Nõuanne

TOP 5 kiiret retsepti talveks küüslauguga marineeritud baklažaanide valmistamiseks

TOP 5 kiiret retsepti talveks küüslauguga marineeritud baklažaanide valmistamiseks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Igal aastal tegeleb üha rohkem koduperenaisi marineeritud baklazaanide valmistamisega küüslaugu ja erinevate lisanditega. Köögivilja eelroog osutub maitsvaks ja pehmeks ning konservide koostises olevate toodete rohkus aitab kogu talveperioodil nautida algupäraseid maitsenoote. Roog sobib suurepäraselt igapäevaseks lõunasöögiks ja pidulikul laual.

Baklazaani küpsetamise omadused küüslauguga talveks

Salatite loomisel peaksite järgima mõnda reeglit:

  • tooriku viivitamatu korraga kasutamiseks on parem konserveerimiseks valida väikesed konservikarbid;
  • küpset köögivilja saab kasutada kaaviari ja sautee valmistamiseks;
  • enne roa valmistamist peaksite viilutatud kooritud baklažaanid soolatud jätma, et vabaneda liigsest niiskusest ja kibedusest;
  • ilusa kuju säilitamiseks pole köögivilja vaja koorida;
  • ärge kasutage metallnõusid, mis köögiviljaga kokkupuutel annavad ebameeldiva järelmaitse;
  • kiire kuumtöötlus suurel kuumusel vähendab säilitamise ajal riknemise võimalust.

Koostisosade valik ja valmistamine

Talviseks ettevalmistuseks on puuviljade valimisel vaja arvestada mõningate nüanssidega:

  • kuju peaks olema ümmargune, keskmise suurusega;
  • parem on valida küpsed baklažaanid, kuid mitte üleküpsenud;
  • köögiviljal peaks olema tihe viljaliha väikeste seemnetega, ilma visuaalsete tühimike olemasoluta;
  • terved baklažaaninahad on teretulnud, pole kahjustusi.

Toorikute jaoks baklažaanid praetakse, küpsetatakse või jäetakse värskeks, piserdatakse soola ja ürtidega, et vitamiinid ja mineraalid säiliksid maksimaalselt.

Toote lõikamiseks kasutatakse keraamilisi noad ja puulõikureid.

Kuidas konteinerit valmistada?

Talveketruste jaoks peaksite valima puhtad, lõhnatud, väiksed purgid. Enne konserveerimist pestakse klaasanumaid põhjalikult ja steriliseeritakse keetmisega. On veel üks levinud steriliseerimismeetod - konservikarpide hoidmine ahjus kõrgel temperatuuril 10-15 minutit.

Tühjad meetodid

Siniseid keeriseid valmistatakse mitmel viisil. Neid kasutatakse talvel eraldi valmistoiduna, mida saab tarbida kohe pärast avamist, ja pooltootena, mis lisatakse teistele roogadele, nii et need läbivad kuumtöötlusprotsessi.

Maitsev baklažaan küüslaugu ja ürtidega talveks

Lihtsa retsepti saamiseks peate kasutama tooteid:

  • 1 kilogramm baklažaani;
  • 1-2 küüslaugupead;
  • till - 1 kamp;
  • 2 supilusikatäit suhkrut, soola ja äädikat;
  • 1 liiter vett;
  • 100 milliliitrit taimeõli.

Samm-sammult toimingud:

  1. Haki puhas köögivili keskmiseks täringuks.
  2. Vala marinaadivesi kaussi. Pane tulele.
  3. Jahvata puhtaks kuivatatud till.
  4. Koorige küüslauk.
  5. Keedetud marinaadis valage köögiviljad, suhkur, sool ja äädikas.
  6. Küpseta suletud kaanega 8–9 minutit.
  7. Eemaldage pehmenenud baklažaanid lusikaga. Puista peale till ja pressitud küüslauk.
  8. Määrige õliga. Lase 3-5 minutit küüslaugumarinaadis liguneda.
  9. Tehke keerutused purkidesse.

Koriandriga

Algupärane vürtsikas eelroog valmistatakse järgmiselt:

  • 1 kilogramm sinist;
  • 150 grammi cilantrot;
  • 2 küüslaugupead;
  • 1 tšillipipar;
  • 60 milliliitrit õunaäädikat;
  • 1 tass taimeõli;
  • sool maitse järgi.

Valmistage salat järgmiselt:

  1. Haki puhtad kuivad ürdid peeneks.
  2. Lõika pipar õhukesteks rõngasteks, eemalda seemned.
  3. Haki küüslauk.
  4. Ühendage cilantro, küüslauk, pipar ja sool. Vala äädikas ja segage hoolikalt. Jätke infundeerima.
  5. Prae baklažaan, mis on viilutatud ringis, pannil koos õliga kuldpruuniks.
  6. Pange konteinerisse esimene kiht maitseaineid, järgmine - baklažaan.
  7. Täitke kuumutatud õli.
  8. Tehke keerutusi.

Sibulaga

Mitmekülgse suupiste loomiseks peate:

  • 800 grammi baklažaani;
  • 1 porgand;
  • 1 magus pipar;
  • ½ kuum pipar;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 loorberileht;
  • 1 lusikatäis äädikat;
  • 1,5 supilusikatäit suhkrut;
  • 2 supilusikatäit soola;
  • 1 liiter vett.

Baklazaanide marineerimiseks peate järgima neid samme:

  1. Peske siniseid, eemaldage varred. Lõika ringidesse.
  2. Koori porgandid ja paprika. Haki väikesteks tükkideks.
  3. Keeda siniseid vees 1 spl soola lisamisega 5 minutit.
  4. Pange loorberileht, küüslauk ja viilu kuuma pipart põhja mahutisse.
  5. Pange köögiviljad kihiti.
  6. Vala purk keedetud veega ja vala vedelik kohe eraldi kaussi. Lisa sool, suhkur ja äädikas. Valage köögiviljadega tagasi anumasse.
  7. Steriliseerige purki veekannus 10 minutit.
  8. Keerake kaas tagasi ja pange see tagurpidi jahtuma.

Porgandiga

Lihtsa retsepti saamiseks peaksite ostma tooteid järgmises mahus:

  • baklažaan - 2 kilogrammi;
  • porgand - 1 tükk;
  • küüslauk - 2 pead;
  • petersell või till - 1 kimp;
  • sool - 2 supilusikatäit;
  • vesi - 2 liitrit;
  • loorberileht - 3-5 tükki;
  • piment - 5 hernest.

Protsessid:

  1. Keeda terveid baklažaane soolases vees 5–8 minutit.
  2. Riivi porgand jämedalt.
  3. Viige küüslauk läbi pressi.
  4. Lõika jahtunud baklažaanid pikuti. Kraam küüslaugu ja porgandiga.
  5. Pange sinised pallid kaussi, piserdage ürtidega.
  6. Vala soolveega, mis on valmistatud keetmisel 15 minutit vett, loorberilehtede, pipra ja soolaga.
  7. Jätke köögiviljad käärima 3 päeva sooja ruumi. Seejärel saatke see 2 päevaks külmkappi.
  8. Tehke väänata.

Vürtsikas sinine küüslaugu ja pipraga

Koostis:

  • 9-10 baklažaani;
  • 1 paprika;
  • 1 tšillikaun;
  • 1 tass oliiviõli
  • 5-7 küüslauguküünt;
  • 5 supilusikatäit sidrunimahla;
  • hunnik rohelisi;
  • sool;
  • ½ tl köömneid ja jahvatatud pipart;
  • 1 spl karrit

Samm-sammult retsept:

  1. Küpsetage terveid baklažaane ahjus 25 minutit, määrige need õliga.
  2. Nõuda 60 minutit.
  3. Haki paprika, ürdid ja küüslauk. Sega.
  4. Lisage sool, äädikas, sidrunimahl, õli ja vürtsid.
  5. Lõigake iga baklažaan küljelt. Soola ja asetage täidis sisse.
  6. Pange purkidesse, katke õliga.
  7. Steriliseerige ja sulgege kaantega.

Toorikute edasine ladustamine

Säilitist tuleks hoida kuivas ja pimedas kohas. Temperatuurirežiim ei tohiks olla üle 5 kraadi Celsiuse järgi. Nendel eesmärkidel sobib korteri rõdu või maja kelder..

Kui palju saate salvestada?

Maiuse optimaalne säilivusaeg on 2-3 aastat. Seega pole vitamiinide kogu mahtu võimalik säilitada, kuid maitse jääb muutumatuks.


Vaata videot: Tagatargemadsuitsukalavalmistamine (Oktoober 2022).