Nõuanne

Kuidas rohelisi herneid talveks kodus korralikult külmutada, parimad retseptid

Kuidas rohelisi herneid talveks kodus korralikult külmutada, parimad retseptid


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Värske köögivilja hooaeg möödub kiiresti, kuid mõnikord on talvel soov süüa midagi rohelist, mis meenutab nii suve. Rohelised herned valmivad kiiresti ja kaovad sama kiiresti. Hoolimata asjaolust, et nüüd leiate kauplustest peaaegu kõike, eelistavad paljud koduperenaised külma ettevalmistusi iseseisvalt valmistada. Selles artiklis jagame teiega, kuidas rohelisi herneid talveks kodus külmutada.

Kas on võimalik talveks herneid külmutada

Paljusid huvitab küsimus, kas hernest on võimalik talveks külmutada. Esiteks teeme ettepaneku välja selgitada, mis on selle toote eelised. Niisiis sisaldab see kaunviljade esindaja:

  • vitamiinid C, B, foolhape, fosfor, raud, magneesium, kaalium;
  • aminohapped koliin, letsitiin ja metioniin, mis vastutavad lipiidide ainevahetuse eest inimkehas;
  • valk ja süsivesikud;
  • vitamiin inositool, mis on südamele väga kasulik.

Lisaks on herned ette nähtud selliste haiguste ennetamiseks nagu struuma, aneemia ja ateroskleroos.

Värske toit on energeetiliselt kõige väärtuslikum, kuid need, kes soovivad hernest pikka aega tarbida, saavad selle kodus külmutada.

Millised herned on kõige paremini külmutatavad

Mõnikord võib perenaistelt kuulda kaebusi, et nad üritasid toodet külmutada, kuid lõpuks see ei õnnestunud. Mõnikord juhtub see tõesti ja see juhtub põhjusel, et tasub kaaluda mõnda külmutamise nõtkust.

Kõigepealt peate tootele suurt tähelepanu pöörama. Niisiis, peate valima suurepärase kvaliteediga herned, mitte ussitavad ja ilma ilmsete haigusnähtudeta. Parim on pöörata tähelepanu noortele hernestele, üleküpsenud kaunviljad ei tööta, eriti kui tulevikus kavatsetakse sellist toodet salatites kasutada.

Valitakse rohelised kaunad, mille puhul on näha, et herned on lihakad, mitte üleküpsenud ega kahjustunud. Muide, see ei ole lihtne ülesanne, kuna noored kaunviljad kipuvad kiiresti valmima ja seetõttu üleküpsema. Kuid neid on kerge eristada noortest - nad paistavad silma kollase värvi ja kuiva nahaga.

Külmkapi ettevalmistamine

Võib-olla mõned koduperenaised isegi ei tea, kuid enne külmumisprotsessi tuleks erilist tähelepanu pöörata kohale, kus see toimub, nimelt külmik.

Kui külmkapil on kamber, mille temperatuurirežiim on alla -18 kraadi, on see valik lihtsalt ideaalne. Külmutamise algstaadiumis tuleb toodet hoida täpselt sellistes tingimustes. Mõne aja pärast viiakse herned külmkapi tavapärasesse sügavkülmkambrisse, kus neid saab ohutult säilitada kuni aasta, see tähendab peaaegu järgmise saagikoristuseni.

Külmutatud toidu jaoks peate vabastama koha külmkapis. Loomulikult ei ole kõigil sügavkülmas ruumi ja herned eksisteerivad igal juhul koos teiste toodetega, seetõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata iga külmkapis hoitava sisu pakendi tihedusele.

Kuidas kodus rohelisi herneid külmutada

Alates uue põlvkonna kodumasinate ilmumisest on paljusid asju lihtsustatud. Niisiis, värskeid rohelisi herneid saab kuni järgmise saagikoristuseni ilma probleemideta sügavkülmas hoida. Peamine on nende kasulike kaunviljade külmutamise käigus järgida kõiki peensusi.

Kui perenaisel on seda koostisosa palju, on kõige parem külmutada toode väikeste partiidena, kuna see kuivab kiiresti värskes õhus.

Koduste roheliste herneste külmutamine pole keeruline ja kogu protsess ei kesta kuigi kaua. Niisiis, eeltöödeldud puuviljad asetatakse toidukilega kaetud pinnale ja viiakse lihtsalt sügavkülma, kus seatakse intensiivne külmutamisprogramm.

Selles režiimis on kaunviljad nii pikad, kui on kirjutatud külmkapi juhendis, pärast mida viiakse need spetsiaalsesse konteinerisse ja asetatakse sügavkülmikusse pikaajaliseks säilitamiseks.

Hernesid saab külmutada mitmel viisil, millest saate teada allpool.

Toores herneste külmutamine

Alustuseks, nagu varem mainitud, peate herned hoolikalt valima. Niisiis, herned peaksid olema ereda varjundiga, mitte pehmed, ussitanud ega plekilised. Tasub valida värsked ja küpsed herned. Pärast seda tuleb see välja sorteerida ja praht sellest eemaldada.

Väikeses kastrulis peate veega keema ja asetama herned, mille järel tuli välja lülitatakse ja toode jääb keevasse vette 2 minutiks. Järgmisena viiakse kaunviljad 10 minutiks külma vette, seejärel eemaldatakse need rätikul.

Kuivatatud herned pannakse sügavkülma anumasse ja pannakse 2 päevaks külmkapi sügavkülmikusse.

Varasema blanšeerimisega kaunades

Herneste sügavkülmutamine kaunades koos esialgse blanšeerimisega toimub järgmiselt:

  1. Kaunad sorteeritakse ja pestakse.
  2. Suures potis keedetakse vett tulel. Samuti peaksite valmistama suure kausi külma veega või jääkuubikutega.
  3. Oakaunad pannakse kurnale ja sellisena pannakse keevasse vedelikku. Tangu asemel võite kasutada riidest või musliinikotti või traadikorvi.
  4. Blanšeerimine toimub selles järjekorras: lumeherneste puhul - 1 minut; maiustuste jaoks - 1,5-2 minutit.
  5. Seejärel eemaldatakse kõik tulelt ja viiakse kohe külma vette. See on vajalik toiduvalmistamise protsessi viivitamatuks peatamiseks.
  6. Kuivatage kaunad looduslikult või paberrätikutega. Samal ajal ei soovitata kaunu pikaks ajaks õhku jätta, sest need võivad muutuda sitkeks.
  7. Pärast kõiki neid samme saab toodet külmutada. Herned pannakse spetsiaalsetesse kottidesse või anumatesse. Veenduge, et kogu pakendist õhk (kui herned pannakse kottidesse) eraldub. Lisaks saab toote kokku panna küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga, mähitud toidukilesse ja sellisel kujul panna külmkapi sügavkülma. Pärast külmutatud kaunade paigutamist spetsiaalsetesse kottidesse või virnastatakse konteineritesse pikaajaliseks ladustamiseks.

Jääkuubikualustes

See meetod pakub huvi paljudele koduperenaistele. Jääkuubikualustes talveks herneste ettevalmistamiseks peate rangelt järgima allolevaid soovitusi.

Herned eemaldatakse kaunadest, pestakse ja pannakse jääanumatesse. Nendel eesmärkidel võivad töötada ka silikoonist küpsetusvormid. Järgmisena valatakse herned veega (puljong). Vedelikku ei tohiks täita vormide väga äärteni, sest külmutamise ajal need laienevad ja see võib välja voolata. Valmis vormid pannakse üheks päevaks sügavkülma, seejärel võetakse kaunviljadega jää välja ja viiakse pikaajaliseks säilitamiseks spetsiaalsesse konteinerisse.

Külmutatud toidu kõlblikkusaeg ja säilitamiseeskirjad

Paljud koduperenaised, kes on talveks herneid ette valmistanud, tunnevad huvi, kui kaua nad sügavkülmas lebada saavad. Mis puutub külmutatud herneste hoidmisse, siis kõige tähtsam on jälgida temperatuuri režiimi. Niisiis, kui toodet hoitakse temperatuuril -18 kraadi, siis võib seda süüa kuni 9 kuud. Külmutamisel on kõige parem teha toorikutega pakendile märge selle valmistamise ajal.

Herneste maitse, värvi ja värskuse säilitamiseks peate veenduma, et need ei imaks kõrvalisi lõhnu. Seda saab teha ainult õige pakendi valimisel.

Niisiis sobivad toidu külmutamiseks spetsiaalsed kotid või konteinerid. On vaja tagada pakendi õhukindlus, kuna toote kvaliteet sõltub ka mahuti terviklikkusest.

Kuidas herned korralikult sulatada

Kui räägime herneste sulatamisest, sõltub kõik sellest, millisel kujul seda kavatsetakse tarbida.

Niisiis, kui perenaine hakkab ilma sulatamata keetma suppi, herneid ja kaunu, saadetakse need keevasse vedelikku ja keedetakse 3 kuni 5 minutit. Kui perenaine soovib salatile lisada herneid, tuleb enne seda külmkapis asetades loomulikult sulatada.


Vaata videot: The Great Gildersleeve: French Visitor. Dinner with Katherine. Dinner with the Thompsons (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Agyfen

    võrreldamatu vastus

  2. Taymullah

    Selles on midagi. On selge, et suur tänu abi eest selles küsimuses.

  3. Anderson

    Bookmarked it.

  4. Hanbal

    Ma printin selle ... seinale kõige silmatorkavamas kohas !!!



Kirjutage sõnum