Nõuanne

20 parimat retsepti uue aasta küpsiste valmistamiseks aastaks 2020 oma kätega

20 parimat retsepti uue aasta küpsiste valmistamiseks aastaks 2020 oma kätega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pühade eelõhtul peate oma kätega uusaasta küpsiste loomiseks kasutama kannatlikkust, kujutlusvõimet ja soovi esitada oma leibkonnale kõikvõimalikke omatehtud küpsetamise lokkis meistriteoseid. Küpsiste vormide ja täidiste mitmekesisus rõõmustab ka uusaasta laua perenaist - kollast siga, kelle jaoks on kõik ettevõtmised ja jõupingutused austuse ja aukartuse märgiks.

Uue aasta küpsiste oma kätega valmistamise omadused

Selleks, et küpsised osutuksid maitsvaks ja pidulik magustoit jääks pikka aega meelde, on vaja mitte ainult retsepti pimesi järgida, vaid järgida teatud küpsetamise reegleid tõelisele kokale omase täpsuse ja täpsusega. .

Selleks vajate:

  • kinni pidama retsepti juhistest;
  • varustada nn "töökoht";
  • küpsetusprotsessis kasutage eranditult värskeid ja kvaliteetseid tooteid;
  • järgige retseptides toodud teatud koostisosade proportsioone;
  • ära unusta tainatoodete küpsetamise reegleid ja nende hoidmist.

Tähtis! Pidulike küpsiste küpsetamine hõlmab alati ebatavalise kujuga maiustuste ja mitmesuguste igasuguste kaunistuste loomist.

Kuidas peamised koostisosad õigesti valida ja valmistada?

Tulevase küpsetamise koostisosade valimise peamine kriteerium on nende kvaliteet ja värskus. Toidu rääsumine võib negatiivselt mõjutada uusaasta küpsetatud toote maitset ja välimust.

Lisaks saab neid söödavaid kaunistusi serveerida mitte ainult lauas, vaid neid saab kasutada ka kingituste ja uusaasta üllatustena.

Seetõttu ei tohiks selline toode olla maitsev, vaid ka lõhnav, tänu vürtside lisamisele vanilli, kaneeli, muskaatpähkli ja ingveri kujul.

Ja ometi saab sarnast magustoitu kaunistada puistades pulbristatud suhkruga, kasutades glasuuri, kasutades toiduvärve ja originaalseid maiustushelmeid.

Kuidas valmistada küpsiseid uueks aastaks 2020?

Uusaasta küpsised - küpsis, muretainas, piparkoogitaignast valmistatud kaerahelbed - rõõmustavad lisaks täiskasvanutele ka lapsi. Eriti kui selle küpsetisega on kaunistatud jõulupuu ja saate magustoitu nautida otse selle jalamil.

Suhkruküpsised hapukoorega

Muretaina komponendid:

  • või (või) - brikett;
  • suhkur - klaas;
  • vanilje;
  • muna;
  • jahu - 1,5 tassi;
  • küpsetuspulber;
  • ekstra (toiduvalmistamine), sooda - pool tl;
  • muskaatpähkel (muskaatpähkel);
  • hapukoor - ¾ tassi.

Valmistamismeetod: liiva sõtkumiseks ühendage või suhkruga ja peksake. Kombineerige saadud konsistents muna, vaniljega ja hõõruge neid hoolikalt teie vahel. Vala jahu ja ülejäänud komponendid küpsetuspulbri, sooda, ekstraktide, muskaatpähkli, hapukoore, sõtku kujul.

Pakkige pooltoote polüetüleen ja asetage see kaheks tunniks jahedasse kohta. Lõika tainast figuurid välja ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 ° C juures umbes 12 minutit. Retsept hõlmab pruunistatud tootele glasuuri määrimist.

Küpsised "karamellroo"

Komponendid:

  • või;
  • granuleeritud suhkur - klaas;
  • pulber - 2 supilusikatäit;
  • vanilje;
  • piparmündi ekstrakt - maitse järgi;
  • muna;
  • jahu - 1,5 tassi;
  • küpsetuspulber, ekstra;
  • toiduvärvid.

Valmistamismeetod: muretaina komponendid suhkru, pulbri, või, vanilli, piparmündikontsentraadi (või kaneeli) kujul, klopi munad mikseriga lahti. Lisage jahu, küpsetuspulber, sool; nende vahel segada.

Jagage saadud poolfabrikaat kaheks võrdseks osaks. Lisage ühele osale punane toiduvärv. Pange värvitud osa pärgamenti ja pange see mitu tundi jahedasse kohta, tehke sama ülejäänud küpsetistega.

Seejärel peate igast taignaosast tükikese ära näpistama ja neist punutiste kujul vorstid tegema. Moodusta neist nn suhkruroog. Küpseta 180 kraadi juures umbes 12 minutit. Puista peale tuhksuhkur.

Õun-karamell

Komponendid:

  • muretainas;
  • kreeka pähklid (riivitud) - 0,5 tassi;
  • šokolaadilaastud - ½ tassi;
  • õun;
  • karamellkaste - 75 milliliitrit.

Valmistamismeetod: pärast peamiste koostisosade lisamist liivapartiile lisage pähklid, šokolaadilaastud, kuubikuteks lõigatud õun. Sõtku konsistents põhjalikult läbi.

Pange taignast moodustunud ümmargused tükid fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Vala karamell iga palli süvendisse, puista peale pähkleid, šokolaadilaaste, kaneeli. Lamendage esemed spaatliga ja asetage need 12 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Uue aasta maiust saate küpsetada eelnevalt, eriti kuna küpsised on jahtunult veelgi maitsvamad ja aromaatsemad.

Viini vanilliküpsised

Komponendid:

  • või (kreemjat päritolu) - brikett;
  • munavalge;
  • pulber (suhkur) - 0,5 tassi;
  • vanilje - 30 grammi;
  • jahu - täis klaas;
  • ekstra (kokandus) - maitse järgi.

Valmistamismeetod: vahusta või pulbri ja soolaga. Lisage valk, vanill, lisage jahu; Sega saadud konsistents segistiga läbi. Määrake tainas tärniga kinnitatud kondiitritoodete kotis ja pigistage see seejärel siksakiliselt musteriga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 15 minutit. Kaunista toote peal oleva pulbriga. Jahuta ja serveeri.

Küpsised "lumepallid"

Komponendid:

  • muretainas;
  • kreeka pähklid (hakitud) - klaas;
  • tuhksuhkur - 250 grammi.

Tähtis! Maitse saamiseks peate tainale lisama vanilliini ja pikantsi jaoks pähkleid.

Valmistamismeetod: segamisprotsessi lõpus jagage segu kaheks osaks. Mähi kilesse ja pane tunniks jahedasse kohta. Pärast jahutatud pooltootet jagage tükkideks ja moodustage neist ümmargused tükid. Küpseta umbes 15 minutit. Puista pulber küpsistele, mis on veel kuumad, jahutage ja rullige need uuesti suhkrus.

Rootsi jõuluküpsised

Komponendid:

  • jahu - klaas;
  • tume ja valge suhkur - igaüks 50 grammi;
  • kaste (soja) - lusikas;
  • melass (mesi) - 50 milliliitrit;
  • vesi - supilusikatäis;
  • või (või) - 70 grammi;
  • vürtsid kaneeli, riivitud ingveri, nelgi kujul - kumbki pool tl;
  • sooda - noa otsas.

Valmistamismeetod: kastrulis melass, vesi, kogu suhkur, segage ja kuumutage. Seejärel lisage soja, võid, vürtse; sulama. Lase segul jahtuda, vala sooda ja lase segul seista. Seejärel valage jahu kõigi sulatatud komponentidega mahutisse, sõtke tainas ja saatke see tund aega külma.

Rullige pooltoote õhukeseks. Kasutades vorme südamete, lillede kujul, lõigake tulevased küpsised. Pange see küpsetusplaadile ja saatke see ainult 5 minutiks ahju.

Küpsised "Coconut Delight"

Komponendid:

  • või - tavaline brikett;
  • keedetud munakollased - 6 tükki;
  • hapukoor - 80 grammi;
  • suhkur ¾ klaas;
  • küpsetuspulber - 15 grammi;
  • jahu - 1,5 tassi.

Glasuuri jaoks:

  • suhkur - klaas;
  • piim - 0,5 tassi;
  • või - 60 grammi;
  • kakao - 60 grammi.

Valmistamismeetod: jahvatage munakollased võiga, lisage suhkur, hapukoor - segage kõik. Lisa jahu, sõtku tainas. Vormi tainast pallid, aseta need küpsetusplaadile ja küpseta pool tundi. Segage kõik glasuuri komponendid, viige mass keemiseni. Määri saadud glasuur tootele ning puista seejärel kookosega ja lase taheneda.

Hiina varanduse-küpsised

Komponendid:

  • piim - 0,5 tassi;
  • karamellid (iiris) - 100 grammi;
  • mandlitinktuur - teelusikatäis;
  • vanill, kaneel - noa otsas;
  • suhkur - 2 supilusikatäit;
  • jahu - 0,5 tassi;
  • tärklis - 30 grammi;
  • või - 60 milliliitrit;
  • munavalged - 3 tükki;
  • muskaatpähkel (muskaatpähkel).

Valmistamismeetod: segage omavahel kõik lahtised komponendid, välja arvatud vanill. Jahvata või valkudega ja klopi saadud segusse. Lisage vanilje, tinktuuri ja saavutage massi konsistents, nagu kondenspiim.

Kalla teelusikatäis tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jätka küpsiste vormimist sel viisil, kuni ruum otsa saab. Küpsetusaeg - 10 minutit. Tooted on kaunistatud pehmendatud karamelli ja igasuguste piserdustega, keskosa kaunistavad soovidega värvilisest paberist välja lõigatud triibud.

Itaalia jõuluküpsised

Komponendid:

  • muretainas ricotta ja sidrunikoorega;
  • tuhksuhkur - klaas;
  • sidrunimahl - 100 milliliitrit.

Valmistamismeetod: vormige muretainast pallid, pange need küpsetusplaadile ja küpsetage 10 minutit. Kalla jahtunud küpsised sidrunimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuuriga, kaunista küpsetised pealt kondiitritoodete piserdustega.

Küpsised "jõulupärjad"

Komponendid:

  • või - 130 grammi;
  • vahukomm (pehme);
  • värv (roheline);
  • vanilje;
  • maisihelbed - 350 grammi;
  • dražee (punane).

Valmistamismeetod: sulata anumas võiga, jahvata vahukommiga, sega väikese koguse veega ja keeda, kuni komponendid on täielikult lahustunud. Eemaldage saadud mass tulelt, lisage värv, vanill, maisihelbed, segage.

Laota tainas suure lusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, mis on õlitatud. Vormi veel soojas tainamassist uusaastapärjad ja laota dražeed neile peale.

Kohvivõileivaküpsised

Komponendid:

  • muretainataigen, millele on lisatud lusikatäis kakaod;
  • pulber (suhkur) - 300 grammi;
  • või;
  • jahvatatud kohv - 30 grammi;
  • vanilje;
  • piim.

Valmistamismeetod: Rulli tainamass lahti, lõika sellest välja kujundid, pane ahjuplaadile ja küpseta umbes 10 minutit. Sega täidise koostisosad omavahel. Valmista küpsiste ja täidisega võileib.

Suhkruküpsised toorjuustuga

Komponendid:

  • liivapartii;
  • juust (kreemjas) 100 grammi.

Valmistamismeetod: segage purukooremass toorjuustuga, mähkige fooliumisse ja pange ööseks külmkappi. Pärast taigna rullimist kasutage vormide abil sellest kujundeid ja saatke tooted küpsetamiseks 10 minutiks ahju.

Piparkoogiküpsised "Kellad"

Komponendid:

  • liivapartii;
  • mesi - 100 milliliitrit;
  • maitseained kaneeli, ingveri ja muskaatpähkel (muskaatpähkel) kujul - 1,5 tl.
  • munavalge;
  • suhkur - 60 grammi;
  • sidrunimahl.

Valmistamismeetod: mudige liivamass, lisades sellele mett, ingverit, kaneeli, muskaatpähklit. Sõtku tainas ja pane 7 tunniks külmkappi. Rulli lahti, lõika vormide abil küpsised välja ja tee mõlemasse pastakaga auk. Küpseta umbes 10 minutit.

Valmistage glasuur valgust, suhkrust ja sidrunimahlast. Kaunista tooted kellade kujul glasuuriga ja kuivata. Koguge kellad spetsiaalsele kingituspaelale ja siduge see vibuga.

Kuupäeva küpsised

Komponendid:

  • liivamass hapukoore (pool klaasi), sidrunimahla (poolest puuviljast) ja sooda (väike lusikas) lisamisega;
  • datlid (kooritud) - 0,5 kilogrammi.

Keetmismeetod: jahtunud jahtunud pooltoote jagage kaheks võrdseks osaks. Rulli kõik osad lahti, pane üks kiht pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, laota peale lihaveskisse keerutatud datlitäidis, kata teise taignalehega.

Andke küpsetistele ristkülikukujuline kuju ja tehke peal piki- ja põikilõiked. Saatke täidisega toode 20 minutiks ahju ja seejärel võtke piki lõikeid väikesteks küpsisteks.

M & M-idega küpsised

Komponendid:

  • liivapartii;
  • dražee M & M - 100 grammi.

Valmistamismeetod: lisage liivapartiile 2/3 dražeed, segage, vormige pallidena. Pange küpsetusplaat. Kaunista valmistoode ülejäänud dražeedega ja pane ahju. Serveeri piima või teega.

Jõulupuruküpsised

Komponendid:

  • muretainas;
  • pulber - klaas;
  • kakao - 60 grammi;
  • piserdamine.

Valmistamismeetod: vormide abil lõigake liivakihist välja uusaasta figuurid. Küpseta 15 minutit, kasta glasuuri või puista peale kakaoga segatud pulbrit ja kaunista piserdustega.

Glasuuri retseptid

Pärast pühadeküpsiste tegemist võite hakata sellele kaunistusi looma, millest peamine on glasuur.

Klassikaline

Komponendid:

  • pulber (suhkur) - klaas;
  • piim - 120 milliliitrit;
  • vanill (sidrunimahl).

Valmistamismeetod: segage kõik komponendid ja peksake seejärel hoolikalt segistiga. Kuorrutus ei tohiks olla vedel, muidu võib see otsa saada ja rikkuda teie pühadeküpsiste ilme. Ja kui mass on liiga paks, saate selle piimaga kinnitada.

Värvi saamiseks võite katsetada porgandi, peedi, sõstra, maasikamahla, salvei puljongi jt lisamist. Glasuur kuivab pikka aega, nii et kui toodete kaunistamiseks on veel midagi puistata, peate seda kohe pärast küpsiste glasuuriga katmist kasutama.

Karamell

Komponendid:

  • pruun suhkur - 0,5 tassi;
  • pulber - 200 grammi;
  • või (või) - 50 grammi;
  • piim - 100 milliliitrit;
  • vanilje.

Valmistamismeetod: sulatatud võid, segatuna piima ja suhkruga, tuleb keeta minut aega. Eemaldage mass tulelt, lisage osa pulbrist, peksake, lisage vanilje ja ülejäänud suhkur.

Professionaalne värviglasuur

Komponendid:

  • pulber (suhkur) - 200 grammi;
  • piim - 2 supilusikatäit;
  • suhkrupõhine siirup - 2 supilusikatäit;
  • mandli ekstrakt - ¼ lusikas (teelusikatäis);
  • värvaine.

Tootmismeetod: lisage piimaga segatud tuhksuhkrule siirup ja peksake. Jagage pasta mitmesse anumasse ja lisage mõlemale üks või teine ​​värv.

Oranž

Komponendid:

  • tuhksuhkur - 150 milligrammi;
  • apelsinimahl - 120 milliliitrit.

Tootmismeetod: valage suhkrupulber aeglaselt mahlasse, segu pidevalt segades. Kaunista toode vedeliku välimusega glasuuriga.

Šokolaad

Komponendid:

  • pulber (suhkur) - 400 grammi;
  • piim - 4 supilusikatäit;
  • kakao - 60 grammi;
  • või (või) - lusikas;
  • vanilje

Tootmismeetod: kõik komponendid - või, pulber, kakao, vanilliin - segatakse omavahel ja klopitakse piimaga ühtlaseks.

Kuidas kaunistada jõuluküpsiseid?

Selleks, et uusaasta toode oleks mitte ainult maitsev, vaid ka pidulik, omaks originaalset välimust ja rõõmustaks, on vaja seda kaunistada.

Uusaasta küpsetiste kaunistamiseks on mitu saladust:

  1. Glasuuri leviku vältimiseks on vaja segu panna küpsise tasasele põhjale.
  2. Kulinaarsüstlaga tõmmake kontuur, mille sisemus täidetakse pärast kuivamist glasuuriga.
  3. Glasuuri vedelat konsistentsi saab muuta tuhksuhkru lisamise teel ja paksu võib lahjendada sidrunimahla või piimaga.

Saate kaunistustega improviseerida, määrata soovitud värvi, mustri ja kujunduse.


Vaata videot: LEGO Marvel Super Heroes 2. Desbloqueando o LOKI Clássico. Corridas de Lemúria. Desde o Atari (Veebruar 2023).