Juhised

Pommikoogid: tõeline maitse- ja lõhnapomm!


Külmal talvisel ajal rikub loodus meid ilusatel päevadel harva ja need on liiga lühikesed. Nii et tahan pikkade õhtute jooksul nautida ennast ja lähedasi koos mõne maitsvaga! Kuid hõrgutiste valmistamine polnud liiga tülikas. Ja pommid selles mõttes on vaid leid.

Nõude omadused

Nende üha tavalisemate pirukate nimi vastab nüüd nende kujule ja muidugi hingematvale maitsele ja aroomile. Tänu küüslaugule ja mitmesugustele rohelistele on pirukatel äärmiselt atraktiivne lõhn.

See on lihtsalt asendamatu roog hommikusöögiks, suurepärane suupiste igaks otstarbeks, eriti piknikule või reisile. Pirukad on maitsvad nii soojalt kui ka külmalt.

Ja kui külmkapis on sellisteks pirukateks alati valmis tainas, siis ei oota külaliste ootamatu saabumine teid kunagi üllatusena. Pommi jaoks sobib tõepoolest igasugune täidis, ja saate selle imelise roogi üsna kiiresti küpsetada. Noh, on aeg rääkida "Pommidest" üksikasjalikumalt ja konkreetsemalt. Ja peate lugu alustama testiga.

Pommi tüübid

Selliseid pirukaid saab valmistada nii šokolaaditainast kui ka tavalisest ja lehtpärmitainast.

Pärmitaina retsept

See tainas on valmistatud veest, piimast, mineraalveest või keefirist. Ehkki seda saadakse erinevatest komponentidest, on see alati maitsev. Parem on piima pisut soojendada. See vajab pool liitrit. Lisaks vajate 50 g värsket pärmi, 2 muna, pisut vähem kui pool klaasi päevalilleõli, natuke soola ja suhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  • Pärm lahjendatakse piimaga selles lahustunud suhkruga.
  • Kui need hakkavad vahutama, lisatakse segule osa jahu ja lastakse taignal soojas kohas korralikult kerkida. Samuti on vajalik konteiner katta kaane või salvrätikuga.
  • Seejärel sisestatakse tainasse ülejäänud jahu, munad ja pool võid. Ülejäänud õli läheb vaja, et tainas sõtkumisel käte külge ei kleepuks.
  • Selleks, et muuta see õhuliseks ja kergeks, tuleb testile anda aeg läheneda 2-3 korda, iga kord koputades selle pärast tõstmist välja.

Kui pirukaid küpsetatakse ahjus, mitte pannil praetud, on nende välimus oluline. Nii et ülaosa ei praguneks ja oleks läikiv, tuleks see määrida vahustatud munakollasega. Seda saate teha mitte enne pirukate küpsetamist, vaid veidi hiljem, võttes need keset protsessi ahjust välja.

Kooriku muutmiseks määritakse pealmine osa samamoodi kas magustatud veega või munakollasega suhkru ja piimaga. Pirukate krõbedaks muutmiseks on nad juba kuumas ahjus. Ja kui soovite saavutada pirukate läikivat ja krõbedamat efekti, siis enne ahjus küpsetamist määritakse need munakollasega ja pärast valmistoote ahjust väljavõtmist määritakse pealmine osa magusa veega. Selleks lahustage teelusikatäis suhkrut 3 tl vedelikku.

Choux pärmitainas

Pommikookide pärmipõhine alus valmistatakse järgmiselt:

  • viige klaas vett koos 4 supilusikatäie päevalilleõli, tl soola ja suhkruga keemiseni;
  • valage selle seguga 2 tassi jahu, segage;
  • lase taignal jahtuda;
  • seejärel lisage järk-järgult 1,5 tassi jahu ja segage.

Vesi võib asendada klaasi madala rasvasisaldusega keefiri, jogurti või vadakuga. Ja retseptis saate ikkagi sisestada paar lusikad kliid.

Pommikoogid ilma munade ja pärmita

Täidiste tüübid

Pirukad "Pommid" on nii head, sest nende jaoks saate valida mitmesuguseid täidiseid.

  1. Tomatid kõva riivitud juustuga.
  2. Tomatid kodujuustu või fetajuustuga.
  3. Tomatitele võite lisada ka rohelist sibulat koos keedetud munade, värske või hapukapsaga.
  4. Kõik samad tomatid pannakse praetud vorsti või keedetud vorsti ja keedetud munaga.
  5. Võite ühendada tomatid hakkliha, kuubikuteks keedetud või suitsutatud kana rinnaga.
  6. Mitmesugused lihatäidised on ka iseenesest head maitserohelise, küüslaugu, riivitud juustu või keedetud munaga. See sobib eriti hästi talvel, kui tomateid pole.
  7. Seened sobivad hästi ka selliseks eelroaks, tomatitega või ilma. Valmistage need ette nii:
  • jalad lõigatakse seentest;
  • neid küpsetatakse ahjus;
  • laske liigsel mahlal nõrguda ja pange seejärel pirukad.

Tomatid täitmiseks valitakse mitte liiga suured ja mitte lihavad, vaid tihedad.

Pommide "Pommid" valmistamise tehnoloogia

Tavaliselt alustage nende pirukate küpsetamist taignaga. Kui tainas on valmis, jätkake täidisega. "Pommide" valmistamise järjekord nende jaoks kõige tavalisema kohupiimatäidise näitel on järgmine:

  1. Kohupiima sisse viiakse muna, pressi kaudu pressitakse küüslauk, peeneks hakitud rohelised: koriander, till või petersell.
  2. Kõik segatakse ja soolatakse maitse järgi.
  3. Tomatid lõigatakse ringidesse, tavaliselt keskmisest tomatist on neid 5.
  4. Tainas jaguneb 2 osaks, millest igaüks rullitakse õhukese ümara kujuga kihina.
  5. Ühel osal asetsevad tomati ringid 3 cm kaugusel.
  6. Nad levitavad neile kohupiimasegu.
  7. Kõik see kaetakse teise kihiga tainast ja surutakse tihedalt kokku ning veeretatakse seejärel rulli abil.
  8. Klaasist lõigati välja ringid, läbimõõduga paar sentimeetrit rohkem kui tomativiil.
  9. Iga piruka servad on tihedalt ühendatud ja valmistatud narmasteks või pakitud, nagu pelmeenid.
  10. Seejärel praetakse pirukaid mõlemalt poolt kuni kuldpruunini või küpsetatakse ahjus.
  11. Valmis "pommid" pannakse salvrätikutele, et liigne õli märjaks saada.

Samuti pakume teile õppida parimate viinamarjadega salatite retsepte.

Esitamise reeglid

Nad serveerivad pirukaid lauale soojalt või jahutatult, nad on maitsvad mis tahes kujul. Neid saab kombineerida puljongi või teega. Selleks, et pirukad näeksid pidulikud välja ja püsiksid kauem värsked, võib need laduda kaunile tassile, katta õrnate salvrätikute või erksa rätikuga. Enne serveerimist võib "Pomme" puistata ürtidega.

Selliste pirukate algselt serveerimiseks on mitu viisi.

  • Lillepirukad. Sel juhul on seitse "pommi" kroonlehed, mis hoiavad enne küpsetamist kokku. Keskel asetage kartulipüree, mis on moodustatud palli kujul. Sellele võite panna viiludeks viilutatud oliivi või päikesevalguse kujul punase paprika. Kartulitäidis peaks olema kindlalt ühendatud kõigi pirukatega. Sellist lille küpsetatakse ahjus.
  • Lastele võib huvitav variatsioon olla kilpkonnapirukas. Taignast on tehtud 4 jalga, saba ja pea. Silmadeks võivad olla herned või midagi muud. Ja "karahvini" pigistatakse välja lokkis kuusnurgad või ringid, kasutades selleks küpsetuspistikuid. Siis küpsetatakse ahjus "kilpkonnapomm".

Pirukad "Pommid" keefirikoogi taignast

Imelised erinevate täidistega pirukad on teie laua esiletõstmiseks. Nad on lõhnavad ja maitsvad. Nende keetmine on lihtne. Ja need on sobivad igal ajal aastas.