Nõuanne

4 parimat retsepti kurgi marineerimiseks päevalilleõliga

4 parimat retsepti kurgi marineerimiseks päevalilleõliga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suure kurgisaagi puhul tekib küsimus, kuidas seda säilitada. Traditsiooniline viis on kurkide soolamine päevalilleõliga, lisades erinevaid koostisosi ja vürtse. Kurk sobib hästi sibula, küüslaugu ja ürtidega. See kombinatsioon on harmooniline ja kasulik seedimisele. Eriti meeldiv on see, kui tühjad kurgid on elastsed ja krõmpsud.

Retsept talveks krõbedate marineeritud kurkide valmistamiseks õlis

Soovitatav soolamine pole eriti vaevarikas ja annab garanteeritud tulemuse ka kogenematutele koduperenaistele. Kui seda kasutatakse ühe äädika koostisosana, on kurgid soolased, krõbedad ja isuäratavad.

Selle retsepti taga on põhimõte, et köögivilju marineeritakse omas mahlas.

Nõutavad koostisosad

Vajaliku retsepti jaoks:

  • kurgid;
  • päevalilleõli;
  • äädikas;
  • sool ja suhkur;
  • sibul ja küüslauk;
  • maitseained, maitsetaimed.

Vajalike koostisosade proportsioone ja lõplikku loetelu saab muuta vastavalt isiklikele eelistustele.

Retseptid ja toiduvalmistamismeetodid

Kurkide marineerimiseks on mitu põhiretsepti.

Klassikaline versioon sibulaga

Retsept arvutatakse 1 kg kurgi põhjal. Kõik komponendid muutuvad proportsionaalselt põhielemendi kogusega. Soovitav on kasutada noori, mitte ülekasvanud vilju.

Kurkide keetmine

1 kg kurki tuleb pesta ja lõigata rõngasteks. Pange sügavasse kaussi.

Sibula ettevalmistamine

Koorige 2-3 keskmise suurusega sibulat ja lõigake poolrõngad või rõngad.

Sega koostisosad ja rulli purkidesse

Sega kurgid, sibulad. Lisage neile:

  • taimeõli - 150 grammi;
  • suhkur - 2 tl;
  • sool - 50 grammi;
  • õunasiidri äädikas - 1/2 tassi;
  • sibul - 2-3 tükki;
  • pipraterad - 1 tl;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • till või apteegitill - väike kamp.

Jätke 4-6 tunniks. Pange purkidesse, steriliseerige 20 minutit ja keerake kokku.

Kuidas ja mida serveerida

Sel viisil valmistatud kurgid sobivad suurepäraselt kartuliroogade valmistamiseks või erinevate salatite koostisosaks.

Soolamismeetod äädika ja taimeõliga

Selliseid salatipreparaate võite proovida 15-20 minuti pärast. Seda meetodit saab rakendada "silma järgi" ja igal ajal muuta soolamise kontsentratsiooni, eemaldades köögiviljad marinaadist.

Ettevalmistus:

  1. Lõika 1 kg kurke mis tahes viisil.
  2. Lisage 1 spl soola ja 2 supilusikatäit äädikat 9%.
  3. Seejärel valage kõik 50 grammi rafineerimata päevalilleõli.
  4. Lisage rohelisi ja segage kõik.
  5. Sulgege ja hoidke külmkapis 20–30 minutit.

Peterselliga päevalilleõlis

Toiduvalmistamise tehnika sarnaneb esimese retseptiga. Võimalik on kasutada suuri puuvilju.

Valmistatavad koostisosad:

  • kurgid - 2 kg;
  • taimeõli - 100 grammi;
  • äädikas 9% - 0,5 tassi;
  • suhkur - 0,5 tassi;
  • sool - 50 grammi;
  • jahvatatud must pipar 1 tl;
  • küüslauk - 6-7 nelki;
  • petersellirohelised - 1 kamp.

Keetmise järjekord:

  1. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks, 4-6 tükiks. Pange kergeks segamiseks suurde kaussi.
  2. Tükelda küüslauk, loputa maitseroheline, haki ja lisa kurkidele.
  3. Jätke 5 tunniks, segage.
  4. Pange kurgid purkidesse ja valage seejärel eraldatud mahl.
  5. Steriliseerige 20 minutit. Üles kerima. Asetage tagurpidi, ärge mähkige.

Viilutatud

Kurgid lõigatakse viiludeks ja laotakse purkidesse kihiti koos tillivarjude, tomatite ja sibulaga. Valage kastmega, mis on valmistatud liitrist veest, kaks supilusikatäit taimeõli, maitse järgi sama palju äädikat, suhkrut ja soola. Keetke kõik ja valage köögiviljadega purkidesse. Steriliseerige 10 minutit, keerake kokku.

Toorikute hoiustamise tunnused

Nende retseptide järgi marineeritud köögivilju saab panna keldrisse või jätta need siseruumidesse. Selliseid toorikuid hoitakse täiuslikult aasta või kauem.


Vaata videot: Alatiõitsev püsikupeenar üllatajatega: Reet Palusalu rajamise ja hooldamise õpetus. (Oktoober 2022).