Taimed

Maitsev nostalgia: kuklid, nagu koolis

Maitsev nostalgia: kuklid, nagu koolis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paljudele inimestele ei meeldi, vihkavad mida, nad vihkavad kooli, kuid siiski jäävad nende aastate mälestused igavesti meie mällu. Isegi kui te ei tundnud tundide vastu suurt armastust, jumaldasid muudatused kõiki eranditult ja kogu klass läks söögituppa veelgi enam. Oli isegi neid, kes küsisid tunnist aega ja põgenesid kooli kohvikusse, ja kõik sellepärast, et nad seal ootasid ... soojad ja lõhnavad kuklid, muffinid, kodujuust ja koogid. Jah, jah, kes ei mäleta selle muffini maitset: magus, pehme, õhuline ja mis kõige tähtsam, uskumatult maitsev.

Kakuke “Kool” täidiseta

Tõenäoliselt teavad kõik lihtsat pehmet koolikuppi. See on väikese suurusega, ilma täidiseta ja üks odavamaid kooli kohvikus.

Koostis:

  • jahu - 0,4 kg;
  • pärm (elus) - 10 grammi;
  • granuleeritud suhkur - 10 grammi;
  • või - 10 grammi;
  • tavaline vesi - 140 grammi;
  • väike sool - 4 grammi;
  • muna määrimiseks - 1 tk.

Samm-sammult juhised:

  1. Valage näidatud kogus vett sügavasse anumasse (soovitatav on see eelkuumutada temperatuurini 30 kraadi).
  2. Lisage eluspärm vette ja lahjendage, kuni see on täielikult lahustunud.
  3. Valage saadud jahu vedelikku pool kogusest jahu kogusest, segage kuni ühtlaseks. Jätke see mass kaheks tunniks, nii et pärm hakkaks toimima, ja tainas tõuseb.
  4. Või tuleb sulatada (kiire võimalus on panna tavaliseks kruusiks tükk võid mõneks sekundiks mikrolaineahju).
  5. 2 tunni pärast lisage tõusnud tainasse suhkur, lisage sool ja lisage ülejäänud teine ​​osa jahu. Sõtke uuesti täisväärtuslik tainas (kätega) ja jätke see uuesti samaks ajaks kui esimest korda.
  6. Vormi suurenenud tainast umbes ühesuurused pallid. Jäta 1 tund tõestamiseks. Tunni pärast määrige iga pall munaga.
  7. Kuklid küpsetatakse ahjus kiiresti, ainult veerand tundi (200 ° juures).

Valmis küpsetamist saab puistata tuhksuhkruga.

Koolimoosikekk

Ka iga koolipoiss teab seda kuklit: aromaatne pehme muffin, mille sees on moos. Täidise maitse võib varieeruda, kuid enamasti on tegemist klassikalise õunamoosiga.

See on vajalik:

  • soe piim (35 ° C) - 0,3 liitrit;
  • granuleeritud suhkur - 75 grammi;
  • pärm (pulber) - 10 grammi;
  • tükk võid - 50 grammi;
  • 1 spl. l taimeõli;
  • sool - noa otsas;
  • jahu - 450 grammi;
  • munakollane;
  • moos (paks) - maitse järgi.

Retsepti toimingud:

  1. Valage eelkuumutatud piim sügavasse kaussi või kaussi.
  2. Lisage 25 grammi granuleeritud suhkrut (see on supilusikatäis ilma mäeta) ja kuivatatud pärmi.
  3. Segage segistiga ühtlaseks, katke kauss klambri või köögirätikuga, jätke kümme minutit. Piima pinnale peaks ilmuma vahutav "kork".
  4. Vala sulatatud tükk võid piima- ja pärmimassi. Lisage sellele suhkrujäägid, lisage taimeõli ja sool. Segage uuesti segistiga.
  5. Järgmisena lisage kaussi jahu, kuid valage see järk-järgult, osade kaupa.
  6. Partii lõpus peab segisti düüse vahetama (paksu taina jaoks kasutatakse konksude kujulisi düüse), seda on lihtsam segada.
  7. Pange tainas tööpinnale, piserdage jahu ja sõtke mitu minutit, pärast mida osutub tainas elastseks ja ei jää kätele kleepuvaks.
  8. Asetage tainatükk sügavasse kaussi, katke ja asetage pool tundi soojas kohas kõrvale. Selle aja jooksul kahekordistub.
  9. Seejärel pisut sõtke lähenetud tainas ja jagage 20 tükiks (umbes sama).
  10. Rullige neist igaüks välja, andke ruudu kuju (10 × 10 või 12 × 12 cm), pange 1-2 tl paksu moosi. Ühendage ruudu vastasküljed (kolmnurk peaks välja kujunema), pigistage avatud servad.
  11. Pange ettevalmistatud kuklid küpsetusplaadile ja oodake 10 minutit toodete tõestamiseks. Küpsetusplaadi võib katta kas pärgamendipaberi või spetsiaalse silikoonmatiga.
  12. Määri kuklite munakollased ja pane küpsetama (200 kraadi, 15 minutit).

Magus kakuke "kaheksa"

Lõhnav ja magus kukekujundus joonise kaheksa kujul meenus paljudele selle õrna maitse tõttu.

Koostis

  • 3,2% piima (soojendatud) - pool liitrit;
  • pärm (pulber) - 11-12 grammi;
  • suhkur - 9 spl. l .;
  • nisujahu - 4 spl .;
  • kana muna - 1 tk;
  • taimeõli - 150 grammi;
  • sool - 5 grammi;
  • vanilje - teie maitse järgi;
  • kondiitritooted.

Kuidas süüa teha:

  1. Segage sooja piim, kaks supilusikatäit suhkrut, üks supilusikatäis jahu ja pärmi. Oodake, kuni käsn vahutab. Seejärel lisage muna, sool, ülejäänud suhkur, taimeõli, vanill. Sega.
  2. Kombineerige saadud mass jahuga ja tehke tainas. Andke talle sfääriline kuju, jätke see tunniks soojas kohas, protsessi käigus peate seda paar korda sõtkuma.
  3. Seejärel jagage tainas 16 identseks osaks.
  4. Rullige igast tükist pikk vorst ja keerake see kaheksakujuliseks.
  5. Jätke tooted pooleks tunniks, nende suurus suureneb, seejärel määrige munaga, piserdage suhkru ja kondiitritoodetega.
  6. Kaheksandaid küpsetatakse temperatuuril t ° 180 umbes 40 minutit.

Kakuke kodujuustu või kooli juustukoogiga

Selle muffiniga tutvume kõigepealt lasteaias, seejärel koolis ja õpilaspinkil.

Tooted:

  • jahu (lisatasu) - 2 klaasi;
  • pulbriline pärm - 9 grammi;
  • 1 kana muna;
  • sulavõi - 3 spl. l .;
  • soe piim - 3/4 spl .;
  • granuleeritud suhkur - 1 spl. l (täidiseks ja tainaks);
  • väike sool - pool tl;
  • kuiv kodujuust - 0,3 kg;
  • vanilliin.

Läbikäik:

  1. Täidise jaoks sega kodujuust, pool murtud muna, supilusikatäis suhkrut ja veidi vaniljet.
  2. Lahustage supilusikatäis granuleeritud suhkrut veidi soojendatud piimas, lisage sinna pulbristatud pärm, jätke mitu minutit.
  3. Seejärel lisage omakorda sulavõi, ülejäänud purustatud muna, sool, sõelutud jahu. Sõtku massi nii, et tainas ei jääks käte külge.
  4. Rulli 10–12 palli, pane ahjuplaadile ja suru igaüks peopesaga kergelt alla, nõuda selles vormis 30 minutit.
  5. Paisunud kookides tehke keskele taanded ja jagage neis täidis. Ilusa kooriku värvi saamiseks saab rullide pinda munaga määrida.
  6. Küpseta 200 kraadi juures 20 või 25 minutit.

Neid kukleid on hea süüa kakao või magusa teega.

Poppy Bun Retsept

Paljudele gümnaasiumilõpetajatele on mooniseemnekuklid seotud kooliaastatega. Ja mitte asjata: selle lihtsa delikatessi aroom ja maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Mida vajate:

  • jahu - 500 grammi;
  • piim (3,2%) - 200 ml;
  • värske pärm - 30 grammi;
  • kana muna - 1 tk;
  • või (sulanud) - 4 spl. l .;
  • granuleeritud suhkur - 75 grammi;
  • mooniseemned - 150 grammi;
  • mis tahes piim - 100 grammi;
  • suhkur - 70 grammi.

Toiduvalmistamine:

  1. Täidise valmistamiseks ühendage mooniseemned, kuumutatud piim ja suhkur.
  2. Katse jaoks valage kaussi jahu, granuleeritud suhkur, ajage toores muna, lisage soola. Vala sooja piima koos selles lahjendatud pärmi ja sulatatud võiga.
  3. Sõtkuge pärmitainas hoolikalt läbi, jätke kolm tundi.
  4. Kui aeg käes, rullige see umbes 3-4 mm paksusega välja ja laotage mooniseemnete täidis selle pinnale.
  5. Mähkige ettevaatlikult torusse ja sulgege otsad mõlemalt poolt. Lõika see pikuti rõngasteks.
  6. Pange mooniseemne kuklid küpsetusvormi, küpsetage 40 minutit, ahju temperatuur - 180 °.

Rullide pinda saab soovi korral kaunistada glasuuriga.

Kuklikool vastavalt GOST-le (video)

Kahtlemata on koolikohvik üks neist kohtadest, mida paljud soojalt mäletavad. Võib-olla ei meeldinud kohalik toit alati oma kvaliteedi ega maitsega, kuid küpsetised meeldisid kõigile.


Vaata videot: Eesti Pagar "Kõigi lemmik Pehmik" 60s (Oktoober 2022).