Nõuanne

4 parimat retsepti talveks magusa pipra valmistamiseks


Toidusõpradele meeldivad talveks neli lihtsat magusa pipra retsepti. Seda madala kalorsusega köögivilja on kasulik süüa värskelt, küpsetatult, hautatult ja konserveeritult.

Toiduvalmistamise peensused

Kogenud koduperenaised võtavad pipra säilitamiseks väikesed purgid - 0,5-1 liitrit. Eelroog on parem süüa 1-2 korda ette ja pärast avamist ei tohi seda pikka aega külmkapis hoida. Enamik talviseid ettevalmistusi sisaldab taimeõli, peate võtma rafineeritud õli.

Talvel meenutab maitsega eelroog suve, kui võtate toiduvalmistamiseks bioloogilise küpsuse saavutanud puuvilju. Küpsetamise ajal ärge keetke paprikat enne, kui see pehmeneb. Toorik on maitsev, kui viilud on purkidesse asetades tihedad ja elastsed.

Konteinerite ettevalmistamine

Peske purgid kõigepealt soodaga, loputage kraani all, valage igasse vette 2 cm kihina.Pange külmale ahjule restile. Kuumutage ahi temperatuurini 170 ° C, steriliseerige purke 10-12 minutit. Kuumutamisel aurustub vesi intensiivselt, see parandab kuumtöötluse kvaliteeti.

Metallist kaante ettevalmistamine:

  • pesta söögisoodaga;
  • loputama;
  • pane kastrulisse, kata veega;
  • keeda 5 minutit.

Peamiste koostisosade valik

Eelroa välimus peaks söögiisu tekitama, seetõttu peate valmistamiseks võtma lihavad, küpsed, erinevat värvi puuviljad. Ideaalis on olemas kõik värvid: kollane, roheline, punane, oranž.

Kaunad tuleb korralikult pesta, eemaldada vaheseinad, seemned, vars. Puuvilju saate lõigata erineval viisil: ruudud, ristkülikud, pikad ribad või lihtsalt pooled, neljandikud.

Kuidas valmistada magus pipar talveks

Magus pipar sobib hästi liha ja köögiviljadega, nii et purk talvise suupistega on alati kasulik, eriti kui peate kiiresti lauda katma.

Lihtne retsept

Eelroog talveks valmistatakse ilma tomati ja steriliseerimiseta minimaalsest toodete ja vürtside komplektist. Neist piisab 6-liitriste purkide või 12 pooleliitrise purgi täitmiseks.

Koostis:

  • kooritud paprika - 6 kg;
  • rafineeritud taimeõli - 400 ml;
  • vesi - 2 l;
  • sool - 4 spl. l.
  • loorberileht - 5 tk;
  • pipraterad (piment) - 15 tk;
  • lauaäädikas 9% - 250 ml.

Aja vesi, õli, vürtsid, äädikas keemiseni, kasta jämedalt hakitud kaunade tükid marinaadi, keeda 5 minutit. Pange köögiviljad purkidesse, täites maht 3 kvartali võrra, lisage kuum soolvee, rulli.

Steriliseerimata

Saate kiiresti valmistada paar purki talviseid suupisteid ilma steriliseerimiseta. Ettevalmistustöö ja protsess ise ei võta rohkem kui tund.

Marinaadi koostisosad:

  • vesi - 0,5 l;
  • suhkur - 1 spl. l.
  • sool - 0,5 spl. l.
  • laud 9% äädikat - 1 spl. l.

Peamised koostisosad:

  • küüslauk (nelk) - 2 tk;
  • pipar (magus) - 6 tk.

Lõika kõigi reeglite järgi valmistatud puuviljad 4–6 osaks. Keeda potis vett, blanšeeri selles viilud 2 minutit. Aja teises kausis marinaad keemiseni. Pange viilud puhtatesse purkidesse, pange küüslauk igasse tükki. Valage kõik keeva soolveega, sulgege kaaned. Pange toorik pärast täielikku jahutamist hoiule.

Võiga ilma õuntega

Parem võtta magushapud õunad. Tooriku maitse on pikantsem. Sobib ükskõik milline pipar, kui see on küps.

Koostis:

  • magus pipar - 1 kg;
  • õunad - 1 kg;
  • suhkur - 1 spl.;
  • laud 9% äädikas - 100 ml;
  • vesi - 1,5 l.

Lõika kaunad viiludeks, õunad neljaks, lõigates seemned välja ilma nahka koorimata. Blanšeeri köögiviljad ja puuviljad 2-3 minutit keevas marinaadis (vesi, äädikas, suhkur). Pärast blanšeerimist pange need kihiti purki, vaheldumisi köögiviljakiht õunakihiga, valage soolveega, kork kaantega.

Mee ja küüslauguga

Te vajate 2 purki 0,5 liitrit. Neid tuleb mikrolaineahjus pesta ja steriliseerida või aurutada. Vahepala valmistamiseks kulub poolteist tundi.

Koostis:

  • mesi - 2 spl. l.
  • taimeõli - 1 tl;
  • sool - 1 tl;
  • laud 9% äädikat - 2 spl. l.
  • magus pipar - 800 g;
  • küüslaugulauk - 4 tk;
  • loorberileht - 2 tk;
  • paprika (jahvatatud) - 0,5 tl;
  • must pipar (herned) - 8 tk.

Pange tükeldatud pipar purkidesse, peal asetage kooritud küüslauguküüned. Köögivilju valatakse 2–10 korda keeva veega 8–10 minutit, kolmandat korda keedetud marinaadiga. Pärast viimast täitmist keerake korgid peale.

Kui palju ja kuidas seda õigesti säilitada?

Mis kõige parem - talviseid köögiviljapreparaate hoitakse keldris. Seal on püsiv temperatuur (0–5 ° C) ja õhuniiskus. Suupistepurgid ei plahvata korteris, kui ladustamise ajal järgitakse järgmisi reegleid:

  • tuba (sahver, riidekapp) on pime;
  • püsiv õhutemperatuur;
  • läheduses pole kütteseadmeid.

Maitsvat suupisteid saab säilitada kuni järgmise saagikoristuseni, kui anumad ja kaaned on korralikult ette valmistatud, äädikas, sool, suhkur ja muud marinaadi koostisosad on pandud vastavalt retseptile, köögiviljad pestakse hästi.


Vaata videot: 90 KİLODAN 60 KİLOYA HIZLICA DÜŞÜREN ALT KARIN YAĞLARINI BASEN YAĞLARINI 5 GÜNDE YOK EDEN KÜR (Oktoober 2021).