Nõuanne

10 parimat retsepti mädarõika ja peediga talveks küpsetamiseks

10 parimat retsepti mädarõika ja peediga talveks küpsetamiseks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Igas köögis on imeline soolane eelroog - mädarõigas. Köögiviljaaedades kasvab see sageli umbrohu juurviljana, kuid koduperenaised kasutavad seda hea meelega suupistete valmistamiseks. Tavalises versioonis lisatakse sellele sageli peet. Allpool on üksikasjalik kirjeldus värske peediga mädarõika koristamise protsessi kohta - tõestatud retseptid talveks.

Mädarõika keetmine peediga talveks

See köögivili on struktuurilt üsna tihe. Kasutamiseks tuleb see purustada. Selleks kasutage segisti või lihaveskit.

Esiteks on soovitatav seda külmas vees leotada ja alles seejärel jahvatada. Kuid töötlemisprotsessi ajal tasub kaitsta ka nina limaskesta juurvilja poolt sekreteeritavate eeterlike õlide eest.

Kuidas valida õige tooraine?

Järgmiseks talveks värske peediga mädarõika koristamiseks peate valima ühtlased risoomid. Neid tuleks põhjalikult pesta veega. Kui neid pole lihtsalt üles kaevatud, tuleb neid lisaks külma veega leotada. Seejärel lõigake nahk ära, lõigake kindlasti otsad mõlemalt küljelt.

Peate valima siledad, roosad peet. Kasutage sellest nii mahla kui ka viljaliha.

Konteinerite ettevalmistamine

Konteinerite jaoks võetakse klaaspurgid nii, et kaaned kinnitatakse kruvikeermega. Neid on lihtsam steriliseerida ja nad taluvad kõrgeid temperatuure.

Mädarõika peediretseptid

Võite kasutada ühte soovitatud retseptidest.

Klassikaline toiduvalmistamise viis

Tooted:

  • peet - 3 tk;
  • mädarõigas (väikesed juured) - 600 g;
  • äädika essents - 2 spl. l.
  • granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
  • sool - 3 tl.

Toimingute algoritm:

  1. Jahvata puhas mädarõigas peene teraga lihumahvlis või riivis. Murra eraldi purki. Jahvata peet ka eraldi, pigista neist mahl otse purki.
  2. Segage kõik, sool, lisage granuleeritud suhkur.
  3. Vala mass purkidesse.

Õunaäädikaga

See talvine peedi-mädarõika retsept koos õunaäädikaga on mõeldud neile, kellele tavaline äädikas ei meeldi.

Koostis:

  • 2 tk peet (väikesed juured);
  • 200 g värsket mädarõika juur;
  • 2 tl granuleeritud suhkrut täis;
  • 6 spl. õunasiidri äädikas;
  • 1 mittetäielik art. sool;
  • 180 g vett.

Kuidas süüa teha:

  1. Jahvata kooritud peet lihaveskis.
  2. Pange lihaveskile kaitsekott. Kerige järgmine juur.
  3. Valmistamiseks valmistage veest ja vürtsidest marinaad. Segage koostisosad ja keetke.
  4. Valage jahutatud lahus jahvatatud toorikusse. Segage ja valage ettevalmistatud purkidesse.

Sidruniga

Tooted:

  • peet - 1 kg;
  • mädarõigas - 300 g;
  • sidrun - 2 tk;
  • suhkur - 0,5 spl. l.
  • sool - 1 spl. l.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Loputage peet, keetke vees. Saate seda aurutada.
  2. Koori toit, riivi peeneks või jahvata blenderis.
  3. Soolake kõik, lisage granuleeritud suhkur ja valage seejärel sidrunist välja pressitud sidrunimahl. Segage uuesti.
  4. Maitse pehmendamiseks võite soovi korral lisada riivitud õuna.
  5. Steriliseerige anumad, avage lahti, keerake kokku.

Musta pipraga

Koostis:

  • 600 g värsket juurvilja;
  • 2 tl äädikat 9%;
  • 1,5 spl. sool;
  • 300 g värsket peeti;
  • 4 spl. Sahara;
  • mustad pipraterad.

Keetmisalgoritm:

  1. Koorige köögiviljad, tükeldage.
  2. Viige kastrulisse, lisage vürtsid. Segage kõik koostisosad uuesti. Kuumuta mass 75 kraadini. Vala äädikas.
  3. Steriliseerige pangad. Määri neile sooja segu. Pastöriseerige vähemalt 30 minutit, keerake kokku. Pange jahtuma. 3 päeva pärast infundeeritakse toodet ja saate seda maitsta.

Õuntega

Mitte eriti vürtsikate suupistete armastajatele - retsept mädarõika valmistamiseks peedi ja õuntega. Magusad õunad lahjendavad mädarõika karmust, muutes eelroa pehmemaks.

Koostis:

  • juurvili - 750 g;
  • peet - 300 g;
  • 2 suurt õuna;
  • suhkur - 9 spl. l.
  • sool - 4,5 tl;
  • äädika essents - 1 spl. l.

Kuidas valmistuda:

  1. Jahvata toitu segisti või peeneteralise riiviga.
  2. Keeda vürtsisoolvesi. Pärast keetmist eemaldage see tulelt, valage äädikas.
  3. Valage valmistatud lahus valmistatud riivitud köögiviljadesse.
  4. Vala eelroog võimalikult kiiresti purkidesse, pane jahtuma.

Sibulaga

Koostis:

  • 2 sibulat (100 g);
  • 1 spl. riivitud mädarõigas (juur);
  • 500 g peeti;
  • 600 ml vett;
  • 80 g mett;
  • 1 spl. sool;
  • 130 g õunamahla (eelistatult hapu);
  • sidrunhape, must pipar.

Edasised tegevused:

  1. Koori peet, keeda, lõika väikesteks kuubikuteks.
  2. Lõika sibul rõngasteks.
  3. Pange riivitud juurvili purki. Lao sibul ja peet kihtidena peale.
  4. Valage köögiviljad keedetud marinaadiga, lisades vürtse, mahla ja mett.

Küüslauguga

Peedi keetmine talveks värske mädarõika ja noore küüslauguga.

Jahvata blenderis või riivi 0,5 kg peeti, 50 g juurvili, 40 g küüslauku. Vürtsitada. Lisage segule 10 g soola ja suhkrut.

Pange valmis eelroog klaaspurkidesse.

Valge kapsaga

Järgmise talve huvitav mädarõika versioon peediga on retsept valge kapsa lisamisega.

Tooted:

  • 1 kg kapsast;
  • 30 g juurvilja;
  • 1 suur õun;
  • 250 g peeti;
  • 3 spl. sool;
  • 0,5 tl äädika essentsi;
  • 90 g suhkrut;
  • vürtsid (loorberileht, piment ja nelk).

Samm-sammult retsept:

  1. Lõika kapsas ühtlasteks ruutudeks, peet kuubikuteks.
  2. Juur võib olla peeneks riivitud või lõigatud ringidesse, siis ei ole maitse nii väljendunud.
  3. Pange köögiviljad korralikult ja tihedalt anumasse. Kõige peale pane keedetud marinaad vürtsidega.

Adjika mädarõigast ja peedist

  • Tooted:
  • peet - 0,5 kg;
  • mädarõigas - 150 g;
  • päevalilleõli - 500 ml;
  • lavrushka leht;
  • jahvatatud nelk - 3 g;
  • granuleeritud suhkur ja sool - igaüks 20 g;
  • äädika essents - 4 ml;
  • must pipar - 2 hernest;
  • muskaatpähkel.

Samm-sammult toimingud:

  1. Jahvata keedetud peet ja värske juur blenderis või haki riiviga.
  2. Aja marinaad vürtsidega keemiseni. Kui segu keeb, lisage äädikas.
  3. Valage ettevalmistatud mass jahutatud marinaadiga.

Äädikavaba retsept

Tooted:

  • peet - 0,3 kg;
  • mädarõigas - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 3 spl. l.

Sega hakitud värske juur värske peedimahla, soola ja granuleeritud suhkruga. Nõuda 10 tundi.

Kuidas toorikuid õigesti hoida?

Hoidke valmistatud suupisteid piisavalt jahedas kohas. Kodukelder sobib selleks ideaalselt. Linnakorteri kodustes tingimustes võib selleks olla külm tuba või külmkapp.


Vaata videot: Mediterranean Olive Oil Pasta. The Mediterranean Dish (November 2022).