Nõuanne

Lihtne retsept hapuks õunamoosi valmistamiseks talveks

Lihtne retsept hapuks õunamoosi valmistamiseks talveks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Küpsed, hapud puuviljad ei ole alati tarbimiseks kõlbmatud. Nendest valmistatakse erinevaid magustoite, mida kasutatakse lihatoitude ja kastmete kastmeks. Üks küpsetest puuviljadest valmistatud magusus on hapukatest õuntest valmistatud moos. Tootel on meeldiv hapukus ja õunamaitse. See on suurepärane pirukate täidis või tee lisamine.

Talviseks hapuka õunamoosi valmistamise tunnused

Moosi aromaatseks, kauniks ja pikka aega säilitamiseks on oluline teada toiduvalmistamise funktsioone:

  • kasutage emaileeritud mahuteid või roostevabast terasest nõusid;
  • merevaiguvärvi säilitamiseks küpseta maiust 3-4 korda 20 minutit;
  • kasutage vilju, mis on küpsusega ühesugused;
  • ärge magustoitu üle küpsetage enne, kui siirup tumeneb;
  • järgi retsepti.

Moosi maitset on lubatud muuta, sõltuvalt eelistustest, lisada aromaatseid lisandeid ja puuvilju. Siiski tuleb meeles pidada, et hapud puuviljad nõuavad rohkem suhkrut, selle meelevaldne vähenemine võib viia tooriku hapendumiseni.

Retsepti jaoks vajalikud tooted

Klassikaline moos on valmistatud rohelistest õuntest ja suhkrust. Kui siirup on paks, lisage veidi vett.

Maitset aitavad parandada vürtsid - kaneel, piparmünt, vanill. Sidrun või apelsin aitab maiusele lisada veidi tsitruselisi. Tehke moosist kasulik kallis.

Kuidas koostisosi valida ja valmistada?

Moos osutub tervislikuks ja maitsele meeldivaks, kui küpsetamiseks valitakse oma aia omatehtud õunad. Poeviljadel pole väljendunud aroomi ja maitset.

Sort valitakse sõltuvalt isiklikest eelistustest. Selleks, et siirup osutuks läbipaistvaks ja vili ei laguneks kartulipürees, kasutatakse rohelisi ja hapusid õunu.

Hapukatest õuntest moosi valmistamiseks võtavad nad oksalt mitte ainult tihedaid puuvilju, vaid ka küpset raipet. Peamine on see, et puuviljadel ei oleks putukate mädanemist ja kahjustusi.

Konteinerite ettevalmistamine

Säilitamist tuleks säilitada steriliseeritud mahutis. Moosi valmistamiseks kasutatakse erineva mahuga klaasist läbipaistvaid purke. Enne mahuti tootega täitmist pestakse seda põhjalikult söögisoodaga ja loputatakse mitu korda veega.

Steriliseerimisvõimalused:

  • teekannu kasutamine;
  • ahjus;
  • mikrolaineahjus;
  • kahekordses katlas või multivarkis.

Võite steriliseerida purke koos sisuga. Selleks pannakse täidetud anumad suurde potti vette ja keedetakse 15 minutit.

Purgid peate tihendama puhta kaanega, mida on töödeldud keeva veega. Seda tehakse vahetult enne õmblemist.

Keetmise protsess

Koostis:

  • õunad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 200 ml.

Eemaldage õuntelt koor ainult siis, kui see on tugev.

Puuviljakesta olemasolu või puudumine ei mõjuta moosi maitset.

Järjestamine:

  1. Puuviljad pestakse välja, südamikud, lõigatakse viiludeks.
  2. Tükeldatud puuviljad pannakse anumasse ja piserdatakse suhkruga.
  3. Nõuda magusat massi 8-10 tundi.
  4. Kui puuviljadest on eraldunud palju mahla, saadetakse need keema, kui vedelikku on vähe, lisage klaas vett.
  5. Moos keedetakse ja hautatakse tasasel tulel 20 minutit.
  6. Eemaldage pliidilt, laske jahtuda.

Selleks, et moos oleks viiludes läbipaistev, tuleb massi küpsetada kolme korraga 20 minutit. Keetmise vahelistes intervallides andke "puhata" ja keetke, kuni see täielikult jahtub.

Maiuste edasine hoidmine

Moos tuleb kokku keerata steriliseeritud purkides, hoida pimedas jahedas kohas. Hapukate õunte delikatess hoitakse 9-12 kuud. Puuviljades sisalduva happe tõttu ei toimu magustoidus praktiliselt suhkrutamist.

Lahtist moosiga anumat hoitakse külmkapis. Toote peate tarbima 1-2 nädala jooksul.


Vaata videot: Postani profesionalni kuhar - ŠKMER (Oktoober 2022).