Pakkumised

Kuidas kodus talveks maasikaid ja metsmaasikaid külmutada: tehnoloogia, eelised ja ladustamiseeskirjad

Kuidas kodus talveks maasikaid ja metsmaasikaid külmutada: tehnoloogia, eelised ja ladustamiseeskirjad



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rohke marjade ja puuviljadega suvi ei kesta igavesti. Saate seda pikendada, näiteks külmutades need talveks. Tundub, et kodus maasikate või metsmaasikate külmutamine, mis on nii keeruline? Kuid selles äris on palju nüansse. Selle kohta, kuidas neid õrnu marju külmutada, räägime sellest materjalist.

Marjade valik ja nende valmistamine

  • Paljud maasikate külmutamise retseptid algavad soovitustega seemnevilja põhjalikuks pesemiseks ja sellest eemaldamiseks. Kuid see pole tõsi. Selle marja saladus on see, et seda ei tohiks enne külmutamist pesta. Seetõttu peate valima ainult täiuslikud marjad, ilma puudusteta.
  • Nendest hobusesaba ei saa ka lahti rebida, vastasel juhul rikutakse marja terviklikkust ning niiskust ja õhku tungib selle sisse. See hoiab ära selle pikaajalise ladustamise.
  • Kõige parem on säilitada värskeid, ainult rebenenud marju. Need ei tohiks olla liiga küpsed ja pehmed, vastasel juhul kaotavad nad sulatamisel oma kuju.
  • Hilisemate sortide marjades on vähem niiskust kui varajastes viljades.
  • Kui te ei saa ilma maasikaid pesemata, peaksite pöörduma Itaalia kulinaarstide saladuse poole. Nad loputavad marjad valge veiniga ja kuivavad hoolikalt.

Külmutatud maasikate eelised

Kui te imemarja korralikult külmutate ja sulatate, siis ei kaota see oma kasulikke omadusi. Mis on rikkalikult külmutatud maasikatega?

  1. Selles sisalduvat C-vitamiini kogust saab võrrelda sidruni või mustsõstraga. Näiteks viies marjas on seda sama palju kui ühes apelsinis.
  2. Foolhape, mis on vajalik lapseootel emadele ja neile, kes plaanivad rasedust.
  3. Selles on palju pektiine, mis aitavad seedimist, samuti antioksüdante ja kiudaineid, vabastades keha toksiinidest.
  4. Mineraalid ja mikroelemendid - magneesium, jood, kaalium, vask ja teised.
  5. Omega-3 rasvhapped, mis on vajalikud lapse täielikuks arenguks, takistavad põletiku teket, reguleerivad hormonaalset tasakaalu ja palju muud.

Maasika külmutamise tehnoloogia

Talveks maasikate külmutamiseks on mitu võimalust. Lihtsaim viis on järgmine:

  1. Marjad on virnastatud kottidesse kinnitusdetailide külge või tavalistesse, mis tuleb tihedalt kinni siduda.
  2. Kotid asetatakse ristkülikukujulistesse alustesse ja külmutatakse.
  3. Siis pannakse nad sügavkülma juba ilma kandikuteta.

Kuidas maasikaid talveks külmutada

Sel juhul peate järgima järgmisi reegleid:

  • võttes arvesse, et sulatatud marju ei saa uuesti külmutada, peate need külmutama väikeste portsjonitena;
  • parem on kõigepealt asetada maasikad sügavkülmikusse tasasele pinnale, lasta sel veidi külmuda ning seejärel kotti ja kandikusse panna.

Teine külmutamismeetod on järgmine:

  1. Terved pesemata maasikad kooritakse ja kastetakse tuhksuhkru sisse.
  2. Pange see kihiti mahutisse, valades iga kihi pulbriga.
  3. Mahuti pannakse sügavkülma. Samal ajal on oluline, et maasikatel ei oleks aega mahla lahti lasta.

Meetodi number 3:

  1. Pestud ja kooritud marjad purustatakse segistis.
  2. Sellesse massi lisatakse suhkur ja kõik segatakse.
  3. Marjapüree volditakse plastmahutitesse, kaetakse kaanedega ja külmutatakse.
  4. Selle meetodi ökonoomseks variandiks on maasikasegu lahtivormimine plastiktopsidesse, mis asetatakse pärast külmutamist kottidesse.

Ladustamise ja sulatamise reeglid

Marju tuleks hoida temperatuuril 18–22 kraadi alla nulli. Kui need külmutati kiiresti ja õigesti, saab neid sügavkülmas säilitada omadusi ja maitset kaotamata kuni 9 kuud. Temperatuuril -15 hoitakse marju mitte rohkem kui kuus kuud. Ja kui temperatuur on vähemalt kolm kraadi kõrgem, siis mitte rohkem kui 3 kuud. Sel juhul peaksid pakendid paiknema vabalt ja mitte mitmes kihis.

Marjad tuleks sulatada aeglaselt, soovitatav temperatuur on umbes null. Kõige parem on seda teha külmkapi ülemisel riiulil.

Retseptid ja kasutusviisid

Pärast sulatamist saab maasikaid kasutada erinevates retseptides. Maasikas sobib ka pirukate, pirukate, pannkookide täidiseks, sellega saab süüa erinevaid magustoite ja jooke. See on alati maitsev. Pakutakse mõnda huvitavat retsepti külmutatud maasikatest pärit magustoitude kohta.

Pirukas aeglases pliidis

Komplekt tooteid: poolteist klaasi jahu, pool klaasi suhkrut, kott küpsetuspulbrit, sidrunikoor, 2 muna, pool klaasi magusat jogurtit, klaas maasikaid.

Küpsetusjärjestus:

  • segage jahu, suhkur ja küpsetuspulber;
  • vala jogurt, 3 supilusikatäit päevalilleõli, sidrunikoor;
  • peksid munad ja lisa ka tainasse;
  • pange viimased marjad, segage kõik hoolikalt;
  • küpseta aeglases pliidis režiimil „küpsetamine“ 1 tund ja ahjus - 180 kraadi juures 45 minutit.

Jäätis maasikate või sorbetiga

Saate seda teha nii:

  • segage 2 sidruni ja apelsini koor klaasi suhkru ja mittetäieliku klaasi veega, keetke kuni 10 minutit paksenemiseni ja jahutage;
  • pigistage sidrunimahl;
  • segage see kilogrammi maasikate ja siirupiga, laske kõik läbi segisti;
  • nihutage magustoit konteineritesse ja asetage sügavkülma;
  • sulatage vajadusel 30 minutit.

Maasika smuutid

Blenderis segatakse pool klaasi külmutatud maasikaid, klaas puuviljajogurtit, kolmandik klaasi apelsinimahla. Jooki serveeritakse klaasis maasikaga kaunistatud õlgedega. Jogurti võid asendada klaasi külma piimaga ja apelsinimahla asemel lisada banaani ja pisut kaneeli.

Külmutatud maasikaželee

Tema jaoks vajate: 3 tassi vett, nael marju, pool klaasi suhkrut ja lusikatäis želatiini. Seda kasvatatakse klaasitäies jäävees ja jäetakse 2 tunniks seisma. Seejärel kuumutatakse veevannis, vältides keetmist. Sulatatud marjad purustatakse, mahl eraldatakse ja kartulipüree, valatakse veega, keedetakse suhkruga umbes 10 minutit.Jahutatud kartulipüree valatakse mahl, lahustatud želatiin, segatakse ja valatakse silikoonvormidesse. Altpoolt saab neid panna paar marju. Magustoit pannakse külmikusse kuni paksenemiseni.

Samuti pakume teile lugeda artiklit, mis räägib sellest, kuidas küpsetada punase sõstra "viis minutit".

Perenaise arvustused

Paljudele inimestele meeldib teha külmutatud maasikamagustoite. Nii lapsed kui ka täiskasvanud söövad neid hea meelega. Kuid nendest marjadest on naiste sõnul võimalik teha kasulikku ja odavat kosmeetikat:

  1. Mask kuivale nahale. Tema jaoks peate peksma peotäie maasikaid teelusikatäie mee ja hapukoorega. Kandke näole 15 minutit, seejärel loputage.
  2. Mask näonaha värskendamiseks. Vahustatud marjadest püree segistis kantakse näole marli abil 15 minutit.
  3. Maasikakoorija. Tükeldatud marjadele (pool klaasi) lisage 2 spl oliiviõli ja lusikatäis mett. Tööriista hõõrutakse umbes viis minutit näonahasse ja pestakse seejärel ära.

Maasika külmutamine: lihtsaim viis

Kas ma saan külmutatud maasikaid kasutada samamoodi kui värskeid maasikaid? Muidugi pole see halvem kui värsked marjad. Selle eelised on samad. Kuid kõik see eeldas, et marjad külmutati kiiresti, ladustamine oli korrektne ja sulatamine toimus järk-järgult.