Nõuanne

Retsept Isabella pressimisjääkidest teisese veini valmistamiseks kodus

Retsept Isabella pressimisjääkidest teisese veini valmistamiseks kodus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Viinamarjad pole mitte ainult rafineeritud ja tervislikud marjad, vaid ka peamine tooraine mitmesuguste alkohoolsete toodete tootmiseks. Kodune Isabella pressimisvein on populaarne jook. Maitsva toote saamiseks piisab tooraine nõuetekohasest ettevalmistamisest, toiduvalmistamise tehnoloogia järgimisest ja vajalike ladustamistingimuste pakkumisest.

Isabella "teise" veini valmistamise omadused

Kui "esmane" vein on valmistatud puhtast viinamarjamahlast, siis "teisese" veini peamine koostisosa on kook. Kuna tooraine seisund mõjutab oluliselt toote kvaliteeti, on soovitatav marju kuivaks mitte pigistada. Tänu sellele luid ei purustata ja mõru varjundit joogis ei esine.

Kogenud veinivalmistajad soovitavad koogis hoida Isabella viinamarjade jämedat nahka. Kuna joogile annavad omapärase aromaatse maitse koores sisalduvad ained.

Mida on retsepti jaoks vaja

Peen joogi valmistamine kodus on lihtne. Peamine on retseptist kinni pidada. Veini saamiseks vajate:

  • suhkur kogusega 170-270 g liitri koogi kohta;
  • 15 kg marju;
  • joogivesi (vahekorras 250-300 ml 1 kg koogi kohta).

Kuna veini marjakimp eristub maasika lõhna omapäraste nootide järgi, ei kasutata lisaks vürtse ega vürtse.

Tooraine ettevalmistamine

Koogi valmistamiseks kasutatakse küpseid ja mahlaseid marju. Kimbud sorteeritakse välja, eemaldades seente või hallituse poolt kahjustatud viljad.

Ekspertarvamus

Zarechny Maxim Valerievich

12-aastase kogemusega agronoom. Meie parim suvilaekspert.

Marju pole soovitatav pesta, kuna just naha pinnal leidub looduslikku veinipärmi.

Marjad kitkutakse kobaratest, sõtkutakse ja valatakse pudelisse. Mahuti on kaetud riidega, et tagada ventilatsioon, välistades putukate või kääbuste sattumise tootesse. Pange pudel sooja ja kuiva kohta. Viinamarjad hakkavad käärima 3-4 päeva pärast. Hallituse väljanägemise vältimiseks pinnal segatakse pudeli sisu 2-3 korda päevas.

Sekundaarveini valmistamiseks kasutatakse pressitud puuviljade segu. Saadud viljaliha on soovitatav kasutada kohe, et vältida äädika hapnemisprotsessi algust.

Kuidas teha Isabella pressimisveini kodus

Kodus on koogist lihtne valmistada maitsvat "teisejärgulist" veini, mis maitse poolest ei jää alla "esmasele" joogile. Oluline on järgida toiduvalmistamise tehnoloogiat.

  1. Kääritamiseks mõeldud kook pannakse anumasse.
  2. Viinamarjasaadus valatakse suhkrusiirupiga, segatakse.
  3. Kooki kääritamiseks mõeldud anum asetatakse pimedasse ja sooja kuivasse ruumi.
  4. Niipea kui paberimass kaotab rikkaliku varju, pressitakse toode välja ja vedelik valatakse puhastesse pudelitesse.

Karbimisprotsessi lõpetamiseks pannakse joogiga anumad pimedasse jahedasse ruumi või keldrisse. Vein on valmis joomiseks 4-6 kuud.

Ladustamise tingimused ja reeglid

Viinamarjakoogist valmistatud koduveini võib säilitada mitu aastat (umbes 4–4,5 aastat), kui toodet hoitakse õigetes säilitustingimustes. Optimaalne säilitustemperatuur on 8–11 ° C. Tuba peaks olema pime ja kuiv. Riiulitel olevad pudelid asetatakse horisontaalselt, nii et korgid ei kuivaks.

Isabella viinamarjad kuuluvad lauda ja tehnilised. Viinapuu eest hoolitsemine pole keeruline ja vein osutub ebatavaliselt lõhnavaks. Seetõttu on sort populaarne suveelanike seas ja omatehtud veini retsepte on palju.


Vaata videot: Studio 10: chicken isabella, pinzones italian downtown (Oktoober 2022).