Nõuanne

Lihtsad retseptid mustikamoosi valmistamiseks talveks

Lihtsad retseptid mustikamoosi valmistamiseks talveks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Külmal aastaajal, kui värskeid puuvilju ja marju pole piisavalt, aitavad välja omavalmistatud valmistised, näiteks moos. Seda on hea serveerida pannkookide ja pannkookidega, kasutada koogikihi, vaid natuke tee jaoks. Proovige moose valmistada looduslike või omakasvatatud mustikate abil. See marja sisaldab palju vitamiine ja antioksüdante, mis aitavad tervist säilitada aastaringselt ja rõõmustavad teid rikkaliku maitsega.

Mustikamoosi valmistamise eripära

Marjamoosi valmistamine on üsna lihtne ega vaja erilisi oskusi. Kuid selleks, et see oleks õige konsistentsiga, hea maitsega ja pikka aega säilinud, peate teadma mõnda nüanssi.

  1. Mustikad on väga õrnad ja nõuavad kogumisel, pesemisel ja kuivatamisel hoolikat käitlemist.
  2. Mustikad kaotavad pikaajalisel küpsetamisel aroomi. Lisage moosile sidrunimahl ja koor, muud marjad või vürtsid, et see poleks õrn.
  3. Koduste konservide valmistamisel kasutage alati ainult puhtaid, steriliseeritud nõusid, hoidke oma käed ja kõik kasutatud tooted puhtana.
  4. Paksu moosi jaoks kasutage želatiini või tarretavat suhkrut. Marja ise ei sisalda sarnase toimega aineid nagu näiteks punases sõstras.

Kuidas marja valmistada

Sorteerige mustikad hoolikalt, eriti kui need pole teie enda kodust. Eemaldage liiga pehmed või valmimata marjad.

Loputage ülejäänud osa hoolikalt kurnil, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada. Kuivatage mustikad õhu käes või kuivatage paberrätikutega kergelt, seejärel küpsetage vastavalt oma eelistatud retseptile.

Kuidas kodus moosi teha

Lihtne retsept talveks

Sa vajad:

  • 1 kg valmistatud mustikaid;
  • 0,8 - 1,2 kg suhkrut;
  • 2 viilu sidrunit või 0,25 tl sidrunhape.

Ettevalmistus:

  1. Lihtsa marjamoosi keetmiseks pange tuvi kaussi või keedunõusse, katke suhkruga vähemalt 8 tundi, eelistatavalt üleöö. Suhkrut võib võtta 800 g-lt 1,2 kg-ni, olenevalt sellest, kui magusat moosi lõpuks saada soovite.
  2. Pärast määratud aja möödumist vabastavad marjad mahla. Lisage anumasse sidrun või sidrunhape ja keetke tasasel tulel segades ja koorides umbes 25 minutit.
  3. Eemaldage moos tulelt, steriliseerige purgid mis tahes teile sobival viisil, valage marja mass ja keerake kokku.

"Viis minutit"

Sa vajad:

  • 1 kg valmistatud mustikaid, võib segada mustikate või maasikatega;
  • 1,2 kg suhkrut;
  • kaneelipulk.

Ettevalmistus:

  1. Pange ettevalmistatud marjad küpsetusnõusse, katke suhkruga 12 tundi.
  2. Pärast seda jahvatage segu segistis, lisage kaneel (valikuline). Pange anum tulele, keetke pidevalt segades ja keetke täpselt 5 minutit.
  3. Eemaldage valmis moos tulelt, valage steriliseeritud purkidesse ja keerake tavalisel viisil kokku.

Želatiiniga

Želatiiniga mustikamoos on paksema, želeetaolise konsistentsiga. Seda on hea kasutada biskviidirullide, kuklite täitmiseks või lihtsalt saiale määrimiseks.

Sa vajad:

  • 1 kg valmistatud mustikaid;
  • 1,2 kg suhkrut;
  • 3 viilu sidrunit;
  • 25 g želatiini.

Ettevalmistus:

  1. Kata mustikad suhkruga ja jäta ööseks seisma.
  2. Jahvata marjad suhkru ja mahlaga segistis, lisa sidruniviilud ja pane tulele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Kui moos on 5 minutit keedetud, lülitage tuli välja ja kurnake 200–250 ml vedelikku (puljongit) läbi sõela.
  3. Jahutage marjapuljong 85–90 kraadini. Vala sinna želatiin, sega korralikult läbi.
  4. Kurna želatiinipuljong läbi sõela tagasi moosinõusse. Soojendage madalal kuumusel veel umbes 5 minutit, moosi keema panemata!
  5. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Külmutatud mustikas

Mustikaid saab talveks valmistada sügavkülmas. Selleks sorteeritakse need välja, riknenud ja ebaküpsed visatakse minema, pestakse hästi, kuivatatakse ja pannakse kottidesse või plastmahutitesse. Külmutatud mustikatest saab moosi teha igal aastaajal.

Sa vajad:

  • 75 ml vett;
  • 600 g suhkrut;
  • 500 g külmutatud mustikaid;
  • soovi korral sidrun, kaneel.

Ettevalmistus:

  1. Mustikaid pole vaja sulatada! Esiteks keedetakse suhkrusiirupit - valage kastrulisse või paksu põhjaga kastrulisse suhkur veega, võite sinna lisada paar supilusikatäit sidrunimahla. Segu kuumutatakse keemiseni ja keedetakse madalal kuumusel kuni paksenemiseni.
  2. Külmutatud marjad valatakse keeva siirupini, pidevalt segades, keedetakse ja keedetakse 10-15 minutit.

Ladustamine

Talvel on moosi kõige parem hoida otse korteris (eemal kütteseadmetest ja valgustist) või klaasitud lodžal. Optimaalsed tingimused on temperatuur 10-15 kraadi ja madal õhuniiskus. Alla 5 või üle 25 kraadi temperatuuril võib moos käärida või hallitama minna.

Isegi ideaalsetes tingimustes ei tohiks te moosi säilitada kauem kui 3 aastat ja see on kõige kasulikum esimesel aastal pärast valmistamist.


Vaata videot: VEISEPÕSED - pehmeim ja alahinnatuim lihatükk üldse! (Oktoober 2022).