Nõuanne

TOP 2 lihtsat retsepti talveks luuüdi moosi valmistamiseks

TOP 2 lihtsat retsepti talveks luuüdi moosi valmistamiseks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Männimetsas kasvab peaaegu maapinnale kukkudes marja nimega "drupe". Muul viisil nimetatakse seda ka "põhjagranaatõunaks". Värvilt ja maitselt sarnaneb see tõesti selle lõunapoolse puuviljaga. Tema marjad on ümmargused, suurte kondidega ning magushapust mahlast valmistatakse mitmesuguseid kastmeid, želeesid, marinaade ja veini. Kõige populaarsem on kondimoos, mis pakub rõõmu külmadel talvedel. Paljud eelistavad marja külmutada, kuna see ei kaota sellisel kujul oma kasulikke omadusi.

Talveks luuüdi moosi valmistamise tunnused

Moosi või muu marjatooriku valmistamiseks peate selle kollektsiooniga kõvasti tööd tegema. Marju kahjuks turul ei müüda ja viljad valmivad juulist septembrini. Lisaks on vaja teada selle "eluruumi" asukohta.

Luude välimus sarnaneb ehtega. Talviseks ettevalmistuseks eemaldatakse marjadest sageli seemned. Toitumisspetsialistid ei soovita neid siiski minema visata, kuna need annavad roogile magushapu maitse, muutes selle vähem toiteväärtuslikuks.

Soovi korral pestakse seemneid, kuivatatakse, jahvatatakse kohviveskis ja kasutatakse maitseainetena.

Marjavaliku reeglid

Drupe koristatakse suvel kuni sügise keskpaigani. Marjad peaksid olema ümmargused, erepunased ja maitsema nagu granaatõun. Lehed on tavaliselt rombikujulised, erkrohelise värvusega.

See on huvitav! Kui lehed on kokku keeratud, on päev kuum ja kui need on sulanud, on päev vihmane..

Et moos pikka aega ei rikneks, tuleb valida õiged marjad, mis peaksid olema piisavalt tihedad, mahlased, kortsumatud. Rebenenud luu asetatakse tiheda põhjaga ämbrisse või korvi. Saagikoristuse päeval peate küpsetama tassi marju või lahkuma järgmisel päeval, täites selle eelnevalt granuleeritud suhkruga.

Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada?

Nagu mis tahes talvised ettevalmistused, hoitakse ka drupe moosi klaasanumas, mis tuleb eelnevalt ette valmistada. Selleks pestakse silindreid voolava vee all pesuseebi ja soodaga. Pange küpsetusplaat ja pange külm elektriline ahi, lülitage sisse sada kakskümmend kraadi, oodake, kuni silindrid soojenevad.

Viieteistkümne minuti pärast on purgid kuumad ja valmis. Reeglite järgi valatakse moos kuumalt anumasse.

Kuidas teha drupe moosi kodus?

Kodus eraldatakse kõigepealt kilogramm marju varrest, pestakse, pannakse kurnale, nii et liigne vesi oleks klaas. Kuivatatud puhtad köögirätikud ja valatud kuuma siirupiga, mille valmistamiseks on vaja segada ja keeta kilogrammi kakssada grammi suhkrut ja kaks klaasi vett.

Lase täielikult jahtuda (vähemalt viis tundi). Mõne aja pärast tühjendatakse siirup ja marjad pannakse aeglasele tulele, keedetakse, mass on muutunud paksemaks. Seejärel valatakse see uuesti siirupiga ja viiakse uuesti madalal kuumusel valmisolekusse.

Tähelepanu! Moosi valmidus määratakse lusikaga.

Kui siirup voolab sellest aeglaselt, paksu niidiga, siis on roog valmis. Marjad peaksid siirupis olema ühtlaselt jaotunud, ärge hõljuge, olge klaasjad, poolläbipaistvad.

Viis minutit enne valmisolekut lisage veidi sidrunhapet, valage see ettevalmistatud kuuma anumasse ja keerake kaas üles.

Kondita retsept

Tavaliselt valmistatakse seda talvist magusat preparaati seemnetega, kuna selline moos on kasulikum ja pikantse maitsega. Vahepeal eelistavad paljud inimesed endiselt marjadelt seemneid eemaldada, viidates asjaolule, et roog osutub lõpuks pehmemaks.

Seemnetega retsepti jaoks vajate kilogrammi marju, 1,2 kilogrammi granuleeritud suhkrut ja kahte klaasi vett. Suhkur valatakse vette, segatakse ja pannakse tulele. Niipea kui see lahustub ja siirup keema hakkab, langetatakse seemnetega marjad. Viie minuti pärast eemaldatakse siirup tulelt, eemaldades samal ajal moodustunud vaht.

Jätke töölauale viis kuni kuus tundi, nii et luuüdi on küllastunud magusa lahusega. Pärast määratud aja möödumist pange anum marjade ja siirupiga uuesti viieks minutiks pliidile. Eemaldage kuumuselt ja laske jahtuda. Viie tunni pärast pannakse ta uuesti viieks minutiks aeglasele tulele. Protseduuri korratakse veel kaks korda.

Viimasel etapil valmistatakse anum ette, valatakse kuuma siirupiga marjadega, rullitakse kokku, mähitakse sooja tekki ja lastakse täielikult jahtuda. Hoida jahedas.

Kaelatud variant

Marjad sorteeritakse välja, eraldatakse sabadest, pestakse veekausis ja lastakse läbi kurn. Luud eemaldatakse spetsiaalse seadmega. Uinuge suhkruga ja jätke ööseks. Kilogramm kondiluud vajab poolteist kilogrammi suhkrut.

Öösel annavad marjad mahla, nii et vett ei lisata basseini. Nad panevad aeglase tule, veenduge, et suhkur on lahustunud. Kui moodustub vaht, eemaldatakse see. Niipea, kui siirup muutub viskoosseks, eemaldage see tulelt ja valage steriilsetesse purkidesse.

Aegumiskuupäev ja säilitamiseeskirjad

Korralikult valmistatud moosi hoitakse jahedas kohas kolm aastat. Kui see muutub esimesel kuul hapuks, tähendab see, et on rikutud mõnda toote ladustamise või ettevalmistamise reeglit.

Kui suhkrut võetakse vähem kui vaja, muutub roog hapuks. Vastasel juhul võib see suhkruga katta. Kui marjad olid rikutud, siis hoitakse sellist moosi mitte rohkem kui kuu. Kui konteiner on valesti töödeldud, hakkab valmistoode hallitama.


Vaata videot: Одесский Цимес. Как мы солим сало, быстро и с мягкой шкуркой (November 2022).