Näpunäited

5 parimat retsepti pirukatele kartuli ja maksaga

5 parimat retsepti pirukatele kartuli ja maksaga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Praetud maksa ja kartuliga pirukaid peetakse teenitult maitsvaks ja rahuldavaks roogiks. Kahtlemata küpsetab iga koduperenaine neid sageli, püüdes siia lisada oma huvitavaid ja originaalseid koostisosi. Võite siin lõputult katsetada, neid on peaaegu võimatu rikkuda, isegi kui tõesti proovite. Peaasi on teada põhiretsepte, pärast mida pole sellist kulinaarset meistriteost keeruline valmistada.

Lihtsaim pirukate retsept

Selle retsepti järgi pirukad osutuvad väga maitsvateks, keetmine ei võta palju aega ja toodete maksumus ei tasku tegelikult. Need kolm kõige olulisemat omadust muudavad nad hea perenaisega köögis kõige populaarsemaks.

Koostis

  • 3 supilusikatäit pärmi;
  • 5 spl. l rafineeritud õli;
  • 0,6 liitrit vett;
  • 1,2 tl soola;
  • 1,5 tl suhkur
  • veidi rohkem kui 1 kg jahu (nisu);
  • 8 suurt kartulit;
  • 0,6 kg maksa (võite võtta assortii);
  • 3 keskmise suurusega sibulat.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Kuumutage veidi vett, lisage pärm ja oodake, kuni need on täis. Lisage sool, või ja suhkur, segage hoolikalt. Jahu lisamisega väikeste portsjonitena sõtke kõva tainas. Sõrmega vajutades peaks mõlk kiiresti kaduma - siis peetakse taigen valmis.
  2. Koorige ja tükeldage sibulad samade keskmiste kuubikutega, praadige kiiresti 1 spl. l õli kuni pool valmis.
  3. Pange maks külma vette, lülitage tule sisse ja keetke kuni pakkumiseni.
  4. Koorige kartulid, pange soolaga keedetud vette ja keetke, kuni see hakkab keema.
  5. Pange ettevalmistatud maks ja kartulid läbi hakklihamasina väikeste restide, segage õrnalt sibulatega, maitsestage soola ja pipraga.
  6. Kui mass on vedel, võite lisada veidi jahu.
  7. Jagage tainas muna suurusega pallikesteks ja vormige pirukad. Võtke paar täidist, ühe piruka jaoks läheb umbes 1 spl. l
  8. Kuumutage õli keedukannil keskmisel kuumusel ja praege pirukaid, veendudes, et need ei kõrbeks. Pöörake, kui külg muutub kuldpruuniks.

Keefir tainast pirukad

Keefir annab testile kerguse ja õhulisuse. Kalorite sisaldus on üsna kõrge, kuid mõnikord saate isegi dieedi ajal end maitsta maitsva roogiga.

Mida on vaja:

  • 1,4 tl soodat;
  • 1,8 tl suhkur
  • 1,3 tl soolad;
  • 3 suurt muna;
  • 0,6 liitrit rasvaseid keefirit;
  • 0,7 kg nisujahu;
  • maitsta vürtse;
  • 0,400 kg kartuleid;
  • 1 üsna suur sibul;
  • 0,400 grammi sealiha või kana toorest maksa.

Kuidas süüa teha:

  1. Lõigatud maks ei ole väga suur, võite vasaraga veidi maha lüüa.
  2. Haki sibul ja prae kuni läbipaistvaks, lisa maks ja hauta veerand tundi.
  3. Koorige kartulid, loputage hoolikalt, keetke ja tehke viskoosne paks püree.
  4. Lihamasina abil tehke maksast homogeenne pasta ja segage see kartulimassiga.
  5. Sõtkuge pehme tainas ülejäänud koostisosadest, puhake mõni minut.
  6. Igas pirukas pange väike täidis, täitke ettevaatlikult ja praege kuumas õlis kuni pakkumiseni.

Pirukad maksa, kartulite ja seentega pannil

Pähklid on väga maitsvad, kui täidisele lisatakse seeni.

Koostis

  • 1,5 tl peene sool;
  • 2,6 tassi omatehtud piima;
  • 3,7 tassi nisujahu;
  • 3 tl suhkur
  • 1 supilusikatäis pärmi;
  • 2 suurt muna;
  • 6 kartulit (suur);
  • 1 sibul (keskmise suurusega)
  • 120 grammi maksa;
  • 130 grammi seeni;
  • 3 tüüpi taimeõli (päevalill, linaseemned ja oliiv);
  • lemmikvürtsid.

Kuidas süüa teha:

  1. Pärm, suhkur, 1 spl. l lahusta jahu ja sool mitte kuumas piimas ning oota veidi, kuni tainas hakkab vahutama.
  2. Lisage lahtiklopitud munad ja jahu, mis jääb. Sõtke elastne pehme tainas.
  3. Koorige ja tükeldage sibulad, pange praadima. Tükeldage maks ja seened väikesteks tükkideks, lisage pannile ja keetke kuni keedetud pooleni, jättes meelde, et peaksite sageli segama.
  4. Loputage kartulid hästi ja keetke, kuni peaaegu valmis. Koorige ja laske koos maksa- ja seenemassiga läbi hakklihamasina.
  5. Pärmiga tooted on väga lopsakad, nii et rullige tainas õhukeseks. Lõika taldrikuga ringid ja vormi pirukad.
  6. Prae neid kuumal pannil, kuni eri tüüpi õlide segus ilmub krõbe koorik.

Pirukad maksa, kartuli ja kurkidega

Neid ebatavalisi pirukaid saab õhtusöögiks valmistada. Terve pere naudib neid kindlasti, pärast mida peate neid sageli valmistama, uskuge mind!

Tooted toiduvalmistamiseks:

  • 0,400 liitrit omatehtud rasvapiima;
  • 2,5 spl. l pärm (kuiv);
  • 3,3 tl peensuhkrut;
  • 1 tl soolad;
  • 4 mittetäielikku tassi jahu (lisatasu);
  • 3 omatehtud muna;
  • 6 tk suured kartulid;
  • 2 sibulat (võib võtta šalottsibulat)
  • 3 marineeritud kurki;
  • 200 grammi veiselihamaksa;
  • 1 keskmise suurusega porgand;
  • vürtsid.

Kuidas süüa teha:

  1. Lahustage suhkur, pärm ja sool soojas piimas, lisage läbi sõela hoolikalt sõelutud jahu ja segage, kuni ilmub vaht.
  2. Vahusta munad, vala tainasse ja sõtku lopsakat tainast, lisades lusikaga paraja koguse järelejäänud jahu.
  3. Koorige kartulid, keetke sool soolaga ja püreestage smuutis.
  4. Prae väikeses koguses rafineeritud päevalilleõlis riivitud porgandid, väikesed sibulakuubikud ja maksaviilud. Jahvata valmis segu saumikseriga.
  5. Sega kartulipüree, maksamass ja jämedale riivile riivitud kurgid.
  6. Lõika tainast õhukesed ringid, pane igale paar teelusikatäit täidist ja vormi pirukad.
  7. Prae mitu minutit mõlemalt poolt.

Uhked liha- ja maksapirukad

Algsed pirukad saadakse siis, kui valmistate taigna kartulite lisamisega ja valmistate liha ja maksaga täidise.

Koostis

  • veidi rohkem kui kilogramm kartuleid;
  • 0,7 kg maksa ja liha täidist;
  • 5 supilusikatäit jahu;
  • 1 väike porgand;
  • 2-3 sibulat;
  • pipar, sool, lemmikvürtsid.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Ärge koorige kartuleid, vaid peske neid lihtsalt pintsliga korralikult läbi ja keetke vees väikese koguse soolaga.
  2. Kuumale pannile valage 2 sl õli, hakitud sibul, riivitud porgand ja hakkliha. Hauta kaane all, aeg-ajalt segades, veerand tundi.
  3. Jahutage keedetud kartulid, koorige ja kasutage hakklihamasina läbimiseks väikseid reste.
  4. Eraldi, kasutades maksa- ja köögiviljapasta valmistamiseks ka hakklihamasinat.
  5. Lisage kartulile järk-järgult jahu, jälgides, kui palju tainas kulub. Sõtkuge tihedaks homogeenseks massiks.
  6. Võtke veidi tainast ja rullige kartuliringid välja. Mõlemal pange pisut maksa-liha-täidist, näpistage servad ettevaatlikult.
  7. Keetke suures koguses rafineeritud õlis. Valmis praetud pirukas peaks olema krõbeda koorikuga värvuselt punane.

Praetud saiakartul ja maks

Selliste hämmastavalt maitsvate pirukate jaoks on väga palju retsepte. Igal juhul saab iga perenaine valida endale kõige sobivama, lisada lemmiktoite, vürtse, et üllatada ja palun ka kõige kallimatele inimestele. Selline kulinaarne looming sobib ideaalselt isegi piduliku laua jaoks, külalised hindavad kindlasti tassi hämmastavat maitset ja originaalset välimust. Tohutu isu!


Vaata videot: Prantsuse õunapirukas (Oktoober 2022).