Nõuanne

Mis on basiilik, kus see kasvab ja kuidas taim välja näeb?

Mis on basiilik, kus see kasvab ja kuidas taim välja näeb?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mitte igaüks ei tunne sellist vürtsi nagu basiilik. Seetõttu on huvitav teada, mis on basiilik. Ürdi kõlav nimi on hüpnotiseeriv, seotud idamaise köögi, eksootiliste roogade aroomidega. Basiilik on kreeka keelest tõlgitud kui "kuninglik", "kuninglik". Ürt kuulub Yasnotkovide perekonda ja seda ei peeta suviste elanike jaoks kurioosumiks. On aretatud vürtsisorte, mida kasvatatakse kõikjal, lisades erinevatele roogadele konservi.

Bioloogiline kirjeldus ja levik

Teadlastele on teada rohkem kui 70 vürtsikate ürtide sorti, kuid köögiviljaaedades on kõige levinumad 3 liiki, mis erinevad lehtede suuruse ja värvi poolest. Sõltuvalt kasutusalast eristatakse kampri basiilikut, mida kasutatakse meditsiinis, lõhnavat või tavalist maitseainete valmistamiseks.

Kui Vahemere piirkonna riikides leidub vürtsitaime looduses, siis teistes piirkondades kasvatatakse seda, kasvatatakse raviks, tarbimiseks. Kreekas nimetatakse rohtu reaganiks ja Indias tuntakse seda tulsi nime all - võrreldamatu. Muru ei talu pakast üldse, seetõttu on see tavalisem mugavate kliimatingimustega piirkondades: Kaukaasias, Krimmis, Vaikse ookeani saartel. Kuid suvised elanikud kasvatavad basiilikut ka Siberis, valides raskematele tingimustele kohandatud sordid.

Lõhnav on kogu taim: nii basiiliku lehed kui ka vars ja õisikute tass.

Taimede hulgas on nii üheaastaseid kui ka mitmeaastaseid isendeid.

Basiilika foto

Huvitav, kuidas basiilik aias välja näeb. Sellel taimel on tetraeedrilised varred, mis tõusevad maapinnast kuni 30–60 sentimeetrit. Saiti saate kaunistada erinevat tüüpi taimede vooditega. Lõppude lõpuks võivad basiiliku lehed olla rohelised, lillad või burgundid. Ja kui rohi õitseb, on võimatu silmi eemale tõmmata valge, roosa, lilla tooni miniatuursetest tassidest. Õisikute pikkus ulatub 30 sentimeetrini, kõrguvad varre ülaosas. Samal ajal levib istutamise aroom ringi, meelitades putukaid pipra, piparmündi, sidruni lõhnaga.

On sorte, millel on siledad ja kohevad lehed ja varred. Nende peal on näärmed, mis eritavad erinevate lõhnadega eeterlikke õlisid.

Augusti lõpus - septembri alguses moodustuvad lillede asemel mustad pähklid, kuhu peidetakse basiiliku seemneid. Nad on territooriumil iseseisvalt hajutatud, nii et rohi levib. Et vürtsis ei tekiks kaootilist kasvu, kogutakse seemned ja istutatakse päikseliste alade peenardesse või kasvuhoonesse. Basiilikut kasvatatakse ka aknalaual pottides.

Basiiliku koostis

Aromaatne ravimtaim sisaldab palju kasulikke elemente. Taime rohelistes osades peaaegu kõik B-vitamiinid, askorbiinhape. Basiilikulehti hinnatakse kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua, koliini sisalduse tõttu. Seetõttu on kasulik koristada lehti meditsiinilistel eesmärkidel.

Rohelusest on basiilik kuulus mitte ainult lõhnavate lillede poolest, taimel on ka meditsiinilisi omadusi. Maitseainena kasutatakse lehti ja varsi, kuna neis on eeterlikke õlisid. Kuivat rohtu kasutavad kulinaarspetsialistid Prantsuse, Gruusia, Itaalia köögi roogade valmistamiseks. 100 grammis vürtsis on ainult 23 kilokalorit. Taimeosad sisaldavad rohkem valke ja süsivesikuid kui rasvad. Kuivatatud rohu toiteväärtus suureneb, kuna süsivesikute sisaldus selles suureneb.

Basiiliku rikkaliku koostise tõttu on taimel nii meditsiiniline kui ka suurepärane maitse. Soovitatav on seda kasutada dieedis maitseainena neile, kes soovivad kaotada liigseid kilosid.

Basiiliku kasutusalad ja kasulikud omadused

Vürtsise ürdi kasutamisest rääkides tähendavad nad tavaliselt tavalist basiilikut. Aretatud taimesortidel on palju kulinaarseid ja meditsiinilisi eeliseid.

Meditsiinis

Basiiliku kamperit kasutatakse meditsiinis aktiivselt. Isegi sõja-aastatel kasutati taime kamprialkoholi valmistamiseks, mis oli haavade ravis suurepärane antiseptiline aine.

Hariliku basiiliku ürdi kasutamine põhineb asjaolul, et basiilik aitab ravida patsiente, kellel on:

  • asteenia;
  • nõrgenenud hingamisfunktsioon;
  • vereringehäired;
  • kesknärvisüsteemi depressiivne seisund;
  • epilepsia;
  • pea- ja hambavalu;
  • ülemiste hingamisteede nohu, kurguvalu.

Vürtsitooted lõpetavad oksendamise. Neid tuleks kasutada seedimise parandamiseks, söögiisu suurendamiseks.

Lehtede infusioone kasutatakse loputamiseks stomatiidiga, kompressid allergilise dermatiidi ravis.

Toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse värsket ja kuivatatud basiilikut. Kreeka, kaukaasia, itaalia kööki ei saa ilma selle maitseaineta ette kujutada.

Kesk-Aasia roogade köögiviljabasiilikut nimetatakse rayhoniks. Mitte ükski rahvusköögi roog ei saa maitsestamata hakkama. Ja Kaukaasia rahvaste põhiroad maitsestatakse kuivatatud reagan ürdiga. Värskeid noori võrseid süüakse mõnuga toorelt.

Magus basiilik pannakse:

  • Prantsuse keel kastmetes, suppides;
  • Inglased - kodujuust, pasteedid, hautised ja tomatisalatid;
  • Itaalia kokad piserdavad makarone, keedetud ja tarretatud kala pulbristatud vürtsiga;
  • vürtsitada salateid, kastmeid, ketšupeid;
  • vorstide, konserveeritud ja suitsutatud toodete valmistamisel.

Selleks, et ürt säilitaks roogades aroomi, on vaja enne serveerimist tassi piserdada vürtsiga. Ühe portsjoni kohta piisab 0,5 grammist kuivatatud roheliste pulbrist.

Kosmetoloogias

Parfüümid ei jäta tähelepanuta tugeva aroomiga ravimtaimi. Auru destilleerimisel saadud eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodete valmistamisel nahahoolduseks. Pärast kreemi kasutamist geel basiilikuõliga muutub nahk tugevaks, elastseks ja nooreneb.

Taimes sisalduvad antioksüdandid avaldavad positiivset mõju ainevahetusprotsesside taastumisele pärisnahas rakutasandil, normaliseerivad vee-soola ja rasva tasakaalu.

Vürtsisest ürdist saadud mahl aitab ravida nahapõletikku, ravida haavandeid. Seetõttu kasutavad nad lõhnavat basiilikut kreemides, puhastusvahendites. Ravimid võivad vähendada akne hulka näol, ravida mädaseid haavu aknega.

Sidruni, kaneeli, piparmündi lõhnaga ürt lisatakse maitseainena seepidele, parfüümidele, hambapastadele. Lisaks on vahenditel antiseptiline toime kudedele ja limaskestadele.

Ärge laske end allergiliste reaktsioonide, tundliku nahaga inimestel vürtsipõhise kosmeetikaga kaasa haarata.

Kodus

Kogenud koduperenaine saab maja ruumide maitsestamiseks kasutada tavalist basiilikut, levitades oksi pärgamentpaberile.

Taime valmisõli maetakse spetsiaalsetesse aroomilampidesse, valides soovitud lõhna. Maja koristades lisage põranda puhastamiseks ämbrisse 2-3 tilka. Ja kukkudes pehmele salvrätikule, pühivad nad mööblit.

Koduhoidmisel kasutatakse vürtsikate ürtide värskeid lehti, lisades marinaadidesse toorikute ettevalmistamiseks talveks. Taim sobib hästi tomatitega. See lisab ketšupidele ja kastmetele originaalsust.

Võite keeta ürti, voltida õhukindlatesse kottidesse ja saata sügavkülma. Nii et kuni järgmise saagikoristuseni kasutab perenaine maitseaineid.

Lehti hoitakse oliiviõliga valamisel klaaspurgis värskena. Roogasid saate maitsestada vürtsikate ürtidega 3 kuud.

Basiiliku kasutamise kasulikud omadused ja vastunäidustused

Nagu kõiki eeterlikke õlitaimi, on ka vürtsiseid ürte vaja kasutada ettevaatusega, eriti neile, kes kannatavad:

  • vere hüübimishäired;
  • tromboflebiit, veenilaiendid;
  • maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • hüpertensioon ja südamepuudulikkus.

Ürtile kahjulik allergikutele, kellel on reaktsioone taime tugevale vürtsikale aroomile.

Söögiisu suurendamiseks tasub kasutada basiilikulehti, lisades need teele või roogadele, kuid liigne kasutamine ärritab mao ja soolte limaskesta.

Ärge kasutage taimsete eeterlike õlidega preparaate rohkem kui 3 korda nädalas. Liigsed annused põhjustavad mürgitust. Vürtsipõhiseid tooteid on ohtlik anda alla 7-aastastele lastele, naistele raseduse ja imetamise ajal. Köögiviljakultuuridel, nagu magus basiilik, võivad olla ettearvamatud reaktsioonid. Lõhnav, suurtes kogustes võttes võib see põhjustada pearinglust, minestamist.

Taime värskete lehtede närimine ei tohiks teid kaasa haarata neile, kellel on suurenenud hambaemaili tundlikkus.

Enne taimsete preparaatide kasutamist pidage kindlasti nõu arstiga.

Rahvapärased retseptid

Traditsiooniline meditsiin soovitab võtta magusat basiilikut juhtudel, kui:

  1. Kivimid transpordis. Nad panid reisi ajaks paar rohulehte suhu.
  2. Närvisüsteem on depressioonis, maos on raskustunne. 15-30 grammi toorainet valatakse keeva veega koguses 60 milliliitrit. Tööriist tuleb enne jahutamist infundeerida, seejärel pingutada ja võtta pool klaasi 2 korda päevas. Pärast nädala pikkust ravi tehke 14-päevane paus, seejärel korrake kuuri.
  3. Võrsed kõrvus. Taime lehtedest ja vartest pressitakse mahl välja siis, kui rohi pole veel õitsenud. Puhtal kujul võib seda kõrvadesse tilgutada mädase keskkõrvapõletikuga.
  4. Paljastas kuseteede infektsiooni. Toas kasutatakse neid lahjendatud kujul, segatuna veega võrdsetes kogustes. Lahust võetakse tsüstiidi, püelonefriidi korral 2-3 korda päevas. Mahla võite asendada basiilikulehtede infusiooniga: 2 supilusikatäit ürti 500 milliliitri kuuma vee kohta. Joo pool klaasi kolm korda päevas.
  5. Nägemist tuleb parandada. Silmalaugude kompressid valmistatakse eeterlikust õlist koguses 2-3 tilka klaasi kuuma vee kohta 10-15 minutit üks kord päevas. Tänu basiilikuõlis sisalduvale tugevale antioksüdandile saate oma nägemise vanaduseni tervena hoida.
  6. Peame valmistuma beebi sünniks. Sünnituse hõlbustamiseks hakkavad nad nädala pärast jooma tavalise basiiliku, sidrunmeliss, kurgirohu, violetsete lillede infusiooni, võttes taimi vahekorras 2: 2: 1: 1. 1 supilusikatäis kollektsiooni valatakse 500 milliliitri kuuma veega. Joo 100 grammi ravimit vaheldumisi vaarikalehtedest pärit teega.
  7. On vaja kõrvaldada suuõõne põletik. Hambavalu leevendamiseks kasutage lehtede infusiooni, loputades suu 2-3 korda päevas.
  8. Kurguvalu, köha. Kartulipuljongile võib lisada basiiliku eeterlikku õli (4-5 tilka) ja hingata.

Värsked rohulehed puhastavad siseõhku ja tõrjuvad putukaid. Indiaanlased ja aafriklased hõõruvad nahka purustatud vürtsilehtedega, et vabaneda lendavatest parasiitidest.

Huvitavad faktid basiilika kohta

Basiilikuga on seotud palju huvitavat. Seal, kus taime põõsad kasvasid, ei ilmu aia- ja köögiviljaaia kahjureid. Seetõttu tasub oma saidil hakata maitsetaimi kasvatama, sest basiilik meelitab oma lõhna ja kasulike putukatega, kes tolmeldavad aia- ja aiakultuure. Taim meelitab kasvuhoones mesilasi, kimalasi, nii et ka sinna saab istutada vürtsikat rohtu.

Indiaanlased peavad aromaatset taime jumalikuks. See kaitseb kodu kurjade loitsude eest, puhastab inimese aurat. Ja egiptlased kasutasid mumifitseerimiseks segudes aromaatset pulbrit. Taime vartest tehti roosikrantsi, mis võis kaitsta kurjade jõudude, kurja silma eest.

Lõuna-Euroopa riikides peetakse Reagani lojaalsusele ja armastusele viitavaks taimeks. Kui noormees võtab tüdruku käest rohutüve, saab temast tema kihlatu. Võimas afrodisiaakumiks peetav rohttaim aitab suurendada sugutungi. Rohtu on soovitatav võtta enne armurõõme nii meestele kui naistele.

Basiiliku maitset peetakse võrreldamatuks, kuninglikuks. Varasemaid roogasid maitseainetega pakuti ju ainult jõukates majades. Nüüd saavad kõik nautida aroomi, lisades suvistele salatitele värskeid lehti. Ilma nendeta ei saa te tõelist Itaalia pesto kastet.


Vaata videot: Califlour Foods Review. Pizza Crusts and Flatbreads. LOW TOTAL CARBS! (November 2022).