Nõuanne

4 parimat pihlakakonservi retsepti talveks

4 parimat pihlakakonservi retsepti talveks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paraku möödub suviste värskete köögiviljade hooaeg kiiresti. See on asendumas maitsvate ettevalmistuste ajaga ning talveks pihlaga konserveeritud kurgid on suurepärane lisand nii igapäevastele kui ka pidulaudadele. Koos marjadega valmistatud köögiviljad omandavad meeldiva mittestandardse maitse, mida hindavad isegi nõudlikud gurmaanid.

Nõutavad koostisosad

Konservimine nõuab lihtsaid koostisosi. Need on kurgid, pihlakas, küüslauk, piment, suhkur, sool ja äädikas.

Köögiviljade ja marjade valmistamine

Enne konserveerimist tuleks kurke vees hoida vähemalt 4 tundi. Loputage marjad põhjalikult. See on kõik, mis tuleb toodetest valmistada edasiseks töötlemiseks.

Retseptid ja samm-sammult juhised eelroa valmistamiseks

Nagu teate, on pihlakas punane ja mustaviljaline. Seetõttu on nende marjadega konserveeritud kurkide küpsetamise retseptid mõnevõrra erinevad.

Klassikaline versioon kurgi kimpudega pihlakas

Traditsioonilise meetodi järgi pole äädikat vaja konservkurgide valmistamiseks koos pihlaka lisamisega, kuna pihlakas sisaldab piisavas koguses hapet. Järgige neid samme:

  1. Võtke 2-liitrisesse purki 1 kg köögivilju ja 2-3 oksa marju.
  2. Marinaadi valmistamiseks valmistage 0,7 liitrit vett, ¾ klaasi suhkrut, 20 g soola ja 5 piprahernest.
  3. Steriilsetesse purkidesse asetatud kurgid tuleb valada kaks korda keeva veega ja kolmandal - marinaadiga ja kaetud õmbluskaantega.

Soovi korral võite lisada loorberilehti, mädarõika lehti, kirsse, viinamarju, sõstraid.

Punase pihlakaga

Valmistamiseks vajate:

  • 2 kg tomateid ja 5 hunnikut marju 3-liitrises purgis;
  • 1,3 liitrit vett, 1 klaas suhkrut, 1 spl. l. sool marinaadiks.

Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, lõigata otsad ja panna konteinerisse, vaheldumisi marjadega.

Järgmisena peate lahustama soola ja suhkru vees, segu keema. Täitmine toimub soolveega kolm korda. Pärast seda saab purgid kokku keerata ja jätta tagurpidi jahtuma, pakkida sooja riidega.

Arooniaga

Arooniaga kurkide talveks sulgemiseks järgige seda retsepti:

  • pane marjad purkidesse (ilma oksteta);
  • lisage paar küüslauguküünt ja piment herned;
  • panema kurgid;
  • täitke anum keeva veega, katke kaanega ja hoidke umbes 15 minutit;
  • keetke magusaine, vee ja lauasoola infusioon, lisage segule äädikas ja purkidest vesi;
  • keetke soolvees ja valage seejärel purkidesse.

Viimases etapis sulgege purgid ja laske neil ümbritsetud tekiga jahtuda.

Selle retsepti järgi valmistatud kurgid sobivad lisandite, eelroogade, salatite ja igasuguste suupistete valmistamiseks.

Kuna konserveerimine toimub ilma steriliseerimiseta, jäävad köögiviljad krõbedaks.

Pihlakaga marineeritud kurgid

Pihlakaga marineeritud kurkide valmistamiseks kasutatakse ainult punaseid marju. 2-liitrise purgi jaoks võtke umbes 1,5 kg köögivilju, mis on eelnevalt leotatud vees 8 tundi, vahetades vett üks kord. Kurgid pannakse purki ja valatakse marinaadiga, mis on valmistatud 1 liitrist veest, 1 spl. supilusikatäit soola ja 3 spl. supilusikatäis suhkrut. Lisage sellele ¼ tassi õunaäädikat 4%.

Konserveeritud kurgid marjadega

Pihlamarjade asemel võib kurki katta teiste marjadega, näiteks sõstarde, jõhvikate, kirsiploomidega. Kuid kõigil neil juhtudel tuleks äädikat lisada klassikalise retsepti järgi, nagu aroonia puhul. Ainus erand on jõhvikatega kurkide konserveerimine, kuna see marja, nagu punane pihlakas, annab piisavalt looduslikku hapet.

Äädikavaba retsept

Looduslik hape suudab köögivilju täiuslikult säilitada, võimaldades neid säilitada nagu tavalisi kangid koos äädikaga. Kolmeliitrise purgi konserveerimisel võta pool kilogrammi marju. Vastasel juhul on retsept täpselt sama mis tavalisel konserveerimismeetodil. Mägituha asemel võite kasutada hapuoblikat, hapusid õunu või pohli.

Reeglid laua serveerimiseks

Konserve saab lauale pakkuda erinevates vormides. Neile saate lisada päevalilleõli (oliiviõli), ürte, vürtse. Mõnikord kasutab perenaine selliseid toorikuid koostisosadena erinevate roogade valmistamiseks (näiteks Olivieri salat).

Kui palju toorikuid hoitakse

Kokkupandud purke saab pikka aega hoida. Kuid soovitav on neid süüa sama aasta talvel, kui nad olid suletud. Järgmisel talvel nad ei halvene, kuid võivad kaotada maitse.


Vaata videot: Kokka kodus. Röstitud rooskapsaste retsept hirsiga teravas sidrunheina kastmes (Oktoober 2022).