14 parimat retseptid virsiku valmistamiseks talveks kodus

Talviseks virsiku toorikud on kogu perele mõeldud maius, maitselt ja aroomilt ületamatu. Steriliseeritud puuviljad säilitavad maksimaalselt toitaineid ja vitamiine, mis kindlasti aitab külmal aastaajal immuunsust. Võimalike säilitamismeetodite tohutu loetelu seast leiab iga koduperenaine sellise, mis rahuldaks kõiki aspekte.

Virsikute talveks koristamise peensused

Enne toorikute ettevalmistamist valitakse sobivad puuviljad ja valmistatakse anum.

Toodete valik ja ettevalmistamine

Koristamiseks mõeldud virsikud on valitud küpsed, kuid mitte liiga pehmed. Sobiv kollane, kogutud aeda. Elukohapiirkonnas väljendamata virsikute kasutamine võib olla ohtlik. Ostetud võimalused võivad pudruks muutuda isegi minimaalse kuumtöötluse korral.

Enne toiduvalmistamise alustamist kontrollitakse puuvilju hoolikalt. Te ei saa võtta mädanenud ja üleküpsenud. Valige puuviljad, mis on mahlased, küpsed, elastsed. Neid pestakse ja kuivatatakse põhjalikult. Koorige nahk kindlasti ka siis, kui see on väga pehme ja tunda pole.

Virsikamoos võib saada väga suhkruga kaetud. Seetõttu lisage küpsetamise ajal veidi sidrunhapet või värsket sidrunimahla.

Kuidas roogasid õigesti valmistada?

Virsikuid saab sulgeda igas mahutis. Kõik sõltub sellest, millist tüüpi preparaate valitakse. Näiteks kui perenaine teeb kompotti, siis kolmeliitrised purgid ka. Moosi või moosi jaoks on optimaalne liitrine anum.

Igal juhul tuleb purgid põhjalikult steriliseerida. Neid pestakse söögisooda ja detergendiga kuumas vees. Pärast seda steriliseeritakse neid igal sobival viisil: veekeetjal, mikrolaineahjus või ahjus.

Seal on mõned retseptid ilma anumate steriliseerimiseta, kuid sel juhul peaksite hoolikalt jälgima toodete puhtust ja ärge hoidke moosi pikka aega.

Mida saab virsikutest kodus valmistada?

Nad kasutavad tõestatud retsepte.

Konserveeritud virsikud oma mahlas ilma suhkruta

Virsikute omas mahlas sulgemiseks vajate kolmeliitrise purgi jaoks ainult kaks kilogrammi virsikuid. Puuviljad pestakse põhjalikult, eemaldatakse süvendid ja sabad. Virsikud pannakse kihiti purkidesse.

Pärast seda valatakse see täielikult keeva veega, steriliseeritakse 10 minutit. Pärast seda eemaldage purgid ja katke tekk. Keerake kokku juba jahtunud olekus.

Kogu kompott seemnetega

Tervete virsikute katmiseks peate:

• 1 kilogramm puuvilju;
• 800 grammi suhkrut;
• lemmikvürtsid, näiteks vanilliin, kaneel.

Terved puuviljad pestakse välja, läbistatakse mitmes kohas hambatikuga. Konservid valmistatakse üsna lihtsalt: puuviljad laotakse põhja. Siirup valmistatakse liitrist veest ja suhkrust. Selle siirupiga valatakse virsikud, purke steriliseeritakse pool tundi. Purkides säilitamine jahutatakse, rullitakse jahutatud olekus kokku.

Kiiludega moos

Moosi pooleks sulgemiseks peate:

• 1,3 kilogrammi suhkrut;
• 1 kilogramm peamist koostisosa;
• 1 klaas vett;
• ühe sidruni mahl.

Põleta keeduveega kurnil. See eemaldab naha kergemini. Jagage pooleks, eemaldage seemned. Sel ajal pannakse vesi tulele, pärast keetmist lisatakse granuleeritud suhkur. Viie minuti pärast keetmist kastetakse viilud siirupisse, segatakse, keedetakse, lisatakse sidrunimahl. See eemaldatakse pliidilt ja jäetakse 6 tunniks seisma. Selle aja jooksul imavad virsikud aromaatset siirupit ja muutuvad pehmeks.

Virsikupüree

Suletud virsikupüree ei ole probleem, kui perenaisel on võimas blender. Sa vajad:

• 1,7 kilo koostisosa;
• 1,2 kg suhkrut;
• vesi.

Viljad lõigatakse tükkideks, kui koor on kooritud, sabad ja luud eemaldatud. Nad hakkavad siirupit keetma, niipea kui see keeb, viskavad nad sinna puuvilju. Keeda 5 minutit, eemaldage pliidilt, jahutage. Virsikud jahvatatakse läbi sõela, kuid blenderit on palju mugavam kasutada. Pärast seda pannakse mass uuesti tulele, keedetakse kuni 3 minutit. Kartulipuder rullitakse kuumalt purkidesse.

Virsikamahl

Maitsva virsikumahla keerutamiseks vajate:

• 8 kg puuvilju;
• 0,5 kg suhkrut.

Puuviljad kooritakse, viiakse läbi mahlapressi. Pange mahl pliidi suurde kastrulisse ja küpseta keskmisel kuumusel. Vaht tuleb eemaldada, vastasel juhul osutub mahl häguseks. Suhkur lisatakse pärast 15-minutilist keetmist, seejärel keedetakse seda 10 minutit, kuid juba suletud kaane all.

Moosi retsept

Isegi algaja koduperenaine saab retsepti läbi viia ilma steriliseerimiseta. Sa vajad:

• maitsvad ja magusad toidud - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 800 g;
• sidrunid - 2 tükki.

Töötlemine on minimaalne: puuvilju pestakse, tehakse väikesi lõikeid. Kastke 30 sekundiks keeva veega, eemaldage, koorige nahk ettevaatlikult. Puu lõigatakse ja pannakse segistisse. Sinna lisatakse ka kahe sidruni mahl.

Järgmisena keedetakse kompositsiooni tasasel tulel emailikausis vähemalt pool tundi. Vaht eemaldatakse, vastasel juhul on värv läbipaistmatu. Väänamine toimub kuumalt.

Virsikasiirup

See on vajalik:

• 1 kg virsikuid;
• 500 ml vett;
• 300 grammi suhkrut.

Puuviljad purustatakse sõela või segisti abil. Mass kaetakse suhkruga, seda infundeeritakse tund aega, enne kui mahl välja lastakse. Pärast seda valage puuviljapüree vette, jätke kaks tundi. Mahl valatakse eelnevalt valmistatud siirupisse, keedetakse 15 minutit. Keerake kuumalt kokku.

Suhkrustatud virsikud

Vaja:

• 2 kg puuvilju;
• 1,5 kg suhkrut;
• tuhksuhkur;
• 750 ml vett.

Virsikud lõigatakse viiludeks. Siirup on pruulitud vastavalt tavalisele retseptile. Valage virsikutükid keevasse massi, vähendage kohe kuumust ja keetke mitte rohkem kui minut. Jäta üheks päevaks.

24 tunni pärast, kui siirup on juba suhkrustatud, keetke uuesti, keetke 1 minut. Protseduuri korratakse järgmisel päeval. Pärast seda rullitakse viilud granuleeritud suhkrus ja hoitakse pimedas ja kuivas ruumis.

Kuivatatud virsikud

Kuivatatud lõhnavate kiilude valmistamiseks pole vaja rulli. Viljad jagunevad neljaks osaks. Asetatakse kastrulisse, täielikult suhkruga kaetud. Jätke 24 tunniks, kuni ilmub maksimaalne mahl.

Pärast mahla eemaldamist puuviljadest. Siirup valmistatakse vastavalt tavalisele retseptile. Puuviljad pannakse sinna, hoitakse 6 tundi. Selle aja jooksul hakkavad puuviljatükid läbi paistma. Selles etapis viiakse virsikud kuivatavale küpsetusplaadile. Tavaliselt piisab selleks 30 minutist 80 kraadises ahjus.

Kuidas külmutada?

Külmutatud virsikute valmistamine on käkitegu. Puuvilju puhastatakse, asetades need keevasse vette. Luud eemaldatakse. Peamine on tihedalt üksteise külge kinnitada, et liigne niiskus sisse ei pääseks. Hoida õhukindlas pakendis.

Virsikamoos

Moosi kokku keeramiseks peate:

• 1,8 kg virsikuid;
• 1,3 kg suhkrut.

Puuviljad kooritakse ja kaetakse suhkruga. Kokkupuute aeg on 6 tundi. Pärast seda jahvatatakse kõik segistis põhjalikult või käivitatakse mahlapressi kaudu. Kompositsioon asetatakse pliidile ja keedetakse kuni pakseni. See võtab tavaliselt rohkem kui 2 tundi.

Marmelaad

Aromaatne marmelaad aitab säilitada kõiki puuvilja omadusi. Vaja:

• 1 kg virsikuid;
• 1 kg suhkrut;
• 5 grammi sidrunhapet.

Puuvilju keedetakse keemiseni, purustatakse, lisatakse sidrunhapet ja suhkrut. Keeda tasasel tulel kaane all, kuni see on kaheks kolmandikuks algsest mahust. Seejärel valatakse see vormidesse, lastakse 10 päeva kuivada.

Virsikud siirupis

Säilitamiseks peate:

• ilusad väikesed puuviljad;
• 500 grammi suhkrut;
• vesi.

Suhkrusiirup valmistatakse 15 minutit enne suhkru lahustumist ja viskoosse konsistentsi saavutamist. Puuviljad asetatakse purgi põhja. Vala siirup, jäta 5 tunniks seisma. Siirup nõrutatakse, keedetakse uuesti ja valatakse uuesti anumatesse.

Vaja on 30 minutit steriliseerimist.

Virsikamahl

Võite valmistada järgmistest koostisosadest:

• 1,5 kg puuvilju;
• 250 grammi suhkrut;
• 1 tl sidrunhapet.

Puuviljad kooritakse, purustatakse, lisatakse sidrunhapet. Vala külm vesi (2 liitrit), keetke 30 minutit. Pärast jahutamist korrake 2 korda. Püsinud osi ei veereta.

Toorikuid hoitakse pimedas ja kuivas kohas. Kõlblikkusaeg - kuni 1 aasta.

Vaata videot: KUUM ŠOKOLAADIJOOK VAHUKOMMIDEGA (Juuli 2022).