese kolme aasta jooksul pärast istutamist viiakse istutatud taimede nõuetekohase arengu tagamiseks läbi kohustuslikud protseduurid:

  • Tootlikkuse suurendamiseks kasutatakse agrotehniliste meetmete kompleksi, mis hõlmab pikkade korrastamist ja ventilaatori neljaharuliste pukside moodustamist;
  • pungade õitsemise varajane periood nõuab hilise kevadise pügamise kasutamist, samuti tõhusat lumepidamist;
  • varjatud viinamarjaistanduse territooriumil harimisel eemaldage kevadperioodil põõsastelt kaitse nii hilja kui võimalik;
  • põõsaste all olev muld nõuab korrapärast harimist ja mulda kahandavate umbrohtude eemaldamist;
  • kevadel viiakse läbi taaskultiveerimine ja katarovka, mis seisneb õhukeste juurte eemaldamises koos järgneva palja varre täitmisega;
  • aktiivse taimestiku staadiumis tuleb viinamarjaistandusi regulaarselt joota, lisades iga taime kohta vähemalt 10 liitrit vett;
  • märkimisväärselt ülekasvanud võrsed tuleb ära murda ja siduda puupulkadega;
  • Mineraalseid ja orgaanilisi väetisi kasutatakse kolm korda hooajal: enne massilist õitsemist, pärast õitsemist ja pärast munasarjade moodustumist.

Alates neljandast aastast tuleks taimedele pügamise abil regulaarselt anda kuju, mis võib olla nii ventilaator- kui kordoon- või standardkujuline. Seda tuleks meeles pidada viinamarjade kasvatamine pistikute abil on endiselt kõige lihtsam ja odavam viis kasvatamiseks. Kahjurite eest kaitsmiseks kasutatakse kitsalt suunatud toimega süsteemseid insektitsiide.

Samuti võite olla huvitatud artiklist, milles räägime valikureeglitest, samuti viinamarjade pressi isetootmise võimalustest.

Kasvavad probleemid

Sõltuvalt kasvupinnast võivad Pinot põdeda mitmesuguseid haigusi, mis võib olla nii kirjaoskamatu hoolduse tagajärg kui ka väliste tegurite mõju:

  • rooste ja juurte väljanägemine juurestikul võib olla viinamarjade kahjustamise tagajärg viinamarjade phüloksera;
  • varsil olevad kasvud on esimene märk taime kahjustusest bakteriaalse juure ja võrsevähi tagajärjel;
  • üsna sageli parasiteerivad söögipulgad parasiitseid viinamarju, akaatsia võltskilpe, viinamarjapatju ja viinamarjade lestad, või Calepitrimerus;

  • kui suveperioodil täheldatakse alumiste sõlmede piirkonnas mustaid laike, piki ja lõhkeb koha keskele ning sügisel omandab koor valge-halli värvuse suure hulga tumehallide punktidega, siis mõjutab see taim must määrimine;
  • Lehtede kollasus võrsete tipuosas koos hilisema surmaga on iseloomulik sellisele vaevalisele haigusele nagu kloroos;
  • lehe värvumine tuhmiks ja pruuniks arvukate musta värvi punktsioonidega on taime kahjustuse tagajärg ämbliku lestad;
  • mosaiik-tüüpi lehtede helendamine või värvimuutus näitab boori puudumist ning lehtede värvimuutus piki servi ja veenide vahel näitab magneesiumi puudus. Kaaliumi ülaosa puudumine provotseerib ülemise leheplaadi lilla ja pruuni värvumist;
  • - volditud lehtede ilmumine viinamarjale on taime kahjustatud sellise kahjurputuka tagajärjel, nagu weevil torujuht.

Lisaks sellele võivad viinamarjad mõjutada viinamarja lendlehte, viinamarjade viltust lesta ja röövikuid. Samuti võib see vajada kaitset degeneratsiooni, valge mosaiigi või kireva nakkuse, samuti mädaniku ja räämas hallituse eest.

Viinamarjasordid veini tootmiseks

Viinamarjade kasvatamist on alati peetud lõunapoolsete piirkondade aednike privileegiks, kuid põllumajandustavade järgimine ja tänapäevase tehnoloogia kasutamine võimaldavad teil saada hea päikesemarjade saagi peaaegu kogu meie riigis.


Vaata videot: Millal valmivad Eestis viinamarjad (Oktoober 2021).