Nõuanne

2 samm-sammult retseptid kurkidele musta ja punase jahvatatud pipraga talveks

2 samm-sammult retseptid kurkidele musta ja punase jahvatatud pipraga talveks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tore on talvel lauale panna purk kurke musta pipraga. Mõõdukalt vürtsikas suupiste kaunistab pidulauda, ​​see tuleb kasuks argipäeval. Paljud koduperenaised tahavad seda retsepti proovida. Kurgid on krõbedad ja vürtsikad.

Talveks jahvatatud pipraga kurkide koristamise tunnused

Selle retsepti järgi valmistatud kurgipurgid näevad välja ebatavalised. Nendes on soolvesi hägune, sest sellele lisatakse jahvatatud musta pipart. Maitset see ei mõjuta, see osutub suurepäraseks. Eelroog tekitab isu juba valmistamise ajal.

Tooriku jaoks sobivad väikesed purgid mahuga 0,75 liitrit. Nad vajavad 5-6 tükki. Täpne kogus sõltub kurkide suurusest ja purustamisviisist. Puuvilju saab lõigata ümmarguste viilude saamiseks või pikuti.

Koostisosade valimise reeglid

Ülekasvanud kurgid ei sobi. Otsite värskeid keskmise suurusega puuvilju, mis sobivad marineerimiseks ja marineerimiseks. Salatisordid ei sobi. Nende viljad muutuvad pärast kuumtöötlemist pehmeks. Purk puruneb kindlasti, kui sellesse kukuvad salatikurgi viilud.

Tavalised rohelised on elastsed, ilma mädaniku ja hallituseta, õhukese nahaga, kaetud mustade või valgete okastega. Muudest köögiviljadest lisatakse preparaadile ainult küüslauku. Kõik muu on vürts. Koristamiseks on parem võtta lõhnav rafineerimata päevalilleõli.

Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada?

Iga purk tuleks üle vaadata. Korduval kasutamisel võivad kaelale ilmuda laastud. Vigased purgid ei sobi talviste toorikute jaoks, sest õhk ja seen tungivad läbi kaela pragude.

Terveid purke tuleks pesta pesuvahendi, söögisooda või sinepipulbriga, loputada ja steriliseerida. Kuumtöötlus hävitab klaastaara seintel olevad bakterid. Need põhjustavad käärimist, rikuvad säilimist.

Steriliseerimisprotseduur on lihtne:

  • anum pannakse ahju;
  • seatud 120-180 ° C;
  • kuumtöötlus kestab 15 minutit.

See toorik tuleks metallist kaantega kokku keerata. Neid tuleb keeta 5 minutit.

Maitsvad retseptid

Igal koduperenaisel on kurgi ja jahvatatud pipra toorikute jaoks kaks võimalust. On võimalik, et nad saavad armastatud. Üks eelroog valmistatakse hakitud kurkidest, teine, punase pipraga - tervetest.

Kurgid musta pipraga

Eelroog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks, kui valite sama suurusega tugevad kurgid. Kõigepealt peate need hästi pesema, seejärel pange need valamusse või suurde kastrulisse, valage külma vett, tühjendage see 2 tunni pärast.

Roheliste leotamise ajal valmistage ülejäänud suupistete koostisosad. Tarbitakse 4 kg kurgi kohta:

  • päevalilleõli - 250 ml (1 spl);
  • vesi - 1 spl.;
  • suhkur - ½ supilusikatäit;
  • sool - 3 spl. l.
  • hakitud küüslauk - 2 spl. l.
  • sinep (pulber) - 1 spl. l.
  • äädika essents - 1 spl. l.
  • jahvatatud must pipar - 1 spl. l.

Lõika kurkide otsad ära, lõika kumbki 4 tükiks. Lõika pikuti, kui viilud on pikad, saab need keskelt jagada kaheks osaks. Kui viilud on ühepikkused, näeb eelroog parem välja. Vaja läheb suurt konteinerit. Sellesse peate nihutama hakitud köögiviljad.

Lisage äädika essents klaasi veele. Saadud lahus, sool, suhkur, pipar, küüslauk ja sinep saadetakse kurgibasseini. Segage kõik oma kätega ja jätke see 3 tunniks rahule. Selleks ajaks annavad kurgid mahla.

Need tuleb panna steriilsetesse purkidesse ja täita soolveega. Eelnevalt lisage ja segage päevalilleõli. Steriliseerige purke 15–20 minutit keevas vees või 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus, seejärel keerake kokku.

Võimalus punase jahvatatud pipraga

3-liitrise purgi vürtsikate marineeritud kurkide jahvatatud punase pipraga peate:

  • sõstralehed - 6 tk;
  • till (vihmavarjud) - 2-3 tk;
  • küüslauk (nelk) - 3 tk;
  • sool - 1 spl. l.
  • suhkur - 1 spl. l.
  • magusad herned - 5 tk;
  • jahvatatud punane pipar - 1 tl.

Valige väikesed kindlad kurgid. Peske neid kõigepealt, seejärel leotage 2-3 tundi. Sel ajal peske ja steriliseerige purke, keetke kaaned, koorige ja tükeldage küüslauk, peske sõstralehed ja tillivarjud.

Altpoolt pange rohelised, ülevalt kurgid. Kõigepealt lõigake otsad ära. Keeda vett veekeetjas. Vala kurkidele keeva veega, kata kaanega. Oodake 10 minutit, tühjendage vesi. Pange purki:

  • küüslauk;
  • suhkur;
  • sool;
  • pipar (jahvatatud, piment).

Vala keeva veega, äädikas, keerake kokku. Retsept on lihtne, kuid kurgid on maitsvad ja krõmpsud.

Kurkide edasine ladustamine

Kuumad konservikarbid tuleks pöörata tagurpidi, katta vana teki või jakiga. Mida kauem nad on soojad, seda parem on marinaad. Kui toorikud on jahtunud, saab need ladustamiseks ära panna. Retsept sisaldab äädikaessentsi, nii et purke hoitakse korteris hästi. Need ei plahvatata, kui neid pestakse ja steriliseeritakse hästi.


Vaata videot: Vegan Mediterranean Farro Bowls (Veebruar 2023).